在我還很小的時候，就聽過“XO”，那時候還不知道這是種什么酒，只是在大人們的討論中，大概有個初步的印象：洋酒，很貴，是有錢人愛喝的酒。在著名武俠小說家古龍逝世后，他的朋友們在其棺木里裝了整整48瓶他生前最愛喝的XO，來祭奠這位愛喝酒的浪子。

在我還很小的時候，就聽過“XO”，那時候還不知道這是種什么酒，只是在大人們的討論中，大概有個初步的印象：洋酒，很貴，是有錢人愛喝的酒。在著名武俠小說家古龍逝世后，他的朋友們在其棺木里裝了整整48瓶他生前最愛喝的XO，來祭奠這位愛喝酒的浪子。

而那句“人頭馬一開，好事自然來”的人頭馬XO廣告語，也曾是一大經(jīng)典，讓很多人記住了人頭馬，也第一次知道了XO。在大部分人的印象中，XO總是跟身份、地位、財富等字眼掛鉤，在很多高端社交場合里，也總能看到XO的身影。

那么問題來了，洋酒XO，到底是種什么酒？為啥很多有錢人“愛不釋手”？今天，懶喵就跟大家一次說個明白，一起來看看。

洋酒XO，到底是種什么酒？

說到XO酒，就要提到白蘭地，它譯自荷蘭文“Brandewijn”，是一種以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾得到的酒。目前世界上知名度最高的白蘭地，要屬以葡萄為原料制得的葡萄白蘭地，人們經(jīng)常說的白蘭地酒，指的也多為葡萄白蘭地酒。

根據(jù)咱們國家白蘭地標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 11856）中的相關(guān)規(guī)定，可以將白蘭地分成四個等級，分別是特級白蘭地（XO）、優(yōu)級白蘭地（VSOP）、一級白蘭地（VO）、二級白蘭地（VS）。

換句話說，XO酒代表等級最高、最上乘的白蘭地酒，其中“XO”是英文eXtra Old的簡稱，有“特陳”之意，指的是酒齡，即原漿酒的陳釀期，就像咱們中國白酒、黃酒里提到的幾年陳。

說到這，大家應(yīng)該都了解了，XO酒的本質(zhì)就是白蘭地酒里的一種，并且陳釀的時間比較長，等級也是最高的。

但是接下來相信大家還會存在1個疑問：

既然都是以葡萄為原料釀成，那XO酒和我們平時喝的葡萄酒是同一類酒嗎？

答案非也。XO酒的確和我們平時喝的葡萄酒有很多相似之處，它們的原料都是葡萄，并且都需要經(jīng)過橡木桶陳釀，但是XO酒在葡萄酒的基礎(chǔ)上，還多了“蒸餾”這個工序。因此，XO酒屬于蒸餾酒，葡萄酒屬于發(fā)酵酒，前者的酒精度數(shù)要高很多。

兩者之間的區(qū)別，有那么一丟丟像中國的白酒和黃酒，白酒屬于蒸餾酒，酒精度數(shù)比較高，黃酒則屬于發(fā)酵酒，酒精度數(shù)要低很多。同樣，作為蒸餾酒的XO酒，也屬于高酒精度數(shù)的酒，酒精度數(shù)一般在40度以上。

為啥很多有錢人對它“愛不釋手”？

大家如果有留意，就會發(fā)現(xiàn)，XO酒出現(xiàn)的場合，通常都跟“財富”和“身份”掛鉤，并且我國很多有錢人都對XO酒愛不釋手，情有獨鐘。這背后的原因，我想了想，無外乎就是下面3點：

1、彰顯身份地位

在我國高端洋酒市場里，XO酒可以說是獨占一片天地，其中的3大巨頭，人頭馬XO、馬爹利XO、軒尼詩XO，大家或許沒喝過，但一定都聽過，并且價格都不菲。在有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)的人眼中，酒背后代表的，是其身份地位。其實，這不難理解，大家換個角度想，白酒里的茅臺和二鍋頭，分別最常出現(xiàn)在哪些場合和哪些人手中，就明白了。

2、品質(zhì)比較出眾

必須要說的是，XO酒不僅僅是價格高，它也是高品質(zhì)酒的代表。前面有提到，XO酒有“特陳”之意，它的原漿酒的陳釀期，一般為12年到50年左右，而一些頂級的XO酒，所使用的原漿酒液年份會更長，甚至可以達(dá)到6、70年。這樣的陳年老酒喝起來，口感自然不一般。

3、喝法比較豐富

和其它很多酒相比，XO酒的喝法要豐富很多，可以凈飲，但要用手掌溫度將其稍微暖和一下再喝，口感會更好；也可以冰飲，即加一些冰塊，來稀釋其酒精濃度，也可以增加口感；或是拿來調(diào)雞尾酒，味道也不錯。可以說，XO酒的喝法是比較多元化的。

【懶喵心得】

經(jīng)過上面一番了解，相信大家對XO酒也有了進(jìn)一步的認(rèn)識。XO酒屬于洋酒里的白蘭地，“XO”這兩個字母代表的是白蘭地酒的等級，屬于最高等級的白蘭地酒，陳釀時間比較長，口感和品質(zhì)要更出眾一些。

咱們國內(nèi)很多有錢人都愛喝XO酒，對其愛不釋手，其實也不難理解，因為XO酒的價格通常都不菲，要有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)才舍得去消費。此外，它優(yōu)秀的品質(zhì)和多樣化的喝法，也著實能吸引到很多人。

用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，可以隨手點個關(guān)注噢~