2018年，養豬業爆發了行業大地震，我國14個省份爆發非洲豬瘟肆虐豬群，政府處理了近70萬頭的感染豬。因此，今年對于養豬戶來說是災難，但卻是養羊戶的福音。去菜市場買菜的時候，路過買羊肉的鋪子前，老板一邊砍肉，一邊招攬路過的顧客，“要不來點羊

2018年，養豬業爆發了行業大地震，我國14個省份爆發非洲豬瘟肆虐豬群，政府處理了近70萬頭的感染豬。

因此，今年對于養豬戶來說是災難，但卻是養羊戶的福音。

去菜市場買菜的時候，路過買羊肉的鋪子前，老板一邊砍肉，一邊招攬路過的顧客，“要不來點羊肉，冬天吃點羊肉大補，做燉羊肉也很好呀......”

雖然極力吆喝，但是在鋪子前面駐足的人很少，因為羊肉真的太貴了！

羊肉到底有多貴呢？

對此，我專門去菜市場找到常年經營羊肉的進行打聽，經營者說：從去年開始，羊肉價格就開始上漲。去年羊肉每斤20多元，今年11月份是36元，這個月（12月）已經漲到了38元了。

這還只是菜場上羊肉的價格，事實上超市里的羊肉更貴。

在豐臺一家超市，羊肉被整整齊齊地碼放在臺子上，價格牌上的價格最高達到48.8元。

因此，有人笑稱：“今年羊肉價格一路狂飆，現在的1斤羊肉的錢都能買3斤豬肉了。”

這一年的時間里，市面上的羊肉價格屢創新高，多地超30%的上漲幅度，讓不少人望“肉”卻步，不少人戲稱：“羊貴妃”又來了？

同樣，產地活羊價也在上漲，在山東、甘肅、內蒙古等地，羊肉的價格相比去年上漲幅度超過30%，創5年來新高。

羊肉的上漲，直接帶來的后果就是購買力的下降，很多羊肉店門可羅雀，可謂是生意慘淡呀！

為什么會出現“羊貴妃”的現象呢？

1. 季節因素。

冬季養生是我國歷史悠久的民間習俗之一。

中醫云：“萬物皆生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人亦應之。”

冬天人們食欲大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發揮補藥的作用，投資少、見效快，而羊肉正好是冬季的滋補佳品。

冬天是一年四季中人們食用羊肉頻率較高季節，羊肉含有多種礦物質，能夠增加人體的抵抗力，還有很好的御寒，而且，冬季吃羊肉可以暖中補虛、補氣滋陰的作用。

2.豬肉購買量的下降，導致羊肉需求量的上升。

眾所周知，今年非洲豬瘟無休止的蔓延，再加上目前還沒有研制出能夠有效預防非洲豬瘟的疫苗，導致人們對豬肉的購買總是有幾分忌憚，購買熱情并不高。

因此，作為日常餐桌上的替補品，羊肉的需求量自然有所增加。

3.出欄量的下降，導致羊肉供不應求。

除了季節性因素和非洲豬瘟的影響之外，從去年持續到現在的“羊周期”也是價格上漲的主要原因之一。

什么是羊周期？

羊周期是一種經濟現象，指“價高傷民，價賤傷農”的周期性羊肉價格變化怪圈。“羊周期”的循環軌跡一般是：肉價上漲——母羊存欄量大增——活羊供應增加——肉價下跌——大量淘汰母羊——活羊供應減少——肉價上漲。

近10年里就出現一次羊周期：

2011年~2013年，曾出現過“羊貴妃”現象，從而帶動了農戶養羊的積極性，羊肉產量大幅提高。但是，到了2014年后，肉羊價格開始增長乏力，進入下行通道，市場的飽和導致農戶養殖意愿的下降，活羊數量的增速減緩。而到了2017年，羊價開始上漲，一直持續到現在。

相比豬周期，羊周期似乎更長一些，這是因為不管是從繁殖能力還是生長速度，豬更占優勢一些。

春節來臨了，又是一個采購的旺季，肉的需求量又會到達一個頂峰，到時候，羊肉的采購量會有所增加吧！

作者：西部牛仔，部分數據參考網絡。

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