科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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這家海鮮批發(fā)市場，是海口最大的海鮮集散地，滿滿的日本筑地市場風(fēng)味，但是別說外地人，就連很多海口本地人都不知道，發(fā)現(xiàn)妹全天實采海鮮大世界，獻(xiàn)上最全攻略！逛早市、買海鮮、吃海鮮，你想要的跟海鮮有關(guān)的東西全在這里！關(guān)鍵詞：神秘の早市+買！買！買！
這家海鮮批發(fā)市場，是海口最大的海鮮集散地，滿滿的日本筑地市場風(fēng)味，但是別說外地人，就連很多海口本地人都不知道，發(fā)現(xiàn)妹全天實采海鮮大世界，獻(xiàn)上最全攻略！逛早市、買海鮮、吃海鮮，你想要的跟海鮮有關(guān)的東西全在這里！
關(guān)鍵詞：神秘の早市 +買！買！買！+吃！吃！吃！
神秘の早市
時間 | 凌晨4：00
坐標(biāo) | 海口新埠島海鮮大世界小藍(lán)房
聽過新埠島海鮮大世界嗎？這里是海口最大的海鮮批發(fā)市場，大家熟悉的新港碼頭水產(chǎn)綜合批發(fā)市場去年就已經(jīng)搬到海鮮大世界了~
聽說凌晨就有海鮮交易，發(fā)現(xiàn)妹激動得一宿沒睡著，凌晨4點趕到現(xiàn)場，被眼前的燈火通明驚呆了：這么多人晚上都不睡覺的咩？！
凌晨4點的海鮮大世界，有木有日本的筑地市場的味道~
“多少閑（錢）？”
“七壞（塊）。”
紅魚、石斑魚、金槍魚、羅曼魚、燈光魚、紙片魚……各類海產(chǎn)在三言兩語中，被老練的菜農(nóng)、小販、采購員收入囊中。
（當(dāng)天價格）紅魚12塊、金槍魚10塊、羅曼魚13塊、燈光魚5塊……
這些海鮮通過農(nóng)貿(mào)市場、大小餐廳輾轉(zhuǎn)端上餐桌，售價可以飆升數(shù)倍。
還有些稀奇古怪的魚，發(fā)現(xiàn)妹聽都沒聽過，卻有人成箱成箱地買。
發(fā)現(xiàn)妹這邊逛逛，那邊戳戳，一不小心偏離了燈火輝煌的區(qū)域，一個截然不同的世界躍然眼前：
朦朧的夜色中，一溜貨車屁股向著過道一字排開，旁邊立著或者掛著一盞套有紅色塑料盆的鎢絲燈，海鮮從車上卸下來當(dāng)場兜售。
這些魚幾個小時前剛剛從碼頭運(yùn)出。
當(dāng)晚紅魚最多，幾乎每家都有。
買賣雙方在橘紅色的燈光下交易，顯得既神秘又有味道。
海鮮大世界早市上的“流水”以新近打撈的凍鮮為主，每天凌晨3點到7點，你可以在這里買到遠(yuǎn)比市價便宜的時令海魚。
而臺風(fēng)橫掃北部灣、瓊州海峽后之后，這里會迎來持續(xù)好幾天的大豐收：大風(fēng)吹走了海里的水母，少了濫竽充數(shù)者，漁民們可以撈到更多的魚，這個時候，批發(fā)市場的海鮮最便宜。
愛心小TIPS
1. 海鮮大世界的早市時間：凌晨3點~7點。
2. 臺風(fēng)后，海鮮市場的海鮮更多更便宜。
3. 沒錯！大家熟悉的新港碼頭水產(chǎn)綜合批發(fā)市場去年就已經(jīng)搬到海鮮大世界了哦~
買！買！買！
時間 | 下午5：00
坐標(biāo) | 海鮮大世界批發(fā)零售區(qū)
早市里有海口人的魚市風(fēng)情，晚市則是專屬于食客的舌尖誘惑。從下午5點到7點，是海鮮大世界批發(fā)零售部的小高峰。為了準(zhǔn)備今晚的海鮮大餐，心發(fā)現(xiàn)小團(tuán)隊集體出動——買海鮮，從批發(fā)部逛起！
發(fā)現(xiàn)君默默護(hù)住了自己的相機(jī)：不知道在動輒幾十斤、幾百斤一單的地方，買一條小魚會不會被打……
一進(jìn)活鮮批發(fā)部，嗯，光景有點慘淡。
老板幽怨地說：“大家都認(rèn)為批發(fā)部只能搞批發(fā)，所以零買就都不考慮我了。”
老板別怕，我們來了，嗯，先來一條一斤多的“大”魚！
NO.1 魚
石頭魚、青衣魚、西沙紅魚、石斑魚、多寶魚……幾！乎！都！是！野！生！的！
而且種類這么多，怎么挑啊摔！
發(fā)現(xiàn)妹：“老板，最近什么魚又便宜又好吃？”
發(fā)現(xiàn)君以手扶額，這種事情老板會說？
“彩衣啊！蒸著紅燒都好吃！”
老板你不按套路出牌啊你！一般的老板不都會說“差不多，都好吃”咩！
一條黃衣入袋，發(fā)現(xiàn)妹馬上又盯上了另一頭的水箱：刺鮑魚，一生氣就會變大，適合煮湯，配上排骨或者鴨肉，湯鮮味濃，風(fēng)味獨特。
“好氣哦！但還要保持炸毛~”
發(fā)現(xiàn)君剛端起相機(jī)，這貨就消氣了，肚子幾乎恢復(fù)原狀，棱棘還豎著，像個炸毛的小刺猬，被萌到的發(fā)現(xiàn)妹果斷入手：這么可愛的魚魚，味道一定不會太差。
怎么挑魚？
1. 看眼睛：新鮮的魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，富有彈性。
2. 看魚鰓：新鮮的魚，鰓呈鮮紅色。
3. 看鱗片：新鮮的魚鱗片光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。
NO.2 蝦
鮮蝦味道最美，麻蝦、龍蝦、基圍蝦、皮皮蝦……發(fā)現(xiàn)妹都想吃，藍(lán)鵝預(yù)算有限，最終欽定皮皮蝦。
怎么挑皮皮蝦？
1. 新鮮的皮皮蝦，身體半透明。
2. 用網(wǎng)子撈蝦的時候，跑的越快越新鮮。
3. 皮皮蝦又叫螳螂蝦，它的夾子可以擊碎玻璃，被打會很疼。
NO.3 蟹
以前挑螃蟹都挑厚的，吃的時候手齒并用還吃不干凈，這次提前做了功課：最近正是吃梭子蟹的季節(jié)，而且皮薄好剝，扁扁的藍(lán)花蟹，5只入手！
怎么挑螃蟹？
1. 看會不會爬，越能跑越新鮮。
2. 要挑腹部硬，蟹足無斷裂且飽滿。
3. 要挑眼睛閃動靈活的。
NO.4 螺
響螺、油螺、花螺、血螺在發(fā)現(xiàn)妹眼中只是大小和形狀的區(qū)別，然而就算差不多大小的螺，不同的種類，價格可能會相差五六倍。油螺，個大便宜，爆炒最佳，來上一只。
怎么挑貝、螺？
1. 挑活的，肉肉一碰就會縮進(jìn)去的那種。
2. 挑個大的，肉厚有嚼勁。
3. 注意：盛貝殼海螺的水要清。
除了黃衣、皮皮蝦、藍(lán)花蟹、油螺，發(fā)現(xiàn)君最愛的沙蟲，發(fā)現(xiàn)妹覬覦很久的海膽，食肉動物偏愛的帶子也不能少，最后在電梯口附近買點野菜、秋葵、圓豆角，食材全部搞定！
下面就要準(zhǔn)備吃吃吃啦！不過，開吃之前，還是有點不放心：怎么知道自己有沒有被宰？萬一被宰了怎么辦？看小貼士~
貼心小TIPS
1. 批發(fā)部、零售部都可以買海鮮，零售部明碼標(biāo)價，批發(fā)部無標(biāo)價，但還價余地大。
2. 買海鮮之前，先逛一圈，貨比三家之后還價心里有底。
3. 擔(dān)心被宰的小伙伴：①出發(fā)之前，通過官方渠道獲取最新海鮮指導(dǎo)價格【方式：進(jìn)入微信公眾號“海南海鮮大世界”→選擇菜單“海鮮世界”→點擊“海鮮價格”查看最新海鮮指導(dǎo)價】②在現(xiàn)場，看LED上的價格公示。③懷疑剛買的海鮮不夠稱，零售部有公平秤，如果稱出缺斤短兩就打市場投訴電話：66118000，核實后會雙倍賠償。
4. 每天海鮮價格都不一樣，種類和數(shù)量跟天氣和漁民的收獲有關(guān)，一般應(yīng)季海鮮最物美價廉，這個季節(jié)推薦：石斑魚、紅魚、青衣魚、藍(lán)花蟹、梭子蟹、基圍蝦、帶子。
5. 凍鮮、活鮮批發(fā)部的海鮮可以打包寄送，封箱后12個小時之內(nèi)可達(dá)北上廣。
吃！吃！吃！
時間 | 下午6：00
坐標(biāo) | 海鮮大世界餐廳
各位觀眾！終于到了最幸福的環(huán)節(jié)了！
當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)！
吃！海！鮮！
???
NO.1 萬眾期待的海膽！
因為個頭太小，幾乎沒有汁或者肉，
里面打上雞蛋，就化身海膽蒸蛋，
吃的時候用勺子挖下去，味道鮮咸，
口感嫩滑，海膽和雞蛋的雙重暴擊直接掀翻味蕾！
一個小海膽，發(fā)現(xiàn)妹三十秒就干掉了！
（發(fā)現(xiàn)妹：還有咩[捂臉]）
???
NO.2 當(dāng)之無愧的網(wǎng)紅皮皮蝦！
吃貨異形大戰(zhàn)皮皮蝦戰(zhàn)士，現(xiàn)場蜜汁誘人：
皮皮蝦被當(dāng)場扒皮，肥嫩的蝦肉里驚現(xiàn)蝦膏！
全場轟動圍觀，同桌的老司機(jī)淡淡地說：
有沒有蝦膏買的時候就知道。
所以要怎么知道，老司機(jī)笑而不談，
請問可以打人嗎？
（知道的小伙伴歡迎留言科普哦~）
???
NO.3 “鮮”出海風(fēng)的黃衣！
清蒸黃衣，活魚現(xiàn)殺現(xiàn)做，沒有一點腥味，
撥開蔥絲，夾上一撮白嫩的魚肉，
蘸上醬料，鮮嫩清爽，
一口下去，全是海洋的味道！
???
NO.4 脆爽下飯的油螺！
過去吃的螺要么是帶殼的，
要么是挑出螺肉直接炒的，
螺肉切片爆炒發(fā)現(xiàn)妹還是第一次見。
這么薄的螺肉是怎么切出來的？
螺片薄厚均勻，肉質(zhì)爽脆，
口感有點像椰子片，是下酒下飯最佳搭配！
???
NO.5 小清新的蒜蓉蒸帶子！
蒜蓉蒸帶子，滿滿的蒜蓉，
肥厚的帶子肉，順滑留香，
彈牙爽口，配上浸過濃湯的粉絲，
發(fā)現(xiàn)妹一個人可以吃一盤！
???
NO.6 “重口味”的蒜蓉蒸沙蟲！
沙蟲是發(fā)現(xiàn)君的最愛，
看起來有點恐怖，
但是吃起來肉質(zhì)脆韌，
口味清甜，在海鮮水產(chǎn)里面獨樹一幟！
發(fā)現(xiàn)妹看都不敢看，發(fā)現(xiàn)君下筷如有神，
一盤蒸沙蟲分分鐘只剩粉絲！
???
NO.7 超級肥美的藍(lán)花蟹
每次剝螃蟹剝到手抽筋？
來來來，發(fā)現(xiàn)君給大家表演一下單手剝螃蟹大法！
一根手指輕輕松松撬開蟹殼，厚厚的肉肉全歸我啦！
發(fā)現(xiàn)妹表示墻裂不服，單手剝螃蟹算什么！
10秒剝蟹腿神功見過嗎？
螃蟹出洞+彈腿神功，專治各種海鮮不服！
遙想上次吃螃蟹手齒并用的狼狽，
發(fā)現(xiàn)妹發(fā)現(xiàn)君流下感動的淚水：
新鮮肥美、殼薄肉多、好吃還不傷手
的藍(lán)花蟹，你值得擁有！！
???
不要以為這樣就結(jié)束了，
真正的美（吃）食（貨）家（們）
不會辜負(fù)任意一種美食！
吃完大魚大肉，
再來碗鮮美的刺鮑魚湯，
和清爽的秋葵、豆角、五指山野菜，
滿足感霸占全身每一個細(xì)胞！
這樣的海鮮大餐，請再來一打~
貼心小TIPS
1. 海鮮大世界的餐廳就在零售部的樓上，有大排檔消費，也有高端消費，可以點菜，也可以自帶海鮮加工，加工的海鮮按斤兩和個數(shù)收費。
2. 食材被送進(jìn)后廚之前，有專人負(fù)責(zé)稱重、檢查食材的新鮮度——為了保住自己的口碑，有問題的海鮮會被餐廳退回，并告訴你投訴電話。
3. 東西太多不知道選什么口味？通通丟給店家處理！
說了這么多！
到底要怎么去？
[ 出！行！攻！略！來！啦！]
海鮮大世界
海口水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場
坐標(biāo)：海口市新埠島新埠大道8號（海甸島往海新橋下橋300米）
交通：自駕，或乘坐54路，60路，87路公交，在海鮮大世界站下車即可
海鮮大世界——海口水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場，是一座以水產(chǎn)品交易為主導(dǎo)的集餐飲酒樓、海鮮市場、海鮮加工、海鮮批發(fā)、冰鮮冷庫存儲與銷售等為一體的綜合批發(fā)市場，產(chǎn)品涵蓋活鮮、冰鮮、凍品、干貨等多種經(jīng)營范圍，目前，市場內(nèi)已安置新港水產(chǎn)碼頭批發(fā)市場、白沙海鮮市場及東門、板橋市場部分商戶。在9月剛剛落幕的2017中國水產(chǎn)品品牌大會上，海鮮大世界榮獲“2017全國最具影響力水產(chǎn)批發(fā)市場”，是海南唯一一家獲此殊榮的海鮮批發(fā)市場哦~
看完有木有蠢蠢欲動？
反正發(fā)現(xiàn)妹已經(jīng)流了一鍵盤的口水！
這個季節(jié)，請你去吃海鮮的絕對是真愛！
發(fā)現(xiàn)妹已經(jīng)預(yù)留好周一周二周三周四周五周六周天的時間，新埠島海鮮大世界走起！
文：嚴(yán)力
圖：金蛋 嚴(yán)力
丁夕