現在的食客講究方便快捷，有時在外忙碌一天回到家里一點都不想動，在小區附近買上一些鹵制的熟食再好不過，既可以享受美食也能緩解疲憊，所以一到傍晚下班高峰期，鹵味店的生意就排著長隊，顧客忙碌著挑選自己愛吃的食物，前兩天盛行的鹵味現鹵掀起了一陣的熱

現在的食客講究方便快捷，有時在外忙碌一天回到家里一點都不想動，在小區附近買上一些鹵制的熟食再好不過，既可以享受美食也能緩解疲憊，所以一到傍晚下班高峰期，鹵味店的生意就排著長隊，顧客忙碌著挑選自己愛吃的食物，前兩天盛行的鹵味現鹵掀起了一陣的熱潮，本以為這樣就已經是天花板但是在河南的這家鹵味店卻讓人刮目相看，一起去看看有什么特別之處吧！

8家店鋪的美女老板

這家店鋪的老板是一位80后的美女，別看她年輕但卻是8家店鋪的老板，美女最開始獨自經營著一家鹵味店后來生意好，在兩年內開了這些店鋪，正常的一天有5萬左右的銷售，8家店中有一家店最好的業績是20萬左右，這個銷量快超過了人家一年的銷量，真的是讓人嘆為觀止，不過看到美女的加工坊就知道了，里面十幾個大鍋一直不停的鹵制，里面的師傅也是忙得不可開交，據說他已經在這里工作了11年，美女對他很是看重，有句話說得好，優秀員工都是別人家的。

食材講究，工藝嚴格

美女的鹵味品種還是比較豐富，豬臉肉、豬蹄、雞肉等等，都是食客喜愛的食材，不過美女對于食材的挑選也是很嚴格，就拿豬蹄來說，她的豬蹄只選用前豬蹄，而且是必須帶筋的，不然沒有嚼勁，這些食材鹵制的時間并不長，但是燜汁的時間更久，每天深夜美女都會到店里看看，鹵制40分鐘左右，然后燜制到第二天凌晨六點半，美女再來挑揀，美女坦言這樣很累，不過能過賺錢累并快樂著。

老湯鹵料，生意火爆

美女的鹵湯是用的老湯，每天在放入食材以前都需要往里面添加鹵料，這樣才能確保做出來的豬蹄品質，美女說道自家的鹵料里面有35種料，足足兩大包，光是成本也花了不少，現在每天加工間鹵好以后便分配到各自的門店，一天8個店幾千斤的量輕松解決，絲毫沒有壓力，美女整天都保持著笑容。

燜好的豬頭肉和豬蹄肉質軟爛適中，不費牙口，吃到嘴里香氣濃郁，很有回味，單吃也不會感覺到油膩，搭配下酒再合適不過，她的主題滿滿的膠原蛋白，許多女士都愛吃，吃了還能美容。這樣的鹵味你愛吃嗎？