在長春農博園里有一個菌菜基地，有很多生育出菇房，這每個出菇房里都有一個食用菌品種。榆黃蘑?東北老鄉鐘愛的榆黃蘑，在湖北老鄉眼里瞧著還真是個新鮮的菌類品種。榆黃蘑又名黃金菇，菌蓋呈金黃色，喇叭狀，恰似一朵美麗的鮮花。它味道鮮美、營養豐富，且還

在長春農博園里有一個菌菜基地，有很多生育出菇房，這每個出菇房里都有一個食用菌品種。

榆黃蘑

?東北老鄉鐘愛的榆黃蘑，在湖北老鄉眼里瞧著還真是個新鮮的菌類品種。榆黃蘑又名黃金菇，菌蓋呈金黃色，喇叭狀，恰似一朵美麗的鮮花。它味道鮮美、營養豐富，且還具有滋補強身的藥用價值。雖說榆黃蘑是東北特產，但在咱們湖北也是可以種植的。湖北老鄉若是為它營造好了適宜的生長環境，北菌南種就不成問題了。

吉林農業大學食藥用菌教育部工程研究中心教師 賈傳文：一進入整個庫房可以明顯的聞到一股特別的清香，這是它的一個典型的特點。一般這個蘑菇我們能采三岔左右，能采一斤的量。從市面價格來講，榆黃蘑平均10塊錢，一個菌袋投入3塊錢，自己做的話，也就一塊多錢一包。

玉木耳

晶瑩剔透似白玉，這樣的木耳見過嗎？玉木耳，被稱為食用菌中的“白富美”。它是毛木耳的白色變異菌株，營養價值要遠高于黑木耳。具有清肺潤腸，降低血糖血脂，提高免疫力等功效，是理想的保健醫療高品位的食用菌。

吉林農業大學食藥用菌教育部工程研究中心教師 賈傳文：這個是我們李玉院士團隊研究出來的木耳的一個品種，市場認可，它價格就高。現在基本上一斤能夠賣到六七十，七八十，還屬于低價，老百姓能迅速的在一年內，把所有的投入收回。

當前，吉林省很多地區將玉木耳種植作為了當地的扶貧產業在發展，取得了很好的成效。咱湖北的老鄉若想發展種植，可找吉林老鄉去取取經。

粉平菇

粉平菇是平菇的一種。粉粉嫩嫩甚是惹人愛，不愧是平菇家族的“顏值” 擔當。

除了顏色美，再就是口感，它有海鮮的味道，就是蟹味，有嚼勁一些。不僅如此，它的產量還很高，一個菌棒可出兩斤菇。遼寧的老鄉種植它，不按斤賣按個賣，一個菌棒10塊錢，很受市民和餐飲企業的歡迎。

食用菌本領大 能吃能用能治病

長春農博會上的食用菌品種還真是多，參展商們除了種植食用菌很厲害，加工食用菌也是一把好手。在一條百米長的展臺前，擺放的全部都是食用菌的深加工產品，有吃的喝的用的等等。我們常見的食用菌除了被制成方便面、餅干、飲料等一些休閑食品以外，還被農業農村部食用菌科創團隊的專家們加工成了主食

吉林農業大學食品科學與工程學院教師 劉鴻鋮：食用菌營養五谷泡面，它是選用香菇、木耳、銀耳，加上五谷雜糧，比如說薏米，還有玉米、大豆之類的，絕對不含小麥，特別適合三高人群使用。

農業農村部食用菌加工技術集成科研基地主任 王大為：食用菌我們要做成主食形態，比如說我們做食用菌面條、食用菌面包、食用菌米，食用菌面食品、糕點，它是走到餐桌上的，它是主食，這樣食用菌的消費量就能大幅度提高。

據王教授介紹，當前，鮮蘑菇、干蘑菇的市場需求量已低于供給量，以至于供給和需求產生了矛盾。若食用菌產業想繼續向前發展，就必須要擴大供給。除了將食用菌制成休閑食品和主食以外，還應發揮它的保健醫療作用。

吉林農業大學食品科學與工程學院教師 劉鴻鋮：這是研制出的抗腫瘤飲料，我們這款產提取食用菌多糖，和甲魚抗腫瘤的食品，經過符合調配研制出來的。

農業農村部食用菌加工技術集成科研基地主任 王大為：食用菌有不同的功能，比如說降血壓的，減肥的，降糖的，控制糖尿病的，還有降酸預防通風的，這些產品我們都有。食用菌的種類非常的龐大，根據各種各樣的疾病，我們都能找到有治療作用的食用菌。

不少食用菌除了具有保健作用，還具有抗氧化、保濕等功效，因此它還可以加工成化妝品。經過深加工后，食用菌的附加值提升了5到10倍。能吃能用能治病，這樣的食用菌在農博會現場都可以看得到。

農業農村部食用菌加工技術集成科研基地主任 王大為：這個裝備就是食用菌自動清洗去雜質的裝備，通過我們這個設備，可以自動的把食用菌當中的泥沙，還有其它的雜質，毛發，原來很難清洗的雜質，通過它自動清洗掉。

食用菌清洗機

據了解，農博會現場展出的食用菌自動清洗設備，洗凈度可達到99%，這樣的洗凈率在國內處于領先水平。最高效一個小時能夠把5噸的蘑菇洗干凈。