秋冬季，進補的佳品當屬參類了。這其中，人參最受中國老百姓的追捧。它是多年生的草本植物，頭足具備，酷似人形，是地球上僅存的新生代第三紀孑遺植物之一，在經歷了地質、氣候變遷之后，僅在極小的范圍內生存，包括中國東北部長白山一帶，韓國、朝鮮、日本、

秋冬季，進補的佳品當屬參類了。這其中，人參最受中國老百姓的追捧。它是多年生的草本植物，頭足具備，酷似人形，是地球上僅存的新生代第三紀孑遺植物之一，在經歷了地質、氣候變遷之后，僅在極小的范圍內生存，包括中國東北部長白山一帶，韓國、朝鮮、日本、俄羅斯等國家。

除了人參（野山參）外，市面上常見的參類還包括紅參、花旗參、高麗參，這四種參究竟有何不同？今天，“問上醫中醫堂”就跟大家講講。

人參（野山參）

野山參，味甘微苦，性溫，能補氣、安神、生津。所謂的補氣，也就是增強人體的抵抗力和免疫力，主要用于各種勞傷虛損，倦怠乏力、神經衰弱。

慢性胃炎、胃痛、胃酸過低者食用野山參可使癥狀消失，食欲增強，大便正常。

經常感到口渴、虛弱的糖尿病患者服用野山參后能減輕癥狀。而且，野山參對于高血壓、心肌營養不良、心絞痛，動脈粥樣硬化等疾病都有一定的的輔助作用。

食用方法：

人參江米雞：野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，加大棗6-10個，江米2-3兩，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。

注意事項：

食用人參時，實癥、熱癥忌服。由于突然氣壅而得的喘癥，或燥熱引起的咽喉干燥癥，一時沖動引發的吐血鼻衄等，均忌用人參。

紅參

紅參是經過清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成的人參熟用品，為的是能長久保存。

根據2015年的《中國藥典》，紅參大補元氣，復脈固脫，益氣攝血，多用于體恤欲脫、肢冷脈微，氣不攝血、崩漏下血。也就是說，經過加工的紅參效果更好，能解除疲勞，保護血管，強壯心臟，增強免疫力。

如果你有怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等，都可選用紅參進補。

食用方法：

泡茶飲用：將紅參切成薄片，取2-3克放在碗內或杯中，加開水沖泡，悶蓋5分鐘后即可服用，反復幾次后將參片嚼服咽下。

注意事項：紅參比人參更容易上火且要看到效果需要長期服用。

花旗參

花旗參也叫西洋參，原產于加拿大的魁北克和美國五大湖區，一般來說，加拿大產的叫西洋參，美國產的叫花旗參。

西洋參性寒，味甘微苦，具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津等功效。其優點就在于補氣不生熱，一般用于肺虛、久咳、口咽干燥、心煩失眠、四肢倦怠、失血氣短等癥狀。不過，面色蒼白、臉浮肢腫、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、舌苔白膩的人忌用花旗參。總的來說，相較于人參，西洋參的補氣作用更溫和一些，但是體質比較好的青年人食用后容易漲肚，建議不要食用。

食用方法：將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然后用刀將其切為薄片備用，每次口含幾片，每天用量2~4克。

高麗參

高麗參與吉林延邊、長白山的人參同屬一個品種，僅僅是生長在兩個不同的國家，因此在叫法上有所不同，但同樣有補元氣、生津止渴、寧神益智作用。

食用方法：

將高麗參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

最后，不管是哪種參，都屬滋補之佳品，有輔助治療的功效，絕不等同于藥物，不可替代藥物治療疾病。

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