作者/小富人為什么要做生意？為了過上富足穩定的生活。生意的本質是什么？不穩定，變數太大，搞不好會變更窮。嗯，人類就是在這樣的多元矛盾中發展到了現在。徐仕乾，正宗深圳人，身居一線城市，經營多家酒店生意，日子可以說是穩中帶閑。不過2006年，電

作者 / 小富

人為什么要做生意？

為了過上富足穩定的生活。

生意的本質是什么？

不穩定，變數太大，搞不好會變更窮。

嗯，人類就是在這樣的多元矛盾中發展到了現在。

徐仕乾，正宗深圳人，身居一線城市，經營多家酒店生意，日子可以說是穩中帶閑。

不過2006年，電視里一條信息讓他躁動了。那陜西省漢中市略陽縣政府發布的一條關于略陽烏雞產業的招商信息，電視里的略陽烏雞從頭到尾黑到發亮，還透著點藍光，當地還給這種雞起了個極為特別的名字：黑美人。

徐仕乾頭一回見這種雞，他有從事餐飲業對食材的商業敏感，有原始積累的資本，有悠閑的時間……buff疊加滿了，他自然是心癢想去略陽看看的。

于是，跨越1800多公里，從東南到西北，徐仕乾到了略陽縣黑河壩村時，見到的烏雞產業景象是這樣的：

當地山地地勢多，交通不便，規模化養雞？不方便。

不過隨著考察，徐仕乾對略陽烏雞的了解一步步加深。這種雞有體大、敏捷、覓食能力強、耐粗飼等特點，而且營養成分比較高，據檢測有4種氨基酸，跟其它烏雞品種比起來算高的。沒有規模化，就意味著商機盡顯。

那句話怎么說來著？越了解越喜歡。

一趟考察下來，徐仕乾下了決定：要到略陽來養雞。

千里之外再創業 安穩不下去了

2007年，徐仕乾離開安穩的深圳生活，帶著230萬在黑河壩村的一座山上建起了養殖基地。畢竟是第一次接觸農業養殖，謹慎起見徐仕乾先買了2600只雞苗養著試試水，果不其然，沒多久全死了。死因就在養雞過程中最簡單不過的一個環節上：脫溫。

剛孵化的雛雞身體虛弱，脫溫就是通過人工干預的方式，讓雛雞逐漸適應環境溫度，靠自身來抵御外界的低溫影響，再進行正常飼喂。一般的雞脫溫也就30天左右，而略陽烏雞因為品種獨特，脫溫時間需要45天，就是這15天的時間差導致雞死亡。

第一批雞養死了，徐仕乾卻覺得技術掌握得差不多了，上規模的條件愈發成熟。第二批他直接購入了16000多只雞苗，正式開始養殖。這回可是動真格兒的，為了實打實摸清烏雞的習性，徐仕乾干脆搬去了養雞場里住，硬是摸索出了一套適合略陽烏雞習性的養殖模式。

首先

在雞舍里給烏雞建架子假裝是樹枝

讓烏雞可以多運動，預防關節炎

其次

色彩艷麗的東西會引起略陽烏雞躁動不安

徐仕乾規定：員工進場不能穿得太靚麗

此外

給雞戴眼鏡，避免略陽烏雞打架互相啄傷

還整了個雞療養院，給受傷的雞治病

就這么到了2008年年初，這批雞終于養成，就等著達到商品雞標準出售賺錢了，但這再一次化為泡影。

搞農業 變數太大

2008年5月12日，四川汶川發生震級里氏8級的特大地震。這場地震波及了四川、甘肅、陜西、重慶等10個省區市，略陽縣也受到了較大的影響。徐仕乾的兩個雞舍因此坍塌，造成七八千只即將上市的商品雞死亡。

搞農業，不穩定因素太多。徐仕乾小心翼翼避免了技術上的失誤，一扭頭又被天災敲了一悶棍，一整年的努力全沒了。

是回深圳重拾他那平穩的小日子？

還是留在略陽縣繼續？

徐仕乾的答案：

回 深 圳

不過他并不是放棄了回去過日子，而是回去把深圳的房子給賣了，再一次帶著錢重整養殖基地，這回他是破釜沉舟了。

養殖的同時，徐仕乾也在為銷售做著準備。

略陽烏雞是不錯，但龐大的雞肉市場競爭過于激烈，怎么出頭還是徐仕乾的首要思考要點。

略陽烏雞，肉質富有韌性，吃起來口感筋道。當地人通常養上六個月就該出售了，但徐仕乾還想養得更長些，作為曾經的酒店經營者，深知養殖時間對雞肉的影響，如果拿來煲湯的話，當然越老越香。這是因為雞肉里一種叫呈味核苷酸的物質影響，生長期越長，積累的越多，也就更鮮美。

不過，養殖時間的不是說長就長的，雞的營養需求結構隨著年齡發生變化、運動量也隨之加大，這些都是問題。徐仕乾花了大半年時間，在略陽烏雞的飲食上做出調整，甚至總結出一句略陽烏雞養殖時長的順口溜：八月雞，十月美，一年香。

養了一年，徐仕乾的略陽烏雞終于上市，定價為58元一斤，利用資源優勢，他把大山里的烏雞賣到了深圳的餐飲酒店，來自西北地區鮮嫩緊致的略陽烏雞在東南地區大受食客們的歡迎。冷凍雞、活雞和雞蛋，都順理成章地打開了銷路，徐仕乾的生意逐漸步入正軌。

從2010年開始，他的雞一天最多能賣出1000多只，烏雞蛋一年能賣出50萬枚。從深圳到略陽三年后，徐仕乾終于又一次過上了相對穩定的生活。

生意沒有永恒的平穩

養雞賣雞，平平穩穩的生意做了十年，徐仕乾滿足于現狀，也沒想過要怎么改變，但架不住局勢風云變幻。2020年的新冠疫情讓全國的生意人緊張起來，徐仕乾這里大量的雞運不出去，本地消費市場又受限制，這逼得徐仕乾不得不想辦法開拓新方向，十年不變的生意不再穩妥，這回他可不能再把生意都放在一個籃子里了。

盤盤徐仕乾把產業拓展出了幾個籃子。

籃子一

研發出16款即食產品，既能延長產品的保質期，又擴大了銷路。

籃子二

把雞內金做成一味中藥，以56元一斤的價格賣到藥店診所。

籃子三

雞糞作為天然有機肥，賣給種植戶。

籃子四

雞毛收集起來，賣給制作飾品、工藝品的廠家。

加上活雞、雞蛋、冷凍雞肉……這回，徐仕乾可不再怕突然的變化了。

到2020年年末，徐仕乾的養雞場面積達到320畝，存欄量一萬只以上，年銷售額6000多萬元。

這次，他能平穩多少年？

還是學會了持續開拓呢？