本周（6月7日-11日），上海江橋批發市場蔬菜混合均價255.2元/百公斤，環比上周的256.6元/百公斤，減少1.4元/百公斤，減幅0.5%。同比去年的259.2百公斤，減少4元/百公斤，減幅1.5%。本周蔬菜混合均價保持在250-260

本周（6月7日-11日），上海江橋批發市場蔬菜混合均價255.2元/百公斤，環比上周的256.6元/百公斤，減少1.4元/百公斤，減幅0.5%。同比去年的259.2百公斤，減少4元/百公斤，減幅1.5%。

本周蔬菜混合均價保持在250-260元/百公斤，周內均價小幅波動，與上周幾乎持平。

本周，葉菜在上周回落后繼續保持低位，西蘭花、白菜、青甘藍在產區北移之下價格出現回升，冬瓜、豇豆、辣椒、茄子、黃瓜走勢平穩，胡蘿卜、白蘿卜、卷心菜等價格表現平平。

在市場入場量方面，北方菜系陸續增加來場，蘭州產區上市蔬菜明顯增加。

當前上海及周邊蔬菜依舊處于上市旺季。最近上海氣候條件也比較合適，6月以來雨水幾乎都在上海南部省份（浙江、福建、廣東），氣溫走高主要是上海以北省份（山東、河南等），上海當地蔬菜品質優于往年，尤為明顯的是6月初的白菜、心菜、蘿卜。目前北菜剛上市，來場客商雖有增加，但盈利空間不大，總體市場入場量環比季節性微升。

上海在6月10日正式進入梅雨季，較往年偏早，今年梅雨前期雨水帶不穩定，呈現南北擺動態勢，天氣預報顯示，未來10天雨水較頻繁。短期來看，對于客菜的需求走勢還需重點關注江南一帶最近的天氣情況。由于南北銜接較為順暢，批發價方面預計趨于穩定。

甘藍

本周甘藍價格出現上漲，入場量開始增加。現在市場的甘藍供應地有上海以及周邊、河北秦皇島、唐山等地，本地青甘藍散裝打包后銷售，批發價0.3-0.4元/斤，河北青甘藍以深色塑料袋包裝為主，批發價0.7-0.8元/斤。

5月期間，本地青甘藍集中上市，批發價格持續在0.3-0.35元/斤，處于往年的低位，河北產區來場量小，并且銷售非常緩慢。直到6月，本地以及周邊甘藍陸續收尾，河北一帶才陸續來場，批發價從最初5月中旬期間的0.5-0.6元/斤，上漲到了0.7-0.8元/斤。

從天氣上來看，今年現階段的天氣條件優于往年，本地甘藍更易于儲存，河北產區甘藍的入場量和批發價的上漲略緩于去年。

另外，本地青甘藍的銷售期預計會在中旬結束，6月末和7月初，蘭州、張北一帶的青甘藍將上市，屆時批發價格還會在現有價格上小幅上漲。

與此同時，牛心菜批發價明顯上漲，5月份，牛心菜的批發價一段時間內低于甘藍。進入6月，牛心菜價格已經升至1.0-1.1元/斤，價格上漲幅度高于現在的甘藍，主要是因為牛心菜現階段產區較為單一，后續蘭州牛心菜會陸續上市，但隨著運輸成本的增加，牛心菜價格預計不會再出現前期的低價。

白蘿卜

進入6月，市場白蘿卜供應地多了起來，除了原有的江蘇泰興之外，本周河南內黃、山東青島、河北保定產區蘿卜來場。

江蘇一帶的蘿卜主要是散裝裝袋，現處于上市后期，批發價0.3-0.4元/斤，其他三大產區來場路途較遠，以箱式冷柜車為主，批發價在0.5-0.55元/斤。

從客戶中了解到，當前天氣比較正常，江蘇蘿卜依舊陸續來場，品質上好于去年，沒有出現外皮發黃等問題，對于其他新產區剛開場的蘿卜的批發價格造成一定壓制。由于臨近產區江蘇還有貨源，新產區白蘿卜走量比較緩慢。

總體來說，蘿卜價格在新產區加入之下平均價格回升，但相比去年同期來說，今年江蘇白蘿卜供應要好于去年，批發價同比略低。

6月中旬后，江蘇蘿卜將陸續退場，而目前山東青島、河北保定溫度高，蘿卜生長較好。對于6月下旬末即將上市的河北尚義蘿卜來說，由于之前遭遇冰雹極端天氣，預計上市初期可能會有一段時間的供應空檔期，價格會出現一定的波動。但客戶表示，去年夏季蘿卜一路走高，價格很長一段時間都保持在往年的高位，今年夏季菜農種植積極性增加，后續蘿卜供應情況好于去年

紅薯（山芋、地瓜）

最近一周紅薯價格走低。現江橋批發市場紅薯主要來自主廣東湛江一帶，該產區幾乎全年都有紅薯供應，僅在夏季高溫期間貨源來場減少，市場全年山芋供應產區還有山東、河南、云南、安徽等。

最近幾年，廣東紅薯得到普遍認可，一開始的“西瓜紅”顏色鮮紅、薯形長條均勻，批發價在山芋中數一數二，前兩年批發價多數在1.5-1.7元/斤以上，精品批發價多數在2.4-2.6元/斤，最高能達2.8-3.0元/斤。許多產區紛紛改種西瓜紅，種植面積一年比一年大，有點供大于求。

另外，今年3-4月份，南方降雨較為頻繁，客戶介紹紅薯品質不及往年，加上面積較大，氣溫回升，需求減少，還有就是山東大棚紅薯馬上要上市，廣東紅薯的價格處于低位，最優的紅薯批發價僅1.2-1.3元/斤。

鮮食玉米（糯玉米）

隨著夏季的到來，糯玉米迎來上市。當前玉米一部分來自江蘇東臺，屬于大棚供應，再過十來天，露天玉米即將上市。剛上市的玉米籽粒飽滿，品質非常不錯。

同時，上海松江一部分地膜種植的玉米也開始上市了。在本地以及周邊玉米上市之下，之前的四川攀枝花白玉米開始減少入場量。

批發價方面江蘇產區在1.3-1.4元/斤，品種上個頭較大的是“萬糯”，個頭較小的是“中糯”，客戶介紹“中糯”的口感更加軟糯。白糯玉米可以說是一種小零食，燒水后玉米入鍋，稍微再加點鹽巴，水煮30分鐘左右就可以出鍋品嘗了，玉米的香甜味充斥口腔。除了白糯玉米，市場還有著甜玉米、花玉米、紫玉米品種，歡迎市民和廣大客戶前來江橋市場采購。

來源：部分摘錄自上海江橋批發市場