據(jù)不完全統(tǒng)計，每一個的一生，都要經(jīng)歷大大小小幾千個場合，婚喪嫁娶，紅白喜事，喬遷新居，孩子滿月，公司聚會，朋友聚會等，小酌幾杯，既能增進感情，還能舒適身體，尤其碰上那純糧酒，喝完暈乎乎、輕飄飄，好像飄在半空中，那感覺特別舒服，回到家倒頭就睡

據(jù)不完全統(tǒng)計，每一個的一生，都要經(jīng)歷大大小小幾千個場合，婚喪嫁娶，紅白喜事，喬遷新居，孩子滿月，公司聚會，朋友聚會等，小酌幾杯，既能增進感情，還能舒適身體，尤其碰上那純糧酒，喝完暈乎乎、輕飄飄，好像飄在半空中，那感覺特別舒服，回到家倒頭就睡，一覺睡到大天亮，起床后神清氣爽，嘴巴無異味，腦袋一點也不疼兒，當然，這種感覺并不是每個人都有的，因為市場上的白酒，大部分是酒精勾兌，喝完頭疼欲裂，感覺天旋地轉(zhuǎn)，摸不著方向。

還記得小時候，寫完作業(yè)以后，都要給老爸去打酒，那時候流行代銷點，都是老散酒，拿一個二斤的白桶，一次一斤，價位從2-10元不等，顧名思義，價位越高，口感越好，但是可以確定，基本都是勾兌酒，但是沒辦法啊，指望土地收入，能喝上這樣的白酒，也算不錯了，一次二兩，喝多了上頭。

勾兌白酒喝多了，真是沒好處，我們這的一個壯漢，年輕的時候，身強體壯，靠著一身力氣，養(yǎng)活了7個孩子，但是有一個壞習慣，那就是喝酒，而且就喝散酒，一天一斤多，越喝越嚴重，眼睛迷糊，視力下降，手還一個勁地打哆嗦，勉強熬過了50歲，就駕鶴西去了，臨走的那幾天，還揣著酒壺喝酒，一次一大口，也不用菜肴，典型的酒精中毒，對身體真美好處。

現(xiàn)在生活條件好了，散酒變少，包裝酒變多，走進超市的貨架，琳瑯滿目，五花八門，各種價位，一應(yīng)俱全，很多人買酒都有一個習慣，那就是沖著包裝買，其實錯了，包裝越好，越不實用，這就是一種面子酒，口感一般，價格還特別貴。

十幾元的白酒，和幾百元的白酒，有什么不同之處？

勾兌酒

十幾元的白酒，只要是包裝酒，百分之九十九，都是酒精勾兌，這一點毋庸置疑，因為成本在那擺著呢，售價十幾元，除去經(jīng)銷商利潤、物流運輸、人工成本等，出廠價可能只有幾元錢，大家動腦子想一想，這樣的白酒，跟糧食很不搭邊，主要以酒精、香精勾兌為主，對身體沒有半點好處。

明知道十幾元的白酒，就是勾兌酒，為什么還有那么多的市場呢？銷量可觀，消費者愿意購買，究其原因，還是經(jīng)濟基礎(chǔ)決定的，對于一天只收入百元的人來說，喝這個已經(jīng)不錯了，哪舍得投資喝好酒呢，能買得起發(fā)酵白酒，也就沒人買勾兌白酒了。

勾兌白酒對消費者沒好處，但是沒廠家有好處，工藝穩(wěn)定，出酒率高，生長周期快，擴大市場占有率，減少了人工，能控制成本，這種白酒對標的是低檔次的消費人群，農(nóng)民工、苦力大眾、老酒鬼等。

再說一說勾兌白酒的口感，真正的純糧酒，在釀造的過程中，會產(chǎn)生一系列的芳香味道，勾兌白酒在生產(chǎn)的時候，雖然前期沒有，但可以通過后期添加，一樣可以達到純糧酒的口感芳香，需要添加劑來模擬口感，讓它喝起來更像傳統(tǒng)的白酒。

純糧酒

純糧酒在釀造的時候，下的成本更多，包括人工成本，時間成本和材料成本，從幾百元的價位來說，能喝上純糧酒，味道不大，即使純度不高，但最起碼有純糧酒的成分，雖然也是勾兌酒，但可以甩酒精酒好幾條街。

純糧酒入口綿柔，酒體醇厚、醇香馥郁、回味悠長，讓人贊不絕口，又妙不可言，酒鬼遇好酒，那是好事成雙了。

市場上幾千元一瓶的茅臺酒，其實也離不開勾兌工藝，需要通過沉淀、過濾雜質(zhì)、協(xié)調(diào)香味，達到讓人滿意，統(tǒng)一完美的醬香口味，此勾兌非彼勾兌，十幾元一瓶的白酒，俗稱“三精一水”，酒精、糖酒、香精和水，而幾百元白酒的勾兌技術(shù)，要稍微復雜一些，把不同年份，不同等級的白酒，勾兌在一起，原酒與原酒勾兌，主要是為了酒的口感協(xié)調(diào)。

現(xiàn)在購買純糧酒，只能說憑運氣，但是從價位來說，至少也要百元以上，百元以下的價位，幾乎就不要考慮了，百分之九十九，全部都是勾兌白酒，

可以考慮大廠的嫡系產(chǎn)品，例如西鳳綠脖子，汾酒黃蓋玻璃瓶、洋河特曲等，一句話總結(jié)，酒精酒喝多了上頭，口感辛辣，昏頭轉(zhuǎn)腦，但是價位便宜，純糧酒價位高，口感綿柔不上頭，濃香持久。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關(guān)注我每天學習做菜，總會給你驚喜。