㈠、基本狀況本周，新發地市場蔬菜加權平均價穩步下行，降幅明顯。5月8日，新發地市場蔬菜加權平均價是2.10元/公斤，比上周同期（5月1日）的2.28元/公斤,下降7.89%；比去年同期的2.69元/公斤,下降21.93%。周環比小幅下降；年

㈠、基本狀況

本周，新發地市場蔬菜加權平均價穩步下行，降幅明顯。

5月8日，新發地市場蔬菜加權平均價是2.10元/公斤，比上周同期（5月1日）的2.28元/公斤,下降7.89%；比去年同期的2.69元/公斤,下降21.93%。周環比小幅下降；年同比大幅下降。

最近2周，蔬菜的整體價格出現穩步下降的局面，這種下降，仍然是季節性下降。價格下降的主要原因是：

北方產區冷棚蔬菜取代暖棚蔬菜，露地蔬菜取代大棚蔬菜。一般來講，冷棚與暖棚均屬于設施蔬菜，冷棚的建設規模大于暖棚，所以，冷棚蔬菜的種植面積是大于暖棚蔬菜的，再加上冷棚的成本低于暖棚，所以冷棚蔬菜的整體價格是低于暖棚蔬菜的。

同樣，露地蔬菜的種植面積是大于設施蔬菜的，生產成本也是低于設施蔬菜，所以，露地蔬菜的價格也會低于設施蔬菜的價格。

雖然近期北方產區氣溫反復比較大，陰雨天氣也比較多，但是，這些天氣的變化對蔬菜生產并沒有造成傷害，只是造成短時間收購、銷售的困難，屬于“一過性”影響，使得菜價整體走勢表現出穩步向下的態勢。

隨著氣溫的回升，冷棚蔬菜與露地蔬菜的生長速度還會繼續加快，上市量還會繼續加大，價格也會繼續向下。這種價格下滑的態勢，仍然是菜價季節性波動的正常表現。

㈡、本周熱點話題

1、白豆角（白不老）

5月7日，新發地市場白豆角的批發價是1.80-2.50元/斤，上周同期（5月1日）的價格是3.00-3.70元/斤，周環比下降35.82%；去年同期是2.80-3.20元/斤，年同比下降28.33%。周環比大幅下降，年同比大幅下降。

本周白豆角的主要產地是山東菏澤的成武縣，少量來自山東的聊城和河北的廊坊地區。

每年的4-5月份，是山東菏澤地區冷棚豆角類蔬菜大量上市的季節，菏澤也成為此時北京市場豆角類蔬菜的主要供應地。

今年的4月份，天氣狀況比較理想，氣溫高于常年同期，所以今年菏澤成武的豆角類蔬菜的上市期比往年略有提前。同時，今年當地的白豆角種植規模也有所擴大，所以也使得目前的白豆角價格不僅環比出現了明顯下降，同比的降幅也比較明顯。

近幾年，豆角類蔬菜的銷售情況都是不錯的，所以菏澤成武的豆角類蔬菜在近幾年的種植規模出現逐步擴大的趨勢，尤其是白豆角，今年擴種的幅度相對略低一些，導致目前價格比去年要低。由于白豆角的價格降幅比較明顯，也拉動其他豆角類蔬菜的價格同步下滑。

在菏澤成武地區的白豆角上市之前，市場上銷售的白豆角一部分來自云南，一部分來自遼寧暖棚，成武地區的白豆角上市之后，上述地區的白豆角就從北京市場全面退市了，成武地區的白豆角銷售期為1個多月，在成武地區的白豆角銷售期內，河北廊坊、河南焦作一帶的白豆角也會上市，所以白豆角價格還有下降空間。

2、大蔥

5月8日，新發地市場大蔥的批發價是0.50-0.85元/斤，上周同期（5月1日）的價格是0.60-0.80元/斤，周環下降3.57%；去年同期是1.30-1.50元/斤，年同比下降51.79%。周環比小幅下降，年同比大幅下降。

本周， 市場上銷售的大蔥主要來自山東青島的平度、江蘇的啟東以及福建的漳州地區。

去年春季的時候，大蔥種植面積有所減少，導致后期的價格出現上漲；今年春季的大蔥的種植規模有比較明顯的增加，所以今年春節以后大蔥的價格一直低迷。在近期的一段時間里，大蔥的價格走勢比較平穩，一直在低位徘徊。

從本周開始，由于山東青島平度大蔥開始大量上市，此前上市的浙江、江蘇、上海、福建大蔥會加快退出北京市場。

每年的4-5月份，大蔥都會出現出苔、開花的現象，這是大蔥成熟、老化的階段。大蔥一旦出苔，基本上就失去商品屬性，價格也會大幅下降。所以，近期市場上銷售的大蔥，既有出苔的大蔥，也有嫩蔥，嫩蔥的價格會高一些，也使得大蔥的價格差距比較大。

山東大蔥上市以后，先后會有青島、濰坊的大蔥上市，山東大蔥在北京市場的供應期可以一直到當年的年底，所以山東是北京市場大蔥的主要供應地。

3、蓮藕

5月8日，新發地市場銷售的蓮藕的批發價是1.50-3.30元/斤，上周同期（5月1日）的價格是1.50-3.20元/斤，周環比價格上漲2.13%；去年同期是2.00-3.30元/斤，年同比下降9.43%。周環比微幅上漲，年同比小幅下降。

本周市場上銷售的蓮藕主要來自天津的武清區和河北的白洋淀一帶，之前山東的蓮藕在北京市場的銷售已經結束。

春節過后，蓮藕價格較高，較高的原因是因為疫情影響，湖北一帶產地的蓮藕不能夠上市造成的。往年冬春季蓮藕的主要供應產地是湖北、安徽、江蘇，山東一帶，在湖北產區蓮藕不能夠上市以后，其他產地的蓮藕價格出現了比較明顯的上漲。到4月份的時候，山東蓮藕也到了尾期，河北、天津產區蓮藕開始上市，價格才開始出現下降。

目前蓮藕的價格已經接近底部，隨后會有上漲表現。主要是因為目前北京附近的蓮藕正在逐步進入上市尾期，一直要等到6月份，云南、四川等地的蓮藕才能上市，蓮藕的供應鏈才能銜接，所以從隨后的一段時間開始一直到6月下旬，蓮藕價格會出現一段時間的上漲。這種上漲，也是價格季節性波動的正常表現。到7月份，江蘇、湖北、安徽的新蓮藕開始上市，價格又會進入季節性下降區間。

4、絲瓜

5月7日，新發地市場絲瓜的批發價是1.00-2.50元/斤，上周同期（5月1日）的價格是1.00-2.30元/斤，周環比上漲6.6%；去年同期是2.00-2.80元/斤，年同比下降27.08%。周環比小幅上漲，年同比大幅下降。

本周，絲瓜的主要供應產地是河南濮陽及安陽的滑縣、山東濰坊的壽光及河北廊坊的香河、固安及北京的房山、大興。

目前市場上銷售的絲瓜主要分為2種：1種是短條絲瓜；1種是長條絲瓜。短條絲瓜主要產自北京及周邊地區，長條絲瓜主要來自山東、河南。

本周因為降雨天氣影響，本地的短條絲瓜上市量減少，造成短條絲瓜價格略有上漲，但是隨著天氣好轉，價格就會出現下降。而長絲瓜的價格基本沒有什么變化。

目前市場上銷售的長條絲瓜價格在1.20-1.40元/斤左右，河南長條絲瓜在本周開始上市以后，上市量明顯大于之前，所以近期長絲瓜價格下降明顯，也使得近期絲瓜的價格明顯低于去年同期。

每年的5-10月份，都是河南絲瓜開始大量上市的時候，是這個時間里北京市場絲瓜的主要供應產地，河南絲瓜開始上市以后，此前價格高企的絲瓜的價格就會快速下降，對保障北京市場絲瓜的干預起到十分有利的作用。由于去年夏秋季絲瓜的價格相對略高一些，今年河南的絲瓜種植面積有所擴大，所以在隨后的一段時間內，絲瓜價格會一直在低于去年同期的價格之下運行。

短條絲瓜是北京及周邊地區種植的，在本周開始上市，短條絲瓜價格較高，剛上市的時候價格在4元/斤左右，后期隨著河南長絲瓜上市，短絲瓜的價格也開始明顯下降，到目前，短絲瓜的價格在2.00-2.50元/斤左右。產自北京的短條絲瓜的口感好，要好于長條絲瓜，比較受北京居民消費的喜歡。

（作者：新發地市場統計部）