西蘭花很常見，很營(yíng)養(yǎng)，也很美味，很多人比較喜歡，西蘭花的做法也比較多，今天來(lái)跟大家分享一道西蘭花營(yíng)養(yǎng)流失最少的做法，這道做法就是西蘭花涼拌雞蛋皮。除了雞蛋和西蘭花之外，里面還搭配上了胡蘿卜，食材陣容是非常豪華的。而且做起來(lái)很簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后爽脆可口，香辣開胃。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道西蘭花涼拌雞蛋皮是如何制作出來(lái)的吧。

【西蘭花涼拌雞蛋皮】

【制作食材】西蘭花，胡蘿卜，雞蛋，食用油，大蒜，白糖，生抽，陳醋，香油，辣椒油，花生米

【制作步驟】

1、接下來(lái)要教大家的美食是西蘭花，涼拌雞蛋皮，做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)爽脆可口，香辣開胃，先來(lái)將西蘭花涼拌雞蛋皮的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備適量的西蘭花，然后再準(zhǔn)備一根胡蘿卜，兩個(gè)雞蛋，適量的食用鹽，5瓣大蒜，適量的白糖，生抽，陳醋，香油辣椒油和小半碗花生米即可。將這些做西蘭花涼拌雞蛋皮的制作食材都準(zhǔn)備好了之后就可以開始它的烹飪了。

2、先把西蘭花取出來(lái)，然后用刀切成小朵，切完之后再將其放到一個(gè)裝滿水的容器中，然后再把西蘭花的根部外皮去掉，接著切成片，切完片之后同樣是放到水中。西蘭花全部放入水中之后，再放上一點(diǎn)食用鹽，先將它們抓洗一下，然后放到一旁浸泡5分鐘。

3、準(zhǔn)備好的胡蘿卜先清洗干凈去掉外皮，然后將胡蘿卜切成片，再切成長(zhǎng)條，切完的胡蘿卜長(zhǎng)條放到一旁備用，接下來(lái)再把準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋打到碗中，并攪散，攪散之后起鍋燒油，接著倒入雞蛋液，并將它們炒熟，炒成稍微大一點(diǎn)的雞蛋塊即可，炒完之后放到一旁備用。

4、起鍋燒水，水燒開之后放入一勺食用鹽和一勺食用油，接著把西蘭花和胡蘿卜全部放進(jìn)去焯水一遍。因?yàn)槲魈m花和胡蘿卜比較難熟，切的塊又比較大，所以焯水的時(shí)間要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，焯水大概5分鐘左右即可將它們?nèi)快趟翑嗌恕Ｎ魈m花和胡蘿卜斷生之后撈出來(lái)過一遍涼水，過完涼水之后瀝干水分放入到大碗中。

5、大蒜先拍碎再切末，切完之后將它們放到一個(gè)小碗中，然后在碗中放上適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋和香油，并加入適量的辣椒油，然后攪拌均勻。

6、將剛剛調(diào)好的料汁直接倒入到大碗中，然后再放入提前準(zhǔn)備好的小半碗花生米，并將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪嚭弥笤偌尤腚u蛋碎翻拌一下，然后就可以裝盤食用了。一道特別美味的西蘭花涼拌雞蛋皮就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、西蘭花和胡蘿卜要焯水五分鐘，一定要焯熟再?zèng)霭琛?/p>

2、添加的各種調(diào)味料要適量，不一定多了才好吃。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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