文｜大家酒評(píng)內(nèi)容中心李旭鵬11.2元/公斤！茅臺(tái)酒用高粱又雙叒漲價(jià)了！日前，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司向仁懷市人民政府發(fā)函，針對(duì)2022年茅臺(tái)酒用高粱農(nóng)戶收購(gòu)保護(hù)價(jià)進(jìn)行了調(diào)整。在這份《貴州茅臺(tái)酒股份有限公司關(guān)于調(diào)整2022年茅臺(tái)酒用高粱農(nóng)戶收購(gòu)

文 ｜大家酒評(píng)內(nèi)容中心 李旭鵬

11.2元/公斤！茅臺(tái)酒用高粱又雙叒漲價(jià)了！

日前，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司向仁懷市人民政府發(fā)函，針對(duì)2022年茅臺(tái)酒用高粱農(nóng)戶收購(gòu)保護(hù)價(jià)進(jìn)行了調(diào)整。在這份《貴州茅臺(tái)酒股份有限公司關(guān)于調(diào)整2022年茅臺(tái)酒用高粱農(nóng)戶收購(gòu)保護(hù)價(jià)的函》中，茅臺(tái)集團(tuán)明確表示：為提高茅臺(tái)酒用高粱種植收益，幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)增收致富，2022年茅臺(tái)酒用高粱農(nóng)戶收購(gòu)保護(hù)價(jià)調(diào)整為11.2元/公斤。

根據(jù)資料顯示，貴州茅臺(tái)2021年收購(gòu)價(jià)格為9.2元/公斤，今年價(jià)格同比上漲2元/公斤，漲幅約21.74%。

產(chǎn)區(qū)價(jià)值凸顯，茅臺(tái)酒用高粱收購(gòu)價(jià)居高不下

常言道，“糧為酒之肉，好糧釀好酒”。高粱，作為釀酒的主要原糧，在白酒釀造中扮演了重要的角色。其中貴州仁懷的“紅纓子高粱”已成為仁懷醬酒品牌產(chǎn)品品質(zhì)表達(dá)的代名詞之一，也在一定程度上承擔(dān)著核心產(chǎn)區(qū)價(jià)值表達(dá)的重任。

“紅纓子高粱”，俗稱小紅梁，是赤水河流域特產(chǎn)的一種有機(jī)糯高粱。它是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的關(guān)鍵釀酒原料。因不同于其他高粱，顆粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實(shí)、千燥、耐蒸煮、耐翻造，紅纓子高粱被形象稱為“沙”。

而為掌控茅臺(tái)酒用高粱種子戰(zhàn)略安全，為全面推進(jìn)茅臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)一步夯實(shí)基礎(chǔ)，茅臺(tái)集團(tuán)在2022年3月就成立了紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，這一舉動(dòng)也同樣被解讀為引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興。

長(zhǎng)久以來(lái)，由于地理環(huán)境的制約，紅纓子高粱供不應(yīng)求，它的市場(chǎng)價(jià)格也一路上漲，尤其是醬酒熱潮的掀起，紅纓子高粱的身價(jià)也水漲船高，且被行業(yè)持續(xù)關(guān)注。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，早在2018年，茅臺(tái)酒用高粱收購(gòu)價(jià)已達(dá)7.2元/公斤，此次提價(jià)至11.2元/公斤，四年增長(zhǎng)了近56%。而這個(gè)價(jià)格，相比于全國(guó)3.3元/公斤的市場(chǎng)均價(jià)，高出3倍有余。

需要指出的是，此次提價(jià)的高粱僅限于仁懷市內(nèi)種植或茅臺(tái)酒用糧專用基地內(nèi)種植的高粱。這也意味著茅臺(tái)進(jìn)一步提升了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)門檻。

原糧調(diào)價(jià)，產(chǎn)業(yè)“蝴蝶效應(yīng)”將至

茅臺(tái)酒用高粱價(jià)格的調(diào)整，帶來(lái)的影響是非常廣泛的。

最表面的影響便是提高高粱種植效益，提升農(nóng)戶收入，也刺激了紅纓子高粱的種植規(guī)模擴(kuò)大，有利于緩解用糧緊張。以畝產(chǎn)700斤計(jì)，收購(gòu)價(jià)較2021年提升2元/公斤增至11.2元/公斤，每畝高粱可以實(shí)現(xiàn)銷售3920元，每畝增收700元。如此直接的利益體現(xiàn)，對(duì)種植戶而言，種植積極性將大大提升，增產(chǎn)可預(yù)見(jiàn)。

而原糧價(jià)格的上漲，導(dǎo)致成本增加，將直接作用于產(chǎn)品的價(jià)格。部分醬酒業(yè)內(nèi)人士分析，茅臺(tái)提高酒用高粱收購(gòu)價(jià)格后，很可能引發(fā)醬酒價(jià)格上漲。假定茅臺(tái)集團(tuán)每年使用高粱17萬(wàn)噸，增加的采購(gòu)成本為3.4億元。茅臺(tái)每年有數(shù)百億的凈利潤(rùn)，因原材料價(jià)格上漲而調(diào)整終端價(jià)格的可能性并不大。盡管對(duì)茅臺(tái)的影響并不深遠(yuǎn)，但是對(duì)其他醬酒品牌而言，這并不算小的支出，因此產(chǎn)品價(jià)格上漲成為大概率事件。

不僅如此，紅纓子高粱價(jià)格上漲的蝴蝶效應(yīng)還體現(xiàn)在醬酒的“新故事”上。一是促進(jìn)醬酒生產(chǎn)企業(yè)品牌化，增加產(chǎn)品的噸價(jià)，對(duì)沖原糧成本；二是醬酒企業(yè)和品牌一直講的是“坤沙酒故事”，但有專家表示，坤沙酒與碎沙酒都是好酒。對(duì)于眾多醬酒企業(yè)而言，原糧價(jià)格上漲，碎沙酒或?qū)⒄急雀螅@也將引發(fā)行業(yè)講好“碎沙酒故事”。

對(duì)茅臺(tái)而言，提高茅臺(tái)酒用高粱價(jià)格，不僅是彰顯了社會(huì)責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，也提升了醬酒品質(zhì)表達(dá)的門檻，進(jìn)一步促使醬酒洗牌。總的來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒用高粱價(jià)格的向高調(diào)整，是市場(chǎng)供求關(guān)系影響下的結(jié)果，茅臺(tái)“加了把火”讓整個(gè)醬酒行業(yè)關(guān)注并顫動(dòng)，足見(jiàn)醬酒對(duì)原糧的依賴，也佐證了醬酒熱已經(jīng)傳導(dǎo)到整個(gè)生產(chǎn)鏈條，接下來(lái)，渠道與消費(fèi)者端也不容置疑。