啤酒一瓶多少錢（一瓶啤酒賣1588元）

千元啤酒華說“中國很快會有1000元一瓶的啤酒。”數(shù)月之前，華潤啤酒的主事者作了上述的預(yù)測。其時(shí)，華潤啤酒向市場投放了一款名為“醴”的超高端啤酒，2瓶套裝售價(jià)999元，坊間非議頗多。在大談“醴”酒“復(fù)刻古老的釀造技藝和產(chǎn)品風(fēng)格，提煉其中蘊(yùn)藏

千元啤酒

華說

“中國很快會有1000元一瓶的啤酒。”

數(shù)月之前，華潤啤酒的主事者作了上述的預(yù)測。其時(shí)，華潤啤酒向市場投放了一款名為“醴”的超高端啤酒，2瓶套裝售價(jià)999元，坊間非議頗多。在大談“醴”酒“復(fù)刻古老的釀造技藝和產(chǎn)品風(fēng)格，提煉其中蘊(yùn)藏的千年古法釀造技藝、文化和藝術(shù)價(jià)值，讓古老之醴，展現(xiàn)時(shí)代新芳”之余，拋出“千元啤酒”之論，其實(shí)大有圍魏救趙的回護(hù)之意的。

然而，這“暴論”真的很快為事實(shí)所驗(yàn)證。新年伊始，青島啤酒對外發(fā)布了一款“一世傳奇”超高端啤酒，2瓶套裝售價(jià)2698元；百威啤酒也推出了“大師傳奇”虎年限量版啤酒，每瓶售價(jià)1588元。“千元啤酒”不再是紙上談兵，終成現(xiàn)實(shí)。

“千元啤酒”的出現(xiàn)，看輿論，是頗讓一些人不滿的。什么“啤酒自由沒了”，什么“智商稅”，什么“割韭菜”……巴啦巴啦一大堆的口水，了無新意聞之可厭。即便是上述推出“千元啤酒”的三家啤酒廠商，其旗下幾塊錢一瓶的啤酒多得是，“啤酒自由”何難度之有？至于“智商稅”、“割韭菜”云云，其實(shí)倒不是那么容易的，因?yàn)橐U納這“稅”，單是智商余額不足是不夠的，最重要的前提，是必須有足夠的現(xiàn)金余額，才會有機(jī)會當(dāng)這“韭菜”的。譬如說在下，因?yàn)槟抑行邼U稅而不得，欲成韭菜而不能，悲夫！

那么，啤酒廠商力推“千元啤酒”所為何來？是意圖通過這高價(jià)啤酒來賺大錢么？在寫這文字之前，特地上天貓商城查看了一下銷售數(shù)據(jù)。華潤2瓶套裝“醴”酒，其官方旗艦店月銷量200+，累計(jì)評價(jià)226條；青島“一世傳奇”2瓶套裝，其官方旗艦店月銷量14，累計(jì)評價(jià)0條；百威“大師傳奇”虎年限量版，其官方旗艦店月銷量35，累計(jì)評價(jià)0條。從這數(shù)據(jù)看，市場銷量可謂慘淡，賺錢無望矣。不過，倒也不必為啤酒廠商悲傷，因?yàn)樗鼈儨?zhǔn)備推出“千元啤酒”的時(shí)候，原本就不指望其掙錢。華潤啤酒的主事者在接受媒體采訪時(shí)說得很明白，“醴能賣多少不是我們的目的，我們不需要關(guān)心它的銷售額有多少”，推“醴”酒的意義主要意圖，是“一方面希望傳播中國啤酒文化，從而打破啤酒是舶來品的認(rèn)知，另一方面是希望從文化產(chǎn)品的角度，進(jìn)入禮贈和高端消費(fèi)市場，進(jìn)而打破傳統(tǒng)啤酒低端消費(fèi)場景的天花板。”

“打破傳統(tǒng)啤酒低端消費(fèi)場景的天花板”云云，說得清楚不過，啤酒廠商紛紛制造“千元啤酒”投放市場，不是指望這一產(chǎn)品本身能夠帶來多少收入，而是期望以此來打破人們對啤酒的慣有思維，從而打開啤酒的定價(jià)空間。是的，與動輒數(shù)百元乃至上千元的白酒不同，說到啤酒，在國人的一般概念中，總是與街頭小店和幾塊錢一瓶的印象聯(lián)系著——也就是所謂的“低端消費(fèi)場景”。“千元啤酒”的出現(xiàn)，其之主旨，就是要扭轉(zhuǎn)國人的這一刻板印象，通過驚人的價(jià)格讓國人知道，啤酒也是可以很高端的，上得了臺面的，一如白酒那樣。

是的，“千元啤酒”的出現(xiàn)，從經(jīng)濟(jì)學(xué)上說，就是一個(gè)“造價(jià)”行為。所謂“造價(jià)”，就是廠家刻意地將價(jià)格造高。市場的一般現(xiàn)象，是一分價(jià)錢一分貨，質(zhì)量與價(jià)格正向聯(lián)系著，價(jià)高意味著質(zhì)高；這是一方面。另一方面，價(jià)格取決于供求關(guān)系，供不應(yīng)求則價(jià)格上升，價(jià)高傳達(dá)著需求旺盛的訊息。因此，“造價(jià)”即將價(jià)格造高可帶來兩方面的效果，一是質(zhì)量高，一是需求盛。那么，“千元啤酒”的造價(jià)行為，主要是為了傳達(dá)哪方面的訊息呢？質(zhì)量高還是需求盛？

答案是前者。因?yàn)閱螐耐啤扒г【啤钡钠【茝S商的天貓旗艦店的銷售數(shù)據(jù)便可知，其根本沒有營造需求旺盛的意圖。說過了，“千元啤酒”產(chǎn)品本身的銷量不是問題的重點(diǎn)，啤酒廠商關(guān)心的，是期待其能夠打開啤酒定價(jià)的想象空間。而提高價(jià)格，需要產(chǎn)品質(zhì)量與之對應(yīng)。也因?yàn)槿绱耍啤扒г【啤钡钠【茝S商在造高價(jià)的同時(shí)，無一例外地格外強(qiáng)調(diào)其原料以及釀造工藝的不同凡響。華潤說，“醴”酒采用的原料除了麥芽、啤酒花之外，還使用了粟、黍、薏米和百合等，復(fù)原了中國歷史上啤酒的前身產(chǎn)品；青島啤酒和百威啤酒則強(qiáng)調(diào)特殊原料、酵母，以及橡木桶和波本桶釀造，發(fā)酵時(shí)間、酒精度和原麥汁濃度都高于普通啤酒產(chǎn)品數(shù)倍等。這是造價(jià)意在質(zhì)量高的有力證據(jù)了。

啤酒廠商紛紛推出“千元啤酒”，當(dāng)然不是想當(dāng)然的一拍腦袋，其之背后，是國內(nèi)啤酒行業(yè)進(jìn)行中的一股所謂“高端化”潮流。“高端化”云云，是說啤酒消費(fèi)市場整體增長緩慢，但從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，中高端產(chǎn)品的增長遠(yuǎn)快于低端產(chǎn)品。“高端化”的一個(gè)直接表征，就是價(jià)格上漲，從3-4元/瓶的價(jià)格帶逐步向8-10元/瓶乃至10-20元價(jià)格帶攀升。因?yàn)橹懈叨水a(chǎn)品是市場增長的重點(diǎn)，遂成兵家必爭之地。率先推出“千元啤酒”的華潤、青島和百威正是國內(nèi)啤酒行業(yè)的前三甲，良有以也。

“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。” 啤酒廠商推“千元啤酒”，意不在產(chǎn)品本身的銷量，在于打開定價(jià)空間，為在行業(yè)“高端化”進(jìn)程中搶占競爭的先手。而已。

2022年1月15日