白海參多少錢一斤（海參價格品種大揭秘）

海參價格高低不同海參的品質包括海參的規格，海參的生長年限，是底播野生海參還是養殖海參，這些都是決定海參價格的重要因素。海參產品種類繁多，令人眼花繚亂。目前市場上出售的海參產品有淡干海參，即食海參、免發海參等等。全國各地的海參產品的專營店以及

海參價格高低不同

海參的品質包括海參的規格，海參的生長年限，是底播野生海參還是養殖海參，這些都是決定海參價格的重要因素。

海參產品種類繁多，令人眼花繚亂。目前市場上出售的海參產品有淡干海參，即食海參、免發海參等等。全國各地的海參產品的專營店以及天貓淘寶店面也隨處可見，雖然品牌不同，但主要都產自大連、山東、福建等地。目前，淡干海參是市場銷售最好的，也是價格最高的。

海參的

頭數

海參一般都是按頭數來算的，頭數就代表海參的大小，海參頭數越少就代表海參越大營養價值也就越高，因此價格也就越貴。一些投機取巧的商販為使海參增大、增重，有人采用“撞缸”方式，即將海參在飽和鹽水中煮一遍，浸泡3天至4天后再曬干，這樣可以增重20%。這樣的海參一般發漲率很低，雖然價格實惠但是性價比不高，而一般情況下，大部分商家都不會將好的底播海參加工成鹽干海參。因此，消費者選購海參不能光看價格，要綜合考慮。

各種海參的形成過程也是不一樣的，因而致使海參的價格高低不齊。但是，所謂物有所值，貴肯定有它的價值。

淡干海參

淡干海參，即鮮海參干化過程中不添加任何東西。淡干海參是相對于鹽干和糖干海參而言的干海參，是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風干燥加工而成的海參產品。一斤淡干海參可能需要40多斤鮮活海參構成，因此淡干海參的價格肯定在3000元朝上，而它的營養價值絕對是極高的，淡干海參是海參產品中的極品，無糖無水，方便儲藏。以大連海參為代表的淡干海參都是通過國家檢測低于國家標準含鹽量的干海參。

凍干海參

其實有很大淘寶商家都會用漂浮參這個騙局。信誓旦旦的說他們的海參可以在水中漂起來，以此證明他們賣的是純淡干，理由是：能漂浮就說明輕，所以就是好的純淡干！言下之意：不能漂浮的就是重，都是加了鹽，加了糖的！

凍干為什么漂浮？淡干為什么沉底？

原因在于凍干海參是半煮沸的新鮮海參直接進行凍干，凍空了 ，所以才能漂浮！就像凍豆腐凍的都是洞！淡干海參是完全煮沸后，天然曬干，烘干，這樣海參是慢慢的去掉水分，所以淡干海參緊致，實心密度高！才會沉底！

其實，凍干海參是利用冷凍干燥技術將半煮沸的鮮參直接脫水干燥,優點是成品個頭大，賣相好，泡發容易，生產簡單，成本低.缺點是空心，發脬，肉質疏松，通常發泡率不足3倍！

即食海參

即食海參通過工藝斷開海參復雜的分子鏈，并將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。即食海參是目前市面上最省事，最簡單方便的食用海參選擇。避免了家庭用戶泡發干海參而導致營養流失的現象，同時也降低了人們泡發干海參時造成的極大浪費。

免發海參

免發海參就是將鮮活海參經高溫高壓滅菌后，通過純凈水泡發制成，免去了消費者繁瑣的發制過程。食用方法：溫水解凍后，可用以下方法食用：整只海參或切塊用來做湯、炒菜、蔥燒、紅燒、做餡、包餃子、煮粥等料理；友情提示：本品為冷凍品，不建議直接食用，加熱后縮水屬正常現象。

而在網店當中，還有兩種海參是不被允許售賣的，那就是鹽干海參和糖干海參。

鹽干海參

鹽干海參是通過將海參進行鹽漬以增加海參的重量，鹽干海參通常外表附著一層鹽粒或鹽沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。國家規定含鹽量應在40%以下，水分含量不得超過12%。鹽干品質好的發量可能達到5倍左右！

但是，有的不法商販還會多次鹽漬海參以增重，加工過程中造成營養損失，營養殘留不足10%，剩余營養成分也難于吸收！批發市場里加鹽，加糖的海參極為常見，可以想一想鹽和糖的價格多少錢一斤，都當成海參賣了，暴利！行業潛規則：萬能食鹽調節法特別低價格的干海參一般是加重鹽的，海參加糖會破壞海參營養，是違法行為！常見的就是多加鹽的淡干。50g賣200元，不多加鹽，成本都不夠！現在海參加工廠接待的客戶定價格就是用鹽來調節！只要是有貓膩的海參發泡率都很低！

糖干海參

在加工干海參的過程中，將海參放置于白砂糖中“浸泡、晾干”，利用干海參重量中糖分增重，以達到降低海參售價，節約成本的目的，這類海參即為“糖干海參”，其加工方法基本與鹽漬海參相同，只是將腌制時用的鹽換成糖。大量的糖破壞了海參的營養幾乎沒有營養！不少黑心商販欺騙和誤導消費者，將糖干刺參當作淡干刺參出售，現在市面上兩千元一斤的海參大多數都是糖干刺參。因為鹽干和糖干海參使用鹽和糖增重，因此海參有效質量降低，海參漲發率也自然就降低很多！

海參貓膩太多，請注意！

對于這種價格欺騙的違反事情，衛生管理部門是明令禁止的，但是還有很多不法分子對消費者進行欺騙。

其實大家都明白一分錢一分貨，賣的比買的精，只有買錯的，沒有賣錯的，海參的價格貓膩太多，還有很多人想盡辦法降低成本，鹽干，糖干，貓膩滿天飛，稍有不慎買到不好的產品就會對身體造成危害，尤其值得注意的是，有糖尿病的患者，在購買海參產品的時候，不要買糖干海參，糖干海參在市場上價格一般在2000左右的，這種海參不僅沒有療效，反而對糖尿病患者有害處。

看完這些大家對海參都有了一定了解，以后再買海參也避免被不法商販蒙騙，一定要去正規的直營店購買，如果是在網上購買，也要挑選信譽好的海參旗艦店面！