科技改變生活 · 科技引領未來
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譚開云是江西省永新縣人，蘭州軍區副政委，1929年參加中國工農紅軍。他參加了中央蘇區一至五次反“圍剿”斗爭、二萬五千里長征、土地革命戰爭、抗日戰爭、解放戰爭。1955年授予少將軍銜。他是第五屆全國政協委員，在黨的十二大上被選為中央紀律檢查委
譚開云是江西省永新縣人，蘭州軍區副政委，1929年參加中國工農紅軍。他參加了中央蘇區一至五次反“圍剿”斗爭、二萬五千里長征、土地革命戰爭、抗日戰爭、解放戰爭。1955年授予少將軍銜。他是第五屆全國政協委員，在黨的十二大上被選為中央紀律檢查委員會委員。他身經百戰，滿身傷疤，但平易近人，愛兵如子。在我和他相處的日子里，細微處感受最深的幾件事。
作者劉愷（右）和譚開云將軍（中）及愛人在一起
將軍的傷疤
我有幸兩次隨蘭州軍區參加兩會，作為大會工作人員出席兩會。分別是全國人大第五屆及政協五屆一次會議。（1978年2月24日至3月8日）及五屆人大及政協五次會議。（1982年11月24日至12月11日）
在這兩次的兩會期間，我負責照料軍區首長的醫療保健工作。因此，和譚開云將軍接觸很多很深入，特別是在會議的閑暇時間，常常陪譚開云將軍聊天、散步。
有一天晚飯后，陪首長散步，我特別注意將軍走路時的姿態，一條腿長，一條腿短，左肩膀低，右肩正常，右臂揮手的樣子，以右手頻率快，走路右腳踩的實，左腿有點兒斜顛，右側為健側，靈活，左側有拖地現象，抬腿時不利索。散步回來，我幫將軍擦皮鞋時，看到左腳的那只鞋跟，磨蹭得很多。作為醫務工作者，我對此產生了好奇心。臨睡前，我陪將軍洗澡，在給他搓澡時，發現他身上有多處傷疤，特別是左大腿腹溝上外側肌肉萎縮，疤痕更顯眼，大約3×5公分。于是，我就拉開了話題，想知道這些傷疤的來歷，但將軍似乎并不想多說。
一天晚上，在北京友誼賓館的房間里我又陪將軍聊天，趁機又問起了傷疤的事。首長端著手里的茶杯，一邊喝一邊給我講起了那些經歷：“我在戰爭年代有六次負傷，兩次印象較深。
1931年9月7日，在中央蘇區，江西老營盤進攻戰中，我任連長，帶領全連戰士穿插到敵人縱深斷敵后路，與敵展開白刃格斗。在我接連刺倒五個敵人后，左臂和腿部被敵人多處刺傷。在受傷的情況下，繼續頑強戰斗，直到我流血過多昏死過去被抬進紅軍醫院才醒過來，知道就是這次第三次反圍剿戰斗中，推薦我提干的我們敬愛的軍長黃公略光榮犧牲，在舉行軍長追悼會時，我讓醫院的戰友用擔架抬著去的。在醫院住院治療期間，由于條件有限，傷口反復感染，潰爛，發燒，以致多次昏迷，因此，就落下了后遺癥。
1935年10月，紅軍長征即將結束到吳起鎮，我是團級干部，也參與指揮了切尾巴戰斗。在與追擊紅軍的敵人三個騎兵團的戰斗中，不幸被敵人子彈打中，子彈從左大腿和肚子穿過，形成貫通傷。被戰士送到陜北紅軍后方第三醫院治療，醫院條件很差，伙食也不好，傷病員意見很大，我給傷病員做思想工作，在治療期間，我被任命醫院政委，名正言順的做傷病員工作。傷好后出院，任陜北獨立二團政委。”
槍傷貫穿肚子傷口很深，愈合的部位凹進去很深，疤痕觸目驚心。想想當時的條件，沒有麻藥，沒有消炎藥，僅用鹽水這些簡單的藥品，因此，傷口愈合得不好，產生的疤痕就大。將軍說:“能活下來就是奇跡，全憑個人身體素質和抵抗力?！?/p>
家宴
1977年秋，譚開云將軍家里來了一位50多歲的老鄉，是從山東臨沂來的。將軍告訴我們:“在抗日戰爭時期，老李是我的警衛員，馬夫，多次隨我出生入死。我倆感情很深，抗戰勝利后，因母親年邁，家里無勞力，就離開部隊復員返鄉了?！?/p>
將軍熱情地接待了老警衛員，并且讓我們陪他去蘭州五泉山、白塔山等景點游玩。首長留他在家里住了一周，并為他舉行了隆重的家宴。將軍夫婦和沒出去當兵的小兒子，小女兒也都出席陪同，并且讓我們這些身邊的工作人員都參加了，熱熱鬧鬧的一大桌子上擠了13個人。拿出了一瓶珍藏多年的茅臺酒。值得一提的是，這次宴會的主廚，是特別聘請了軍區聞名遐邇的大廚一一沈蘭久大師親自操刀，首長愛兵如子的高貴品德可見一斑。
沈蘭久大廚自幼在飯館子挑水燒火，打雜洗碗，他聰明好學，勤奮肯干，偷藝成材。
蘭州解放后，沈蘭久被調入西北軍區管理處食堂。沈蘭久廚藝超群。凡是在軍區大院的無論是首長，戰士以及家屬無人不知，無人不曉，吃過沈師傅炒的菜，都是贊不絕口。
為辦這一桌宴席，沈師傅提前來將軍家里看了食材，然后寫下了菜單，六涼八熱，主食蒸紅苕，玉面發糕，米飯和饅頭。
沈師傅的拿手絕活：春雷一聲響的鍋巴魷魚，鐵鍋蛋，吐司面包鴿蛋，香酥雞，鍋塌豆腐，醉瓜八寶。
其實我也在韓先楚、肖華等將軍家里見過沈師傅大顯身手。這次我給大師搭下手。特別是那道香酥雞，上漿掛糊的蛋清，要求很嚴格，也很講究，沈師傅打了五六個雞蛋，只用蛋清，讓我順著一個方向，左手握兩雙筷子，由外向里一個方向使勁攪拌，直到筷子能立直為止。他對食材的要求一定是要新鮮，調料要齊備，大師的刀工非常精湛，炒菜的火候把握得非常精準，就是擺盤也特別的講究。
菜上齊，將軍讓沈師傅和老馬夫坐在他的兩旁，說:“今天大家都不要講究了，是家庭宴會，按年齡排座，讓炊事員小周和家里小孩先給沈師傅和老馬夫敬酒，對老一輩勞動者要有敬重之情?！比缓筇嶙h大家一起干杯！
宴會結束，我看到將軍從樓上拿出一包二兩花茶，親自送給沈師傅說:“沈師傅辛苦了，謝謝你。”
通過這些事情足以看出，譚開云將軍對身邊工作人員的關心和愛護。
雖然有些說起來是小事，但是這么大的首長考慮得如此精細，讓我們都很感動。
“來南京，就住在家里”
1995年11月5日，我出差去南京，很想去看看譚開云將軍，就給首長家里打了電話，杜秀娟阿姨問我:“你現在住在什么地方？”
我回答說:“杜行長，我剛下火車。”
“你在那里等著，我讓司機去接你?！?/p>
還說:“來到南京，就住在家里吧！”
我到了首長家，杜阿姨告訴我說:“首長得了腦梗后，身體大不如從前了，你這兩天有時間就多陪陪他，和他多說說話。”
我看見首長，看見他得病的樣子，禁不住流下了眼淚。我想起了過去，他跟我講的故事，現在他講不成了。
我也想起多次和將軍出差的事。那年，在沈陽，在長春，在上海，在北京以及陪同將軍在大連八七療養院的情況。常常和他下棋，散步，那日子多好??！
將軍有早起的習慣，吃過早飯，我們推著輪椅出去遛彎。他的精氣神很好，我幾次想和他拍照留念，他都擺擺手，在我再三的要求下，才留下了這張極其珍貴的歷史瞬間。其實我明白，戎馬一生的將軍現在被疾病折磨成這個樣子，沒有痛苦地呻吟，只是低頭不語。雖然警衛員小羅每天做些康復訓練，但在與疾病頑強斗爭的將軍也是備受煎熬。
每當想起和將軍相處的日子，想起他給我們講血與火的長期革命戰爭中，身先士卒，率領戰士沖鋒陷陣創造了輝煌的戰績，我就肅然起敬。
永遠懷念譚開云將軍！
2021年10月9日
寫于蘭州
作者簡介：劉愷，陜西渭南人，蘭州軍區機關門診部退休，甘肅省作家協會會員
高龍