九月云南、浙江、四川、湖南等地的鮮姜產新時，干姜行情已短期下挫25%。目前正值山東鮮姜大量產新，干姜行情繼續崩塌，從24元跌落到17元左右，又下跌了近30%。編者認為干姜本次下滑是理性下滑，但出于加工各項成本普遍提高原因，不會觸碰到2016

九月云南、浙江、四川、湖南等地的鮮姜產新時，干姜行情已短期下挫25%。目前正值山東鮮姜大量產新，干姜行情繼續崩塌，從24元跌落到17元左右，又下跌了近30%。編者認為干姜本次下滑是理性下滑，但出于加工各項成本普遍提高原因，不會觸碰到2016年谷底，用姜企業可以充分生產。

1、行情走勢

歷史價格

干姜歷史價格走勢圖

走勢來看，干姜行情高價一般不過2年，低價不過3年。價格頂峰在2010年，2013年有幾個月調整，2014年有個次高峰，甚至到達了20塊錢每斤，2015年開始平淡，2016年走向低谷。

2019年行業對洗姜排廢嚴打，隨著豬肉和農副產品成本價上漲，作為農產品指標品種的干姜在云南地區產新時開始了“姜你軍”行情，漲幅達35%。行情本該在2020年回調，卻巧遇疫情。生姜不僅能發揮預防作用，也在新冠肺炎治療組方中發揮作用，2020年6月許多商家積極收儲，大量建倉，把干姜推到歷史最高價33元左右。2020下半年我國疫情控制獨好，姜種調運活動也增加，生產種植和管理未受到影響，繼續刺激了種植，埋下今年崩盤的伏筆。

2021年我國經濟穩定發展，尤其制造業出口大增，但生姜的國外需求，又因海外市場的生活活動減少而急劇下滑，國內疫情散發導致消費能力偏弱，才導致這次行情垮塌。

生產方面

2020年中國生姜種植面積為466萬畝，同比增長9.4%，產量約1120萬噸，6年來最高。

出口方面

2021年生姜出口量明顯少于2020年，減少了20%，與我制造業量增、價增形成極大反差，多認為是海外疫情升級，生活活動受影響。

2、指數走勢

2021年11月25日干姜價格指數值為782.7點，低于此時總指數的1652.89點。從2014年10月5日至2021年11月25日干姜價格指數與總指數的歷史走勢來看，干姜價格指數與總指數沒有交叉，干姜2014年后處于大量種植期，由于姜屬于蔬菜，轉換產能大（干姜用姜不到25萬噸，僅占總姜量3%），2021年藥材普漲下，也沒能趕上藥市大行情紅利。

3、漲跌分析

2021年11月25日干姜價格指數值為782.7點，今年以來干姜價格指數累計下跌了33.35%，弱于總指數的趨勢。最近一個月時間，則下跌了6.55%。

與前年同期（2019年11月25日）相比，下跌了15.18%，比上年同期（2020年11月25日）下跌了30.22%。同期，總指數分別上漲33.13%，上漲26.75%。干姜價格指數明顯弱于總指數。

從歷史（2013年4月16日至2021年11月25日）價格指數走勢看，指數最高值出現在2020年12月29日，當時指數值為1174.43點，最低值為2013年7月20日的569.32點，兩者相差605.11點，說明粉姜跌幅大，起到主要拉低干姜指數的作用，與柴姜綜合后，指數跌幅達到3成。

4、近期快訊及價格

近期各市場干姜產品報價統計（單位：元/千克）

安國：粉干姜正值產新，受新貨大量上市沖擊影響價格繼續下滑，大部分商家持觀望態度，小批量交易，現無硫個要價14-15元，片20元。

亳州：產區鮮貨正在采挖，產地鮮貨0.6元每市斤，市場陳貨價疲，現市場含硫個在15-16元上下。

云南羅平：板橋鎮的干姜下產地商家增多，按需購買為主，成交量不多，現產地低硫片16.5元，含硫新貨14-15元，陳貨塊12-14元。

5、后市預測

目前農民采收積極性較低，主要是2019、2020年賺錢的姜農對當前偏低的行情接受不了，但產出走銷比仍大。隨著年末到來，按季度采購的廠家將進行補貨，預測最后一季度工廠采購行情會有所回升。

注：單位若無特別注明，均為“元/公斤”