關于青茶的基本特征青茶源于宋代鳳餅，精創于1725年清雍正執政期間，屬半發酵茶或全發酵茶。是中國幾大名茶中獨具特色的茶葉品類。名曰烏龍茶。青茶主產地為福建安溪。四川湖南等地也有少量生產。主要出口東南亞，港澳市場也有部分需求量。青茶的加工主要

關于青茶的基本特征

青茶源于宋代鳳餅，精創于1725年清雍 正執 政 期間，屬半發酵茶或全發酵茶。是中國幾大名茶中獨具特色的茶葉品類。名曰烏龍茶。

青茶主產地為福建安溪。四川湖南等地也有少量生產。主要出口東南亞，港澳市場也有部分需求量。

青茶的加工主要經采摘，萎凋（也叫攤涼），殺青（或搖青），炒青，揉捻，烘干以后制成。條索緊湊勻整卷曲，香濃銳味甘醇，飲后唇齒留香，回味無窮。是非常優異的茶飲品。素有美容茶健美茶之美譽。

圖片：大紅袍茶湯 色

關于青茶的主要品種

青茶的主要品種有鐵觀音，大紅袍，大葉烏龍，凍頂烏龍，水吉水仙，永春佛手，梅占青茶，武荑巖茶等。

關于青茶各個品種的簡介

（一）鐵觀音茶的基本簡介：

是口啤非常不錯的青茶品種，也是十大名茶之一。口感純正濃香回味甘醇，可清熱降火減肥瘦身，是防齲齒抗衰老的健美茶。

（二）大紅袍茶的基本簡介：

主產福建武夷山烏龍茶 種，是經商休閑交朋結友的極佳飲品。茶質優良外觀漂亮，耐沖泡。初飲蘭花香氣馥郁獨特。長飲可消除疲勞，增強人體免疫力，起到美容養顏之功效。既是美容茶又是健美茶。

圖片：環境優美的茶山

（三）水吉水仙茶的基本簡介：

是青茶武夷巖茶中的優質茶。素有茶中之望族美譽。栽培歷史悠久。源于水吉之大湖。

相傳該茶發現于祝仙洞下，故名為祝仙茶。又因當地"祝"與"水"同音，所以把水吉祝仙改為水吉水仙至今。

由于該茶產量不高市場需求大，因此價格有點小貴，市場供給不足。與武夷巖茶其他品類相比，水吉水仙品質更優，營養價值更好。

圖片：優質茶源地

（四）永春佛手茶的簡介：

主產于泉州永春。產茶海拔高度600~900m。始于北宋，茶農競相引種至今。因其外觀形似佛手，名貴勝金，故名永春金佛手。

茶型外觀緊結肥壯卷曲，香厚濃銳，味綿甘醇。湯色橙黃耐沖泡。馥郁飄逸愜意。素有"申奧第一茶"之美譽。

（五）大葉烏龍茶的基本簡介

主產于福建安溪。蘊含有豐富的維生素，礦物質和膳食纖維。特別是對腸胃中的垃圾和有害物質有"清理"作用，是非常不錯的保健茶。

圖片：優質茶葉基地

（六）凍頂烏龍茶的基本簡介

屬于烏龍茶品種。素有"茶中圣品"之美譽，故十分珍貴。

優點是茶香清雅，湯 色 誘 人。滋味醇厚回味無窮。長期飲用可生津止渴，美容養顏。

（七）武夷巖茶的基本簡介

主產武夷，因具體出產區域不同而有別。分為正巖茶，半巖茶，洲茶三類。匯聚了綠茶與紅茶的優特點，在青茶中獨樹一幟。

圖片：武夷巖茶及其制作

茶條緊湊粗細勻整，外觀漂亮顏值高。沖泡效果好，味醇馥郁巖韻特顯。性情溫和湯 色 秀 麗滋味甜醇。

長飲可生津止渴消除疲勞，美容養顏，抑制病毒提高人體免疫力。乃健美茶中之精品。

（八）梅占青茶的基本簡介

主產福建安溪蘆田，乃高產青茶品種。茶湯黃色或橙黃色，味香醇而濃厚，是較好的美容茶和高檔茶。目前市場價格在252元/500g。

圖片：茶葉的加工