對(duì)于肉類(lèi)價(jià)格問(wèn)題，大家最關(guān)心的就是豬、牛、羊肉價(jià)格，也是我國(guó)消費(fèi)最多的肉類(lèi)品種，而且從2019年開(kāi)始就出現(xiàn)了價(jià)格居高不下的市場(chǎng)行情。由于豬、牛、羊肉的價(jià)格非常的高，因此在市場(chǎng)上要給予了他們?nèi)齻€(gè)比較漂亮的名字，分別稱(chēng)之為：“豬堅(jiān)強(qiáng)”、“牛魔王

對(duì)于肉類(lèi)價(jià)格問(wèn)題，大家最關(guān)心的就是豬、牛、羊肉價(jià)格，也是我國(guó)消費(fèi)最多的肉類(lèi)品種，而且從2019年開(kāi)始就出現(xiàn)了價(jià)格居高不下的市場(chǎng)行情。

由于豬、牛、羊肉的價(jià)格非常的高，因此在市場(chǎng)上要給予了他們?nèi)齻€(gè)比較漂亮的名字，分別稱(chēng)之為：“豬堅(jiān)強(qiáng)”、“牛魔王”、“羊貴妃”。通過(guò)這三個(gè)名字就可以了解到豬牛羊肉的市場(chǎng)行情不同凡響！

目前豬肉價(jià)格已經(jīng)突破了60元每公斤，牛肉價(jià)格已經(jīng)突破了95元每公斤，羊肉價(jià)格更是達(dá)到了100元每公斤。在這里就只介紹羊肉的價(jià)格行情，這里所說(shuō)的這么高的價(jià)格是指的羊肉那種精瘦羊肉價(jià)格，普通的羊肉價(jià)格平均售價(jià)在90元每公斤。羊肉價(jià)格如此之高，的確“羊貴妃”市場(chǎng)行情真的來(lái)了。

目前羊肉的市場(chǎng)行情如何？是羊貴妃的市場(chǎng)行情嗎？

在我們家鄉(xiāng)羊肉零售價(jià)51元一斤，在去年春節(jié)前夕才46元一斤，今年比去年每斤上漲了5元之多。根據(jù)統(tǒng)計(jì)部門(mén)的數(shù)據(jù)分析，從去年第47周開(kāi)始，羊肉市場(chǎng)批發(fā)價(jià)一直在上漲。截止到目前為止，羊肉市場(chǎng)批發(fā)價(jià)已連續(xù)上漲了8周的時(shí)間，平均批發(fā)達(dá)到了75元/公斤。

由于各地的羊肉批發(fā)價(jià)不一樣，主要是因?yàn)楦鞯鼗钛虻酿B(yǎng)殖規(guī)模不一樣。從各地的羊肉批發(fā)價(jià)來(lái)看，北京價(jià)格相比較便宜一些，報(bào)價(jià)在66~70元/公斤；天津平均報(bào)價(jià)為95元/公斤，河北石家莊平均報(bào)價(jià)為90元/公斤，山西平均報(bào)價(jià)為88元/公斤；上海批發(fā)價(jià)平均為80元/公斤，青島平均報(bào)價(jià)為96元/公斤，四川平均報(bào)價(jià)為80元/公斤。對(duì)于市場(chǎng)上零售的羊肉價(jià)格要比批發(fā)價(jià)格高一些，多地零售價(jià)格已經(jīng)突破了100元/斤。

“羊貴妃”市場(chǎng)行情到來(lái)，究竟是什么原因？

（1）2016、2017年羊的養(yǎng)殖規(guī)模過(guò)大，而且那個(gè)時(shí)候價(jià)格特別的便宜，即便是羊肉的價(jià)格也不過(guò)14元一斤，貨箱這個(gè)價(jià)格僅僅在7元一斤。那個(gè)時(shí)候是一個(gè)虧損的養(yǎng)殖行業(yè)，一些農(nóng)村養(yǎng)殖戶開(kāi)始退出了養(yǎng)羊的行業(yè)，導(dǎo)致了羊的規(guī)模大幅度的下降。

在2018年由于非洲豬瘟病毒的原因，使得豬肉價(jià)格大幅度的下跌，這樣消費(fèi)者把消費(fèi)的方向轉(zhuǎn)向了豬肉的消費(fèi)，因此羊的存欄量大幅度的減少。后來(lái)豬肉價(jià)格大幅度的上漲，這是使得羊肉的價(jià)格也大幅度的上漲。由于非洲豬瘟病毒的原因，羊肉的價(jià)格高于了豬肉的價(jià)格。去年前三個(gè)季度，活羊出欄同比減少了733萬(wàn)只，產(chǎn)肉量為324萬(wàn)噸，減少了6萬(wàn)噸。因此，從去年第4季度開(kāi)始，羊肉價(jià)格連續(xù)上漲。

（2）天氣的原因使得羊的存欄量大幅度的縮小。去年春季由于倒春寒現(xiàn)象比較嚴(yán)重，特別在甘肅、陜西、內(nèi)蒙以及新疆等養(yǎng)羊的重點(diǎn)區(qū)域出現(xiàn)了嚴(yán)重的暴雪，使得當(dāng)?shù)氐难蚴チ俗銐虻氖澄铮芏啾粌鏊赖默F(xiàn)象增加。加上去年拉尼拉現(xiàn)象非常嚴(yán)重，造成北方地區(qū)雨水天數(shù)增加，使得地里的草被雨水浸透，導(dǎo)致羊的疾病增加。

（3）入冬以來(lái)，人們對(duì)羊肉的需求量大幅度增加。今年霸王級(jí)的寒潮不斷來(lái)襲，特別在元旦前后，多地氣溫刷新了當(dāng)?shù)貛资甑淖畹图o(jì)錄。這使得北方人民開(kāi)始對(duì)羊肉的需求量增加，尤其是冬天食補(bǔ)非常重要，羊肉湯、羊肉泡饃、涮羊肉、烤羊肉等等美食，成為了北方人增加體能的主要的一個(gè)肉類(lèi)食品。

（4）養(yǎng)殖成本的增加，也使得羊肉價(jià)格大漲的一個(gè)主要原因。由于近兩年羊肉非常的貴，養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)羊的投入加大，羊原本是食草動(dòng)物，但是為了使得羊生長(zhǎng)的速度快，減少生長(zhǎng)周期，對(duì)羊的飼料加入了精飼料，也就是糧食制作的飼料。由于現(xiàn)在玉米價(jià)格瘋漲，小麥價(jià)格大漲，豆粕價(jià)格暴漲漲，所以出現(xiàn)了養(yǎng)殖成本的增加。比如玉米每噸上漲了至少1000元，豆粕上漲了至少1500元，小麥價(jià)格也突破了1.3元每斤。

比如近期赤峰25~30斤的公羊羔900元/只，大慶地區(qū)，24~27斤的小母羊850元/只，小公羊950元/只；大興地區(qū)22斤的公羊羔750元/只，母羊羔700元/只。育肥羊徐州綿羊18~18.5元/斤，山羊20元/斤；青海羊價(jià)19元/斤；東北羊價(jià)17.5元/斤。羊價(jià)大幅度的上漲，一只羊可賣(mài)2000元，相應(yīng)的就帶動(dòng)了羊肉的價(jià)格大幅度上漲。

（5）新冠病毒疫情也使得羊肉價(jià)格大漲。由于今年寒冬來(lái)的比較早，低溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，造成了新冠病毒的活躍性增加，生命力強(qiáng)，而且存活時(shí)間長(zhǎng)。特別我國(guó)北方地區(qū)新冠病毒疫情比較嚴(yán)重，比如河北省疫情已經(jīng)出現(xiàn)了封路封村的現(xiàn)象，造成了物流不暢通。這就使得一些羊肉運(yùn)輸成本大幅度的增加，而且新冠病毒也使得消費(fèi)者喜歡吃新鮮的羊肉，拒絕食用病毒污染概率大的冷凍的肉類(lèi)食品。

（6）我國(guó)減少了羊肉的進(jìn)口量。近期與澳大利亞貿(mào)易關(guān)系出現(xiàn)了摩擦，也大量禁止進(jìn)口澳大利亞的羊肉，使得國(guó)內(nèi)的羊肉價(jià)格大幅度的上漲。畢竟澳大利亞的羊肉到我國(guó)僅僅在18元/斤左右，但是我國(guó)取消了澳大利亞的羊肉大量進(jìn)口的數(shù)量。

通過(guò)以上幾點(diǎn)了解了我國(guó)為什么目前羊肉價(jià)格比較貴的主要原因。由于養(yǎng)羊的周期比較長(zhǎng)，而且投資相對(duì)比較大，農(nóng)村散養(yǎng)戶不愿意養(yǎng)羊，加上近幾年環(huán)境污染治理力度加大，甚至在一些地方禁止放牧，更使得我國(guó)的養(yǎng)羊的規(guī)模減少。當(dāng)然對(duì)于那些規(guī)模化的養(yǎng)殖場(chǎng)，一般是不愿意去癢癢的，因?yàn)檠虻募膊”容^多，而且對(duì)于食物糟蹋的比較多。

對(duì)于羊肉價(jià)格飛漲何時(shí)休呢？

其實(shí)羊肉價(jià)格過(guò)快的上漲是因?yàn)樨i肉價(jià)格居高不下，而且豬肉價(jià)格也在不斷的上漲。如果豬肉價(jià)格下跌了，消費(fèi)者就會(huì)轉(zhuǎn)向價(jià)格比較低的豬肉方面進(jìn)行消費(fèi)，也就是說(shuō)豬肉價(jià)格有望在春節(jié)后下跌，那么羊肉價(jià)格也就止住了飛漲的步伐，而出現(xiàn)下跌的行情。

“羊貴妃”的行情是否又是一個(gè)市場(chǎng)價(jià)格炒作呢？

其實(shí)我國(guó)的羊肉市場(chǎng)行情并非是價(jià)格炒作的結(jié)果，這是市場(chǎng)的價(jià)格調(diào)節(jié)的機(jī)制造成的，或者說(shuō)是市場(chǎng)的供需關(guān)系決定的。主要是因?yàn)槲覈?guó)的羊的養(yǎng)殖規(guī)模還沒(méi)有得到完全恢復(fù)，羊肉的產(chǎn)能不能夠滿足國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)需求。這才是我國(guó)“羊貴妃”是市場(chǎng)行情來(lái)的主要原因，也是羊肉價(jià)格非常的一個(gè)硬傷。

改變羊肉的市場(chǎng)正常供應(yīng)，那就需要全民養(yǎng)羊，也就是鼓勵(lì)農(nóng)村散養(yǎng)戶養(yǎng)羊。雖然做不到以前家家戶戶養(yǎng)羊，至少讓農(nóng)村散養(yǎng)戶盡快的加入到養(yǎng)羊的行列，只有這樣才能夠保障我國(guó)市場(chǎng)上的羊肉的供應(yīng)量充足。因?yàn)楝F(xiàn)在農(nóng)村散養(yǎng)戶養(yǎng)羊的非常少了，尤其在農(nóng)村根本看不到有養(yǎng)羊的人存在的。

總之，羊肉近期行情大漲，“羊貴妃”行情真的來(lái)了。根據(jù)目前羊肉市場(chǎng)的需求量以及春節(jié)即將到來(lái)加上疫情的原因，羊肉價(jià)格在春節(jié)前還會(huì)再上漲。市場(chǎng)上的批發(fā)價(jià)格目前已經(jīng)接近80元每公斤，零售價(jià)格最高也突破了100元每公斤。但隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的急速恢復(fù)春節(jié)后生豬價(jià)格會(huì)下跌，相應(yīng)的帶來(lái)的就是豬肉價(jià)格下跌，那么羊肉價(jià)格也就隨之下跌了。目前羊肉的市場(chǎng)行情并非是炒作的行為，而是因?yàn)槭袌?chǎng)上羊肉供不應(yīng)求，導(dǎo)致了羊肉價(jià)格居高不下。

大家那里的羊肉多少錢(qián)一斤？你今年買(mǎi)羊肉了嗎？