科技改變生活 · 科技引領未來
2020年依舊是生豬的恢復年,市場上的缺口依舊很大,因此國家也在鼓勵人們的喂養,希望更多的人能加入到養殖中,從而確保生豬產量的提升。但近期的生豬價格一直在不停的波動,很多人都在愁苦不已,5月份的豬價更是一個天一個地,就拿黑龍江來說,前期最低
2020年依舊是生豬的恢復年,市場上的缺口依舊很大,因此國家也在鼓勵人們的喂養,希望更多的人能加入到養殖中,從而確保生豬產量的提升。但近期的生豬價格一直在不停的波動,很多人都在愁苦不已,5月份的豬價更是一個天一個地,就拿黑龍江來說,前期最低跌到了10元每斤,之后又漲到了14元大關,結果到了今天豬價再次下滑。可以說整體的生豬行情不是太穩定,大家可以嘗試養殖這種豬,效益一定不會差。
一、槐豬特性
它是我國的原生豬種,原產地是福建的西北地區,其通體則是保持著烏黑色,在不少地方都有著養殖的傳統,很多人也將其稱之為四不像,也就是美女腰、麒麟尾、黑熊腳、獅子臉,這樣的一種豬,在市場中就顯得十分的珍貴,憑著獨特的營養價值,很多人也會購買品嘗。
槐豬的頭比較短小寬大,通體都是黑色的,腹部大,脂肪相比要多,但肉質卻很是細膩,長勢比較快,在喂養時,大家可用上紅薯、米糠、大米等為食,在古代它一直都是人們日常生活中的食用油攝取物之一,也正因如此,它在過去可是非常珍貴的。
槐豬在福建地區的產量高,品質好,畢竟當地的環境資源很是優秀,年降水1500-1700mm,平均溫度為19-21℃?;必i的抗病特性強,可以很好的耐粗食,因此市場的潛力比較大。一般來說,成年的公槐豬重量為125斤,長度為107cm。而成年的母槐豬重量為130斤,長度為105cm。
在5月齡前以及11月齡后的長勢要更快一些,普通的生豬一般5個月即可出欄,重量在200斤左右,顯然槐豬不管是重量還是生長時間都要更慢一些。
二、發展
在上杭縣是槐豬的主要產區,20世紀70年代擁有5萬頭不同的豬,到了80年代時,因它的生長周期長,10個月才能成年,因此很多人則是放棄了養殖,繼而去喂養市場中的優質品種,到了1999年時,上杭已經剩下了不到1000頭槐豬,且只有1頭公豬。
縣政府立馬啟動了保護工程,鼓勵生產槐豬,2003年建造了第一個育種場。隨著飲食觀念的改變,槐豬這種肉質細膩、肥而不膩、膽固醇低、膠質成分豐富、氨基酸成分高、肉質細膩、味道香美、鈣質成分高的豬肉被市場發現并認可,在市場中一斤最高時可賣到100元左右。
三、前景
槐豬肉的市場價通常要比普通豬肉貴上1倍以上,它適合加工生產成烤乳豬,有著獨特的風味成分,吸引了不少人去購買食用,也獲得了更多的營收。
它作為一種長速比較緩慢的生豬,曾因雜交生豬的沖擊,以至于在市場中沒有優勢,但如今它的肉質吸引了消費者的認可,但數量卻少之又少,整個福建也不足10000頭,因此它的潛力是非常大的,大家可以進行品嘗食用,相信收益是很可觀的。
劉同