雖然武漢已經(jīng)復(fù)工一月有余，各種餐飲業(yè)績已經(jīng)陸續(xù)開門，但是因疫情原因，仍然不敢出門吃飯。很想吃烤魚，但是外面賣的一條魚量很大，吃不完。于是就在家自己研究了下，制作過程很簡單，味道完全不輸外面賣的，隔壁小孩直呼，太香太好吃了！小貝整理下了，分享

雖然武漢已經(jīng)復(fù)工一月有余，各種餐飲業(yè)績已經(jīng)陸續(xù)開門，但是因疫情原因，仍然不敢出門吃飯。很想吃烤魚，但是外面賣的一條魚量很大，吃不完。于是就在家自己研究了下，制作過程很簡單，味道完全不輸外面賣的，隔壁小孩直呼，太香太好吃了！

小貝整理下了，分享給喜歡吃烤魚的朋友。

【食材準備】

武昌魚1條，黃瓜1根，豆芽少許，金針菇少許，洋蔥半個，芹菜一根，木姜子少許，花椒少許， 生姜大蒜 少許，小米辣兩個，料酒1勺，食鹽少許，生抽少許，豆瓣醬少許，土豆1個，孜然粉少許

【開始制作】

步驟1:我買的是武昌魚，建議大家最好選擇魚刺較少的與來烤。魚身洗凈劃花刀放入鋪好錫紙的烤盤內(nèi)。

步驟2:把魚身擦料酒，少許食鹽，孜然粉，生姜，腌制四個小時入味。

步驟3:生姜大蒜，小米椒切成末，備好花椒，喜歡辣一點的也可加入泡椒。

步驟4:配菜洗凈切好備用。

步驟5:切少許大蔥或者蔥花，起鍋備用。

步驟6:腌制好的魚放進烤箱，200度烤15分鐘即可。

步驟7:鍋內(nèi)燒油倒入豆瓣醬，把備好的佐料小火翻炒。

步驟8:倒入配菜加入鹽巴，孜然粉，生抽，味精翻炒，加少許水適量悶會。

步驟9:把配菜倒入魚盤中撒上蔥花即可。

小貝有話說：

配菜最好炒熟倒在烤好的魚上口感會好一點，

結(jié)語：

首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90后自由職業(yè)者，目前經(jīng)營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經(jīng)過改良或者獨創(chuàng)的烘焙配方，總結(jié)出詳細的制作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文后對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關(guān)注“焙趣烘焙”，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！