內(nèi)蒙古白酒總體概況：提到內(nèi)蒙古的白酒大多數(shù)人都不太熟悉，但是要說到國產(chǎn)的烈酒，那么內(nèi)蒙古的酒是必須要說的。粗獷的草風(fēng)格、凌冽的寒冷冬季讓內(nèi)蒙古人民對(duì)白酒更加青睞。在內(nèi)蒙古，能喝酒不算什么，能喝烈酒才是真的爺們，而且還有許多草原特色酒。202

內(nèi)蒙古白酒總體概況：

提到內(nèi)蒙古的白酒大多數(shù)人都不太熟悉，但是要說到國產(chǎn)的烈酒，那么內(nèi)蒙古的酒是必須要說的。粗獷的草風(fēng)格、凌冽的寒冷冬季讓內(nèi)蒙古人民對(duì)白酒更加青睞。在內(nèi)蒙古，能喝酒不算什么，能喝烈酒才是真的爺們，而且還有許多草原特色酒。

2020年內(nèi)蒙古自治區(qū)年產(chǎn)白酒為25849.26千噸，僅排在全國第22位。因?yàn)閮?nèi)蒙古整體的人口不多，且經(jīng)濟(jì)發(fā)展極不平衡，所以可能對(duì)白酒的消費(fèi)并不是特別大。目前內(nèi)蒙古白酒市場(chǎng)的規(guī)模接近100億，但是有一半左右集中在“呼包鄂”三市。

內(nèi)蒙古曾經(jīng)有著100多家白酒酒廠，幾乎每個(gè)縣、旗都有自己的酒廠。但是經(jīng)過這么多年的競(jìng)爭(zhēng)，有很多老牌子的酒廠都倒閉了，目前內(nèi)蒙古還有規(guī)模以上白酒企業(yè)50多家。因?yàn)橥饩迫肭郑瑢?dǎo)致很多名酒的市場(chǎng)被嚴(yán)重壓縮，目前內(nèi)蒙古銷量最多的白酒已經(jīng)變成了黃蓋汾。

在盛產(chǎn)烈酒的內(nèi)蒙古，也有不怎么產(chǎn)烈酒的名酒，下面我們就來說說內(nèi)蒙古地區(qū)的八款名酒：

河套王：

河套王酒有著“中國北方第一窖”之稱，是北方第一個(gè)生產(chǎn)出生態(tài)淡雅濃香酒的白酒。河套王產(chǎn)自巴彥淖爾市，主要生產(chǎn)濃香酒，但是也生產(chǎn)部分清香酒和保健酒等。河套王有以"河套王"、"河套老窖"系列為代表的濃香型白酒，以"河套陳藏"為代表的清香型白酒，以"御膳春"保健酒、“百吉納”奶酒為代表的營養(yǎng)滋補(bǔ)酒。

河套王是內(nèi)蒙古白酒的第一品牌，今年華樽杯上以275.34億元的品牌價(jià)值排在白酒行業(yè)的前30位。河套王被稱為是“內(nèi)蒙古酒王”，連續(xù)多年銷售額位居內(nèi)蒙白酒的榜首。2011年河套酒業(yè)發(fā)展迎來頂峰，銷售額首次突破30億，其產(chǎn)品在北方許多地區(qū)風(fēng)靡一時(shí)。2014年河套酒業(yè)提出上市的目標(biāo)，并且要在未來十年銷售額突破百億，打造北方酒都。

可是現(xiàn)實(shí)往往很殘酷，隨著各地名酒北上的加劇，河套王的市場(chǎng)占比下滑，2016年?duì)I業(yè)額僅達(dá)到12.64億元。為提升銷售業(yè)績，河套王近年來主動(dòng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。近些年河套酒業(yè)“河套王系列”兩款新品上市，分別為52°典藏河套王、河套王喜宴用酒和第三代河套王20，定價(jià)分別瞄準(zhǔn)次高端和高端價(jià)格帶。盡管近些年河套王的業(yè)績緩慢提高，但是仍不能突破20億。

草原白：

草原白酒產(chǎn)自錫林郭勒盟，聽名字就帶有濃厚的草原氣息，是典型的草原清香酒。草原白酒曾在1979年榮獲內(nèi)蒙古首批優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)，在各種博覽會(huì)上也獲得過許多的獎(jiǎng)項(xiàng)。草原白酒的配料只有水、玉米、高粱，無論是從配料還是酒體都彰顯著清香純正的特點(diǎn)。

60度的草原白是草原白酒系列最暢銷的白酒，也是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣目诩Z酒，售價(jià)不超過二十元。這款酒我有幸喝過一次，光瓶酒包裝很簡(jiǎn)單，綠色光瓶酒設(shè)計(jì)，鋸齒鐵蓋，瓶蓋有采用密封保護(hù)，類似啤酒瓶蓋。酒液清澈透明，香氣純正無雜味，倒杯酒花瞬間很快，入口醇烈。把酒倒在手上一點(diǎn)，酒慢慢揮發(fā)的時(shí)候還有淡淡的玉米香氣和槽香氣。

套馬桿：

烏蘭托婭的一首《套馬桿》讓人們了解了內(nèi)蒙古草原和蒙古族文化。套馬桿酒產(chǎn)自赤峰市套馬桿酒業(yè)，套馬桿酒已有50年歷史，酒分為清香型、濃香型兩種，系人工采制大曲、純高粱地池固態(tài)發(fā)酵。“套馬桿”以釀造天堂草原美酒，傳承蒙古族文化，展示大草原風(fēng)情為主旋律，將蒙古族文化融入品牌文化中。

套馬桿酒仍然是以清香酒為主，尤其是高度的清香酒最為著名，而濃香型大多是低度酒。套馬桿酒有許多50度、60度以上的高度酒，在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎。尤其是62度的套馬桿酒以酣烈純正而著稱，打開一瓶“套馬桿”滿室充溢著酣醇的酒香，便有幾分微醺醉意;酒體雖烈，但回味后舌尖留有絲絲綿甜。

悶倒驢：

悶倒驢酒的意思就是酒體之烈連驢都能灌醉，聽名字就感覺來者不善。在內(nèi)蒙古悶倒驢酒不止是一家酒廠生產(chǎn)，比如在赤峰和錫林郭勒的一些酒廠都有生產(chǎn)。最早被稱之為悶倒驢的白酒應(yīng)該是太仆寺生產(chǎn)的草原白酒，因?yàn)樵诖蟮木破可腺N上了“悶倒驢”三個(gè)字，所以又被稱之為悶倒驢。現(xiàn)在已經(jīng)有酒廠專門生產(chǎn)悶倒驢酒，悶倒驢屬于高度的清香烈酒。

說到高度酒，悶倒驢號(hào)稱是大草原上最烈的酒，許多外省人甚至都聽說過它的威名。悶倒驢的酒體極烈，有的酒精濃度高達(dá)了百分之76，特別的濃烈但是不上頭，喝一口就像是嘴里進(jìn)了火一樣。一般的悶倒驢酒精濃度在60多度，酒量差的人不要輕易嘗試，一定要慢慢品嘗，否則強(qiáng)行咽下去會(huì)燒壞喉嚨。

寧城老窖：

寧城老窖產(chǎn)自赤峰市寧城縣，是國內(nèi)的53款優(yōu)質(zhì)酒之一，烏蘭夫先生為它提名“塞外茅臺(tái)”。寧城老窖是一款多糧濃香酒，采用高粱、大米、小麥、糯米、玉米五種糧食進(jìn)行釀造。寧城老窖最火的時(shí)候，在整個(gè)內(nèi)蒙古及附近省市都能夠看到它，產(chǎn)品供不應(yīng)求。寧城老窖曾是內(nèi)蒙古的雙優(yōu)酒，也是內(nèi)蒙古參加第五屆名酒評(píng)選的產(chǎn)品之一。

寧城老窖因?yàn)楫a(chǎn)品定位太低，品牌影響力打不出去，所以后來就停產(chǎn)倒閉了，再后來被順鑫農(nóng)業(yè)收購才得以重新生產(chǎn)。寧城老窖酒體辛辣又帶有甜味，中段有點(diǎn)微苦，但在后段酒體香氣持久時(shí)間比較長，窖香突出，濃香味比較弱一點(diǎn)。雖然現(xiàn)在重新活了過來，但是有人吐槽寧城老窖的酒質(zhì)可能不如以前了。

金駱駝：

金駱駝酒廠成立于1951年，產(chǎn)自包頭市，是內(nèi)蒙古地區(qū)生產(chǎn)歷史最長的一款白酒，主要以清香型白酒為主。駱駝酒業(yè)從最初只生產(chǎn)“駱駝牌”二鍋頭單一品種，到現(xiàn)在成為擁有清香、濃香和芝麻香三大香型的大型白酒企業(yè)。與內(nèi)蒙古傳統(tǒng)的烈酒不同的是，金駱駝酒廠著名的產(chǎn)品多以中低度酒為主，有部分50度以上的清香和芝麻香酒。

金駱駝酒在繼承傳統(tǒng)清香酒清爽純凈、清香醇正的基礎(chǔ)上，經(jīng)過技術(shù)創(chuàng)新，又在酒體中多了幾分綿柔。引入醬香型白酒堆積發(fā)酵工藝等技術(shù)創(chuàng)新手段，增加了基酒的醇綿感和馥郁感，生產(chǎn)出了不同風(fēng)格、不同特點(diǎn)的多糧多曲酒。到現(xiàn)在駱駝酒業(yè)的年?duì)I業(yè)額接近10億元，年納稅額1億多，在內(nèi)蒙古算是比較強(qiáng)的白酒品牌了。

蒙古王：

蒙古王酒產(chǎn)自通遼市蒙古王酒業(yè)，是一款濃香酒。通遼市地處科爾沁草原腹地，良好的生態(tài)環(huán)境和純凈的天然泉水滋潤著這片土地的人民和糧食作物的生長。酒廠始建于1921年，史稱“東泰隆?西燒鍋”，1951年更名為“地方國營通遼市制酒廠”，1994年改 制為“通遼市遼河酒業(yè)有限公司”，1996年變更為內(nèi)蒙古“蒙古王酒業(yè)有限公司”。

蒙古王酒秉承純糧固態(tài)發(fā)酵，經(jīng)陳年老熟醇化，再經(jīng)過白酒專家調(diào)制而成。口感上濃香風(fēng)格突出，區(qū)別于內(nèi)蒙白酒一貫的烈性風(fēng)格，酒體酒香幽雅，綿柔醇厚。蒙古王酒的外觀包裝也是按照蒙古特色制作的，眾多產(chǎn)品的瓶身為“蒙古包”形狀，帶有著濃厚的蒙古族文化。

納爾松酒：

納爾松酒產(chǎn)自烏蘭察布市，是國內(nèi)的芝麻香型白酒的代表，創(chuàng)制于1977年。是國內(nèi)最早的一批芝麻香型白酒，曾經(jīng)獲得了內(nèi)蒙古自治區(qū)和輕工業(yè)部的雙優(yōu)酒，代表內(nèi)蒙古參加過名酒評(píng)選。曾經(jīng)納爾松酒參與過芝麻香型分標(biāo)委的競(jìng)爭(zhēng)，但因?yàn)椴粩尘爸ザ溥x。說到納爾松酒，就要提到曾經(jīng)集寧制酒廠的故事了。

曾經(jīng)集寧制酒廠雖是國有企業(yè)，但靠著單一散白酒很難維持生計(jì)，必須要開發(fā)新產(chǎn)品來打開市場(chǎng)。于是當(dāng)時(shí)的廠長就找到了在內(nèi)蒙輕工科研所的沈怡方先生，要知道沈怡方大師可是后來的白酒界泰斗。1977年沈怡方先生指導(dǎo)集寧制酒廠生產(chǎn)出了納爾松酒，這款酒是國內(nèi)最早自主生產(chǎn)出的芝麻香型白酒，具有炒芝麻香氣并且稍帶焦香。后來正式宣告研制出了白酒的芝麻香型，所以納爾松的芝麻香酒是真正的經(jīng)典。

內(nèi)蒙古最多的香型為清香，其次是濃香和芝麻香。此外還有鐵木真酒、鄂爾多斯酒、草原烈馬、科爾沁酒、向陽陳曲、轉(zhuǎn)龍液等多款地方著名白酒。十多年前“蒙”酒有過輝煌的歷史，誕生了一批知名品牌。

曾經(jīng)河套王在鼎盛時(shí)期營收超過30億，和蒙古王、草原王、鄂爾多斯、駱駝酒業(yè)等一批知名白酒，如今“蒙酒”早已不復(fù)當(dāng)年了。2019年內(nèi)蒙古自治區(qū)“蒙酒振興”大會(huì)在呼和浩特召開，也許這能為將來內(nèi)蒙古地區(qū)白酒發(fā)展指明方向。

花看半開，酒飲微醺，我是阿海