科技改變生活 · 科技引領未來
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最近，新茶飲行業頭部品牌——喜茶、奈雪接連降價，均進入30元以下時代（甚至推出19元以下），行業內卷不斷加劇！2022年將是茶飲行業洗牌的一年！在如此競爭激烈的環境下，我們作為一個以產品研發策劃先行的團隊，也不斷研討小品牌如何才能更好地生存
最近，新茶飲行業頭部品牌——喜茶、奈雪接連降價，均進入30元以下時代（甚至推出19元以下），行業內卷不斷加劇！2022年將是茶飲行業洗牌的一年！
在如此競爭激烈的環境下，我們作為一個以產品研發策劃先行的團隊，也不斷研討小品牌如何才能更好地生存的對策！
2021年9月份，象哥通過研讀上市公司【海倫司】的報告，再結合2021年春夏期間，在各大平臺上大量涌現的便利店調酒師內容，再后來了解了喜茶投資的WAT品牌，發現微醺將會是年輕人一個新追求，特別是年輕女性感覺比茶飲更能舒緩情緒，激發靈感，因此從那時就決定把微醺系列作為2022年春夏的首款爆品來打造。
原計劃2月25日上線，后因原材料無法按時到達。所以推后了近一個月，感謝大家的理解與支持！
在今天上線前，我們已經于上周與兩個合作伙伴的門店進行了落地測試，效果非常棒，引發大量客戶打卡拍照，在為門店引流的同時銷售額直接大幅提升。有的門店甚至高達120%的漲幅，這一點讓我們感覺非常欣喜。
年輕人的小酒館——【海倫司】
據了解，90后的年輕人約有10%的人每天有喝低度酒的習慣。年輕消費者引領健康微醺熱潮，飲酒不僅是助興，更伴隨著年輕人們無聊、悲傷、疲憊等情緒，微醺小酌是年輕一代「自我治愈」的良方，是生活陪伴的一部分。
2021年9月，海倫司一家主打「年輕人線下社交平臺」的酒館，被年輕人喝到上市，當天市值300億港元。
目前，海倫司已在全國100多個城市，直營店突破800家，根據其官網信息，海倫司計劃在2022年完成1000家直營門店的目標。
據官方介紹，其實去酒館里消費的年輕人喝的是氛圍而不是酒，所以酒的銷量并非和酒的品質直接掛鉤，反而是果味的、又能快速達到微醺狀態的飲料受歡迎。
「海倫司」的客戶群體，與茶飲的客戶群體高度重合，像「海倫司」這樣的小酒館已經成為了年輕人的新社交貨幣。
從臺灣到上海，再到深圳
新式國潮雞尾酒WAT
2019年11月，WAT在臺灣成立。以「Cocktails.Anywhere, Anytime.」為核心概念，品牌首先從包裝入手，將口感豐富的雞尾酒，裝進輕便時尚的玻璃小方瓶，打破大眾“雞尾酒應該裝在酒杯里好好坐著喝”的印象。
據了解，目前，WAT推出的小方瓶系列產品中，基酒包含威士忌、白蘭地、伏特加、燒灼酒、琴酒、朗姆酒，通過果汁和原茶萃取，開發出了港式凍檸茶、荔枝鐵觀音、楊枝甘露、紅心芭樂等特調風味雞尾酒，定價為40-50元／100ml，讓消費者可以隨時隨地即飲高品質雞尾酒。
去年10月，喜茶參與了A輪融資。喜茶近半年變身金主爸爸，除了投資WAT搶點微醺賽道外，還投資了咖啡品牌SeeSaw，還有四個茶飲品牌。喜茶所投資的咖啡賽道也是異常火熱，所以10月份又投資了WAT，更加印證了象哥的分析，微醺將會是新的趨勢！跟著大佬走，路還是順很多！畢竟他們擁有“上帝”的視覺……
2022年1月，在深圳野萃山旁邊已看到WAT線下門店也在裝修中，新式國潮雞尾酒慢慢走進時尚年輕女性的身邊。這時，我們喝的不再是應酬，而是取悅自己。
茶飲+酒
微醺飲品快速崛起
茶與奶、芝士、水果結合的產品結構已經普遍大眾化，隨著近兩年低醇、微醺酒在年輕酒水市場中不斷擴大，因此低度利口、顏值高、微甜口感的微醺酒，頗受年輕女性以及一些初次嘗酒者的喜愛。現在茶飲料跨界酒精的次數也比比皆是。
2018年，奈雪的茶在華南地區試水“詩酒茶”系列，第一次嘗試酒+水果茶的組合。2019年，喜茶又推出“醉醉粉荔”，之后又迎來新成員“醉醉桃桃”。
之后，悸動燒仙草的金桂酒釀仙草、桂花酒釀奶茶上市；喜茶與科羅娜聯名的“醉醉葡萄啤”，第一次在果茶中加入啤酒，還搭配了喝科羅娜必備的1/16青檸片，將“醉醉系列”送上熱搜。
同年，星巴克推出了不含酒精的“啤酒拿鐵”。2019年夏天，奈雪又開設酒吧“奈雪酒屋”，又稱BlaBlaBar，主打度數較低、口味偏甜的雞尾酒，其中就包括一些無酒精微醺飲料。
除了大品牌喜茶不斷推出茶酒系列，在當時引領行業熱點，也有以酒和原葉茶為主打火起來的品牌——汴京茶寮（后改為伏見桃山、再改伏小桃），簡潔的日系和風裝修風格，“詩酒茶”的概念在奶茶界有著明顯的獨特性，給消費者帶來新的體驗。
運用雞尾酒、紹興女兒紅、百利甜酒等與奶茶、奶蓋茶、水果茶、冰淇淋搭配，“花月詩酒茶”的日式新銳茶飲理念融入每一款產品中，出過啤梨、紅提系列，也出過樹莓白蘭地，再給消費者更新更有特色的茶酒微醺系列。
不一樣的產品特性，讓這個品牌開始火爆起來！那時候有人把這時期看做無醇微醺茶飲的元年。
現在茶飲+酒的組合越來越常見，但想把味道做得討喜不是一件容易事。其中，茶百道的「可可甜酒奶茶」絕對可圈可點，在這個冬季收獲了頗多好評，銷量不斷攀升。
茶飲+酒兩者的結合，可以讓消費者在喝奶茶/咖啡的同時，體驗“微醺”的感覺，逐漸成為消費者聚會的新選項。
隨著新生代的消費思維與消費行為發生巨大變化，飲品跨界搭配成為一種流行趨勢，從“低度微醺”到“無醇微醺”這樣的產品創新與組合未來會更多，有創意、高顏值的產品更能滿足年輕人的需求。
冬天的第一杯熱紅酒火了
隨著茶飲品牌與酒精跨界融合，2021年冬天的第一杯熱紅酒也火了起來，這是繼秋天的第一杯奶茶后的又一款爆品。
熱紅酒的火爆出圈已經讓很多人開始追隨，甚至有不少消費者在街邊排隊40分鐘，就為了等一杯熱紅酒。
作為一款來自歐洲的傳統熱飲，熱紅酒已經成功圈粉新一代的年輕消費群體，并接棒秋天的第一杯奶茶成為茶飲界的“頂流”。
在微博上，#冬天的第一杯熱紅酒#等話題閱讀量也接近破億，討論熱度不亞于秋天的第一杯奶茶。在小紅書、朋友圈等平臺，各種熱紅酒的攻略打卡更是呈現刷屏之勢。
很多茶飲店也趁著熱度也推出“熱紅酒”產品，如CoCo、喜茶、書亦燒仙草等，對新式茶飲店來說，熱紅酒的推出可以為夜晚時段的低峰期彌補營業額。
人人都是便利店調酒大師
自2021年3月份以來，在小紅書、抖音、豆瓣、微博等年輕人活躍的社區，有關于#便利店調酒#的話題就熱度不斷。在小紅書搜索“便利店調酒”，有6900余篇筆記；抖音#便利店調酒#話題總播放量1.9億次。
憑借一款夢龍可可爆炸打響知名度，后來被稱為成都的排隊王的「茶茶巫」，在2021年12月也推出了微醺系列——【百利甜可可】【野格檸檬綠】！據了解，在大冬天里銷量也非常不錯。
微醺能讓新茶飲“嗨”起來
微醺是煙火，酒醒是生活，如今“微醺”已成為年輕人放松和社交方式，越來越多年輕人喜歡低度微醺的酒精飲料。
但無論是上述便利店調酒還是茶茶巫等部分品牌推出的相關飲品，都是基于市場上是品牌MINI酒。它們有一個非常大的缺點就是：一、含有酒精，二、成本太高。
因為規定是禁止向未成年人銷售含有酒精飲料，而未成年人是我們茶飲門店的消費者中的一部分，所以會產生一定的矛盾。
更重要的是，在正規商超上的MINI酒價格都不低，像野格利口酒20ML價格是17.9元/瓶，40ML價格是25.9元/瓶。
也就是說，要做一杯這樣的飲品，它的成本會高達20元+。所以把我們廣大店主直接勸退了。
大笨象助你打造爆款微醺快樂水！
基于上述數據與行業分析，象哥在去年9月份就已經開始策劃微醺系列飲品了，經過半年的策劃和研發，終于打造出來大笨象2022年春夏首款爆品——微醺快樂水！
微醺飲品口味小眾，但超級符合年輕人的需求，而且產品呈現充滿儀式感，可利用抖音、小紅書等年輕人社交平臺快速引爆！在內卷如此嚴重的時刻，我們必須擁有一定的差異化才能在競爭如此激烈的市場中搶奪一點點眼球！
大笨象團隊針微醺快樂水的特點推出一系列微醺飲品套裝，為打造“微醺”爆品做好準備！
一款好的產品離不開好的原料。鑒于市面上的MINI酒（如野格）的價格在十幾二十幾元一瓶，對茶飲店來說成本很高，不是很實際，而且未成年人也不能喝酒，人群受到一定限制。
所以經過我們半年的研發，推出相關酒風味糖漿，用無醇來代替酒精，可以降低成本，而且不論是搭配奶茶還是其他飲品，都不會掩蓋產品的原味，口感會更加豐富美味。
原料供應——啤酒風味糖漿
肇泉啤酒風味糖漿，啤酒風味更明顯，不含酒精成分，健康可口。
產品特點：
1、純正啤酒風味，不含酒精成分。
2、風味濃郁，酒香怡人。
3、出品穩定，出杯成本低，應用廣泛。
新品品鑒套裝優惠——微醺系列套裝
我們推出新品品鑒微醺系列優惠套裝，一起來打造2022春夏爆款產品！
微醺系列品鑒套裝僅需48元，就能體現2022年春夏爆款，值得擁有！
除了原料重要之外，包裝也很重要！包裝不僅僅是簡單的保護作用，也為產品增加了附加值，好的包裝確實能夠影響產品的銷售。
所以大笨象團隊精心設計出50ml容量小酒瓶和搭配相關PET杯，為品牌打造個性化產品！PET杯是和小酒瓶搭配的，成本都非常低！小酒瓶可以根據需求隨意搭配，無論是酒、咖啡還是果汁等都可以裝進去搭配飲品，這樣不但能滿足不能喝酒的人群，還能為飲品打造新賣點！
好貨分享——50ml小酒瓶（含蓋/不含蓋）
好貨分享——98-16oz PET杯（直飲款）
另外，我們還對小酒瓶和PET杯進行相關包裝外觀設計，根據飲品的特點，設計出小酒瓶和PET杯配套使用的「瓶身貼紙」和「杯貼紙」。
好貨分享——產品貼紙
在貼紙設計上，結合我們策劃目標，最終采用了“o%”方案，意思是這個瓶里裝的不是酒（可以是風味飲料、果汁等），讓小酒瓶能充分發揮起來。
當然結合時下最火的咖啡賽道，我們也設計了咖啡貼紙，打造精萃咖啡，精神抖擻的口號。一共9個不同的顏色，方便大家打造迷人的九宮格。
50ml小酒瓶加入創意可愛的貼紙元素后插在飲品杯上，即可成為一個充滿亮點的特定新媒介，成為微醺飲品的“新賣點”！還能凸顯飲品的特點，滿滿的品牌效果！實力打造2022年春夏爆品！
整套套裝儀式感很強，呈現出來的效果非常棒！隨手一拍，都是大片……
走在潮流飲品前線的大笨象，為大家打造一系列茶飲+酒的產品，全套物料讓你上新不輸連鎖品牌！
微醺系列飲品，配套宣傳！
好產品是門店之源，好喝更要讓產品有自己的個性！美觀吸睛，主旨明確的產品海報，更容易激發消費者的購買欲，更好達到引流的效果!
1、產品海報
當代年輕人最愛的微醺快樂水，大笨象團隊精心研發，多款微醺快樂水飲品配方華麗登場，配以精美專屬海報。大笨象茶飲助你打造不一樣的微醺快樂水系列飲品！
微醺系列飲品相關的配方教程、海報（橫幅、豎幅），大笨象已為你準備好！您還等什么？
微醺是人生最好的狀態。
象哥在通過大量數據分析與對茶飲行業充分了解的基礎上，把微醺快樂水系列放在2022年春夏來推廣的原因有兩點，一、這是大笨象5周年的獻禮之一（我們是策劃先行的研發團隊）、二是微醺是春日里一場浪漫的小確幸。
象哥不但要打造微醺快樂水系列，還有酒瓶檸檬茶，酒瓶咖啡、酒瓶水果茶等系列。這次總體策劃是打造萬物皆可小酒瓶。
大笨象全力打造的#萬物皆可小酒瓶#，將會是2022年春夏的大爆款。讓我們一起期待吧……
張俊一