山東真是一個(gè)不簡(jiǎn)單的地界，這里不光有許多風(fēng)景名勝還有美味佳肴，山東的炒雞聞名遐邇，山東的牛肉湯也毫不遜色，而且在山東的羊肉湯更是標(biāo)桿，在山東泰安有一家號(hào)稱泰安第一鍋的羊肉湯，一直影響著食客的味蕾。一分錢一分貨這家店鋪的老板是一位中年大哥，他

山東真是一個(gè)不簡(jiǎn)單的地界，這里不光有許多風(fēng)景名勝還有美味佳肴，山東的炒雞聞名遐邇，山東的牛肉湯也毫不遜色，而且在山東的羊肉湯更是標(biāo)桿，在山東泰安有一家號(hào)稱泰安第一鍋的羊肉湯，一直影響著食客的味蕾。

一分錢一分貨

這家店鋪的老板是一位中年大哥，他非常自信自己做的羊肉湯在本地敢稱第二，無(wú)人敢稱第一，這家羊肉湯已經(jīng)有六七十年歷史，自己接手都已經(jīng)有20多年，可見(jiàn)他的功底還是挺扎實(shí)的，大哥的店鋪只有幾張桌子，沒(méi)有豪華的裝修，沒(méi)有像樣的點(diǎn)綴，唯一有的則是羊肉湯的美味，羊肉的價(jià)格有點(diǎn)小貴，賣120元一斤，好在一分錢一分貨，食客是吃得出來(lái)得，一天店里能賣出十只左右。

食材品質(zhì)要求高

大哥為好羊湯可是下足了功夫的，他家的羊是用的本地的綿王，每天自己去到農(nóng)戶家中收羊，然后再拉回家準(zhǔn)備一天的羊湯，羊肉湯都講究新鮮現(xiàn)宰，保持羊肉的鮮美，剛宰殺好的羊需要經(jīng)過(guò)三次清洗，三次煮燙這樣才能面向食客，這是老板對(duì)于食客安全美味的負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己的工作的要求。

工藝繁瑣

制作羊湯的工序還是挺繁瑣的，首先老板的羊湯并沒(méi)有改刀成小塊，而是直接半只放入鍋中，大火煮開(kāi)，在活動(dòng)燉煮一個(gè)半小時(shí)就能軟爛，在此期間老板需要給羊頭來(lái)上幾刀，這樣方便入味，讓食客吃起來(lái)肥口感更加舒適，煮熟的羊肉拿出來(lái)備用食客需要哪塊就做哪塊，方便快捷，滿滿的一鍋羊肉很快就能銷售一空，這就是它的魅力所在。

羊肉湯在出餐前師傅會(huì)添加一些香菜和椒鹽進(jìn)去提味，讓它的味道更加豐富，新鮮的羊湯沒(méi)有一點(diǎn)膻味，湯濃味香吃到嘴里口感豐富，回味無(wú)窮，羊肉也是特別軟爛，唇齒留香，不少的食客喝兩碗都不成問(wèn)題。

店里除了羊頭湯還搭配賣了饃，饃是自己制作的現(xiàn)做現(xiàn)撈，很多食客看了都嘴饞，香氣濃郁，外表酥脆，咬進(jìn)嘴里層次感豐富，除此亮點(diǎn)外老板的鍋也是很有份量，不僅大而且深，看來(lái)敢稱第一鍋也并不是沒(méi)有道理的。