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各種歡迎分享到朋友圈哈！

有什么合作和轉載需求，請直接后臺或者文末留言~

最近一百萬分的郁悶，估計是因為有點壓力所以把自己給壓胖了……（好吧但事實是我已經堅持不斷每晚上吃完比較晚而且一！定！要！吃！五！花！肉！了……哎真是自作孽，竟然比過年的時候又胖回來6斤，只能安慰那些因為我而命赴黃泉的豬牛羊雞鴨鵝們死得其所了……）

然后，據說要想富先修路、要享瘦多吃素，于是我就正式立下宏圖大愿打算吃一陣子素了（在吃這方面上我那沒救的執行力……估計還是慘不忍睹……有可能今晚上又是一頓紅燒肉……）

但是！畢竟最開始是要有個好的開端的嘛~所以，清明假期的時候和一幫美食的胖油們去了無錫的靈山，靜靜心吃點素（可我回來還是重了是什么鬼！真的不是因為我單純吃得多么……）

其實挺可憐和尚和居士們的，竟然不能沾葷腥，想著就感覺寡淡無味，關鍵問題是，如果只吃草，蛋白質的來源就是個大問題……所以，神（泛指泛指，各位不同信仰的自己代入哈）說：要有豆，于是，就有了“吃豆豆長肉肉”這句話以至于和尚們沒在歷史的長河中面如彩色受餓而絕跡……

啰嗦半天，看來我最近是真的想大家，這個長得有點像豌豆的小東西叫做“鷹嘴豆”，是因為干的時候有一個長長的尖，有點像中世紀時候的瘟疫面具。雖然不怎么美，但是據說蛋白質含量高的驚人，而且更加加分的是，味道hin驚艷！我第一次是在新疆的抓飯里面吃到，于是回到上海就利用周末的閑暇時間瘋了一般的在荒郊野嶺的大閔行學校附近搜羅，還真給搜羅到了~也不貴，8-10元一斤，好吃的程度可不止這么點的分啊~

原料：

鷹嘴豆，泡椒，食鹽，白酒；

步驟：

1、這就是其貌不揚的鷹嘴豆，上海水分大所以看上去還是圓嘟嘟的，新疆的那才叫真·其貌不揚，說是小石子我都信；

2、鷹嘴豆的皮比較厚，所以要至少提前一天用溫水充分泡開；

3、然后丟到電飯鍋里面煮啊煮啊，有高壓鍋更好；

4、選取適量泡椒，可以加一點飲用水或者白酒；

5、煮到很糯很軟的鷹嘴豆撈出來，涼水過幾遍；

6、然后把泡椒水加到鷹嘴豆里面，加一勺食鹽，放到冰箱里面冷藏過夜即可！