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工作疲憊之余,暫時放下手頭的事情,喝杯美酒放松一下~而說到美酒,我們就不得不提一下“名酒”。“名酒”的特點是廣告多、名氣大、價格高、酒質好等,而且還能無意識地出現在我們眼前。“名酒”一詞真正地被廣為流傳的時間,應該是第一屆全國白酒評選會之后
工作疲憊之余,暫時放下手頭的事情,喝杯美酒放松一下~而說到美酒,我們就不得不提一下“名酒”。
“名酒”的特點是廣告多、名氣大、價格高、酒質好等,而且還能無意識地出現在我們眼前。
“名酒”一詞真正地被廣為流傳的時間,應該是第一屆全國白酒評選會之后。
從五十年代起,到八十年代末為止,全國總共舉辦了五屆,每一次上榜的酒,都有一個響亮的名酒,“中國名酒”。
最早時有“四大名酒”,分別是貴州茅臺酒、四川瀘州老窖、山西汾酒和陜西西鳳酒。
一般情況下,說到中國“四大名酒”,我們默認的就是這四位,但是今天本文要叫它們為大陸的“四大名酒”。
因為在我國的寶島臺灣,也有“四大名酒”,你知道是哪些嗎?
今天介紹一下它們,口感到底如何?下面立見分曉。
金門高粱酒
臺灣最著名的名酒,產自金門縣。
說到產地,存在一些爭議。因為從地理位置上來看,金門歸屬于福建泉州,所以很多人都說這酒是閩酒。
但實際上該地是由臺灣治理的,原因在此不細說。
總之,這酒在業內公認是臺灣的名酒。
早在很多年前,這酒便拿下了34億的銷售額,其中在大陸超過2億。
酒廠由當局出資建立,旗下有白金龍酒、陳年高粱酒,這兩款酒每年的出品量都在100萬瓶以上,很穩定。
而且仔細觀察會發現,這酒跟大陸的酒有明顯區別:
福建有其子公司,所以在大陸,福建的銷量最高。
在省內的市場覆蓋率高達80%,成為很多場合的制定用酒。
口感的話,酒質透明,芳香幽雅,醇厚甘冽,回味悠長,加上定位跟汾酒差不多,所以很多人都拿汾酒做對比。
玉山茅臺酒
臺灣省最大煙酒公司旗下,市場覆蓋率僅次于金門高粱酒。
說起來,此酒與貴州茅臺酒還同出一脈,源自茅臺鎮的“偈盛酒號”。
當年人們將所有的“條件”打包帶走,再加上臺灣當地的條件,最終成了這酒,而且共分為兩個系列:54度的清香型和52度的醬香型。
眾所周知,醬酒看重產地,所以別看頗有淵源,名字又很相近,但口感差別很大。
用高粱釀酒,入口較為單薄,清爽不夠飽滿,像小曲酒。
喝感順暢,回甘明顯,感受一般,沒有想常喝的沖動。
八八坑道
名氣沒有金門高粱大,但最能代表臺灣風土人情和文化的一款酒。
“八八坑道”原本是一個窖洞,人們發現里面溫度、濕度等都很適合窖藏白酒,于是放進去的酒就被叫八八坑道酒。
目前在臺灣、廣東、福建等沿海地區,知名度較高。
由于在坑道進行了老熟,使得其酒質香醇帶甘,喝起來窖香十足。
只是說到存酒,現在立夏已經過去,存酒有不少注意事項。
比如夏季后備箱存酒,犯禁忌那就白存。
溫度:后備箱日常不通風,而且長期暴曬,所以夏天的后備箱是一個溫度高、濕度低的環境,容易導致酒香氣揮發。
光照:光照太強,即便是不透明的酒瓶都擋不住,會加劇白酒的化學反應,導致變質。
另外,一定不要相信網上說的用薄膜封口防止漏酒的說法,因為不但不能防止揮發,還會形成虹吸真空,加快酒液的蒸發。
最正確的做法應該是:存放到干燥通風的地方,千萬少摸少拿,整箱的也別靠墻靠地面存放,如此即可。
東引高粱酒
建于五十年代,分大麴酒、高粱酒及陳年高粱酒三種。
早期產很多草本酒,但現在大多都已停產,主要還是以小麥為酒曲原料,加水壓縮成塊狀后發酵釀酒。
口感平順,落喉回甘,宿醉不打頭。
以上就是臺灣的“四大名酒”,有你喝過的嗎?
編輯人:橘子皮
陳龍一