科技改變生活 · 科技引領未來
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自疫情在國內稍有緩和后，“露營經濟”就在國內受到熱捧。2021年，「露營」這個名不見經傳的話題，卻頻繁登上了熱門討論中，比如在小紅書之上，僅國慶期間露營相關的筆記數量就同比增長了1116%，而早在6月18日這個購物節日，露營就超越了手辦、盲
自疫情在國內稍有緩和后，“露營經濟”就在國內受到熱捧。
2021年，「露營」這個名不見經傳的話題，卻頻繁登上了熱門討論中，比如在小紅書之上，僅國慶期間露營相關的筆記數量就同比增長了1116%，而早在6月18日這個購物節日，露營就超越了手辦、盲盒和電競，成為了年輕人下單的新寵兒。
讓人意外的是，在這個“露營熱”之下，露營咖啡館似乎是一夜之間開遍了全國，也好像成為了投資領域的大熱風口，不僅是各類新穎的露營咖啡館品牌頻出，就連Manner Coffee等原咖啡館品牌，也開始聯手戶外生活品牌，開辦露營快閃店。每個人都想蹭上這個熱度。
“咖啡”撞上“露營”新元素，人均消費在30元至40元不等
從工業風到現在將城市與自然相結合，越來越多的露營式咖啡館進入人們視野。以位于杭州市濱江區的ABC camping & café為例，店鋪室內以售賣露營裝備和咖啡為主，室外則擺放各式露營帳篷、桌椅等。
據悉，這類咖啡館的人均消費大致在30元至40元不等。每家店都有各自的主打款。“主推的特色飲品是云朵拿鐵，價格為38元/杯。以及野生烤吐司日式年糕，68元/份。還有一些聯名款例如和Tasteroom聯名的菊花啤酒、和三頓半合作的超即溶咖啡。” ABC Camping聯合創始人王先生介紹道。
而與之類似的天臺露營式咖啡館，還有一家名叫“Honest coffee club”的店，據店員介紹，店內的冰美式與冰拿鐵的價格分別為25元/杯、28元/杯。位于蕭山區的Go outside咖啡露營店主推的則是清邁冰咖、椰汁奶蓋冷萃等，價格也都是位于38元左右。
不僅是咖啡店、餐廳、酒吧也出現了露營風
在小紅書等社交平臺上，相關打卡筆記可達1萬＋，“小眾”“情調”“拍照好去處”等詞語頻繁出現。一些顧客表示：“在這樣的咖啡館里，即使是生活在都市中，還是可以感受一份野外露營的趣味。”“年初三月的流行野餐，現在演變到了戶外camping。”
除了咖啡館，餐廳、酒吧等皆可露營式。
樂凱撒在深圳創意園開了一家比薩、bruch、餐酒吧的融合新店，戶外設計 成時尚露營風，秋風習習，晚上9點后搖身一變成酒吧，燈光也柔和下來了！完美的解決了多時段經營問題！
據彌鹿·露營主題花園餐廳店員介紹，“我們室內有兩個主題，室內以白色和棕色為主。室外是有搭設好的帳篷，雖然目前只有三個可使用，但還是會有比較多的人選擇。”同時他也表示，“很多人會選擇在這里用餐，無論是公司開會、朋友聚會還是情侶約會，人均是100-130元之間。”
另一家露營式酒吧MILL星瀾里店店員說：“店內主推的是‘西柚瓜咚咚’‘星河簡訊’等，人均108-150元左右。我們每周五晚八點半還會有樂隊表演等活動。”
“精致露營”培養消費者新樂趣
從camping到clamping，是戶外生活的新方式。Clamping，譯為精致露營，推崇露營的美學和儀式感。針對這一新生活方式，ABC Camping聯合創始人王先生認為，“幾乎每個人的基因里都帶著對戶外的向往，散步公園、徒步登山等親近自然的各種形式都可以印證。從原始社會發展至今，人們越來越追求舒適性的生活，Glamping這種野奢露營旅行的發展就是其中之一。”
“一開始，大家并不覺得需要與咖啡結合，或者說沒有想到這一方向。但因為我個人非常喜歡咖啡，所以嘗試加入這個元素并開始摸索。” ABC Camping聯合創始人王先生解釋道，“把露營和咖啡結合一起，可以讓許多剛入門的新手從中享受到自己的樂趣。”
真的賺錢嗎？
就在不少機構分析露營經濟是否能夠持久之時，“露營經濟”卻已經聯手咖啡館，創造出了全新的模式，并且用著極強的吸引力在北上廣偷偷流行，引得小紅書、B站、微博的年輕人為之熱情討論，熱度絲毫不輸給其它熱搜話題。
那么，可能會風靡全國的「露營咖啡館」，是真的賺錢嗎？
露營+咖啡首先能夠吸引人的原因，在于它的上鏡率太高了，不論是帳篷、綠植、篝火，再配上咖啡，任何角度都能拍成美照，這對于熱愛分享的年輕人來說，吸引力是要強過大城市中遍地都是的咖啡館或者網紅餐廳的，何況高出鏡率就意味著社交平臺上有高熱度。
其次則是露營對于節奏忙碌的城市人有著莫名的吸引力。受疫情影響，去不了遠方的城市人，就有了露營咖啡這樣近在咫尺的選擇，可以簡簡單單就能夠體驗到在遠方旅行的部分滋味，更能夠在這方自己喜愛的土地之上，選擇在合適的地點喝上一杯愜意的咖啡。
而在露營類電視劇、綜藝的助力下，通過明星和影視內容的高熱度，也能夠促進“露營經濟”的一部分——露營咖啡館熱度不減，始終能夠占據熱度話題，且讓觀眾想要參與到露營中。
露營+咖啡是怎么個玩法呢？首類是純戶外沉浸式，就比如開在度假區或者縣城外的，而這類就是偏戶外的咖啡館，會提供比較充足的戶外用品，還需要顧客提前聯系并獲取定位。
其次則是半露天形式的，選址也會在考慮在市區內，只需要門店擁有足夠大的院子，就可以搭起一個不需大面積空地的露營空間，顧客的消費體驗也不會比沉浸式的要差。
最后則是純戶內模擬的，比起前兩種更類似主題咖啡店，旨在用露營裝備、家具以及裝修細節來營造露營感，這類店在選址上也更輕松，不需要刻意考慮面積的問題。
看完了優點和玩法，那露營咖啡館賺錢嗎？
這里就要老生常談地聊到運營成本與客單價了，從前者來考慮，租金、層次不低的裝修、露營裝備都是要花大價錢才能拿下的，而后者則需要考慮到引流獲客和營銷成本，再來制定不賺錢還能讓顧客不反感的價格。
此外，露營咖啡館的本身問題也需要正摩拳擦掌的你考慮一下，雖然正處于風口，但露營咖啡館其實吸引人前來打卡拍照消費更多一些，也就是一次性消費更多一些，相對普通咖啡店復購率不夠高，能否持續吸引顧客是個問題。
我們來一起看看這些露營咖啡店和餐廳吧！
上海-早安露營實驗室Morning LAB
在上海，早安露營實驗室Morning LAB已經成為新晉網紅打卡地。作為城市露營體驗綜合空間，在這里不僅可以打卡拍照，還能自己制作手沖露營咖啡、品鑒聯名款精釀，又或者和大咖玩家切磋裝備、交流露營感受。
Morning LAB目前在運營的有徐匯區高郵路店以及五原路店，安福路店正在調整中，不日也將開業。Morning LAB的下午茶預約，從11點到19點有四個時間段可選，129元一位，在享用一份咖啡和一份甜品同時，還能擁有沉浸式城市露營場景體驗。
Morning LAB倡導新型精致生活方式，以自更新的露營場景為容器，承載不同類型的活動內容，以最潮流的方式探索都市特型空間與自然、與生活方式銜接的無限可能。今年五一開始，Morning LAB還推出了夏季露天電影之夜的活動，每周都會放映不同題材電影并場場爆滿。
咖啡館之外，Morning LAB還經營著自己的營地，并會在每個月組織不同主題的露營活動。
The Canopi-帶著寵物來露營-
The Canopi深藏在徐匯區五原路的巷弄里，是一家可以帶著寵物來的露營式咖啡館。
Camping深受現代年輕人的喜愛，但想找離市區近又可以帶寵物的地方真是太難了，這家咖啡館對寵物很友好，既可以體驗露營的快樂，還不用往郊外跑。
小紅書@西爾維婭大小姐
大地色系的帳篷桌椅，庭院小路鋪滿了白色石子，秋天地上積滿的落葉隨意一拍都是大片。
店里所有的帳篷、油燈、水杯等都是知名品牌，不但配備室外的露營地點，室內也有空間，The Canopi的空間以西塞羅的《自然法思想》”為靈感來源，名為：natural principle parlor（自然原則客廳），想去打卡記得提前三天預約哦。
Chiaroscuro-潮趣復古，簡約美式-
復古風無疑是今年最流行的元素之一。Chiaroscuro， 一家走美式雜貨鋪風的咖啡館，集復古、露營、潮玩、咖啡、威士忌于一體。
空間分為展示區和咖啡吧臺區，店里不僅有來自世界各地的古董手辦和復古家具，還有戶外露營裝備、黑膠唱片、香薰和畫報等，很有美式街頭咖啡館的氛圍。
咖啡比較推薦這款特調Sunse，幾乎人人都會點上一杯，口感清爽，順滑，桃香和茶融合的很好。
ELEGANCE-奶油洞穴風，抬頭能看藍天-
卡戴珊都愛的“洞穴風”在這里就能體驗！空間設計的很有藝術感，門頭看著平平無奇，里面卻“大有來頭”。
拱形門和絲帶的設計是這家店的精髓，彎曲的絲帶還有種飄逸的感覺，面積在咖啡店中算大的，外面還有個露天小院。
店里各種擺件也超有設計感的，配上奶fufu的乳白色墻面，真是別有洞天。
玫瑰美式和玫瑰拿鐵是主推咖啡，玫瑰萃取的茶是會變色的哦。
廣州-URBAN LEAVING咖啡廳
今年5月中旬，位于廣州市海珠區華洲路的URBAN LEAVING咖啡廳對外營業。這家藏在創意園區里的咖啡廳，把露營場景搬進了室內，吸引了諸多關注。
據了解，URBAN LEAVING咖啡廳主理人是設計出身，也是露營愛好者，店里的裝修陳列，都由她一手包辦。“讓更多人輕松的享受戶外露營體驗”是URBAN LEAVING的理念。URBAN LEAVING不斷創新與設計戶外場景的可能性，讓每個置身其中的人，都可以找尋到新的樂趣。
店內咖啡豆都是店主按照時節精選回來自己烘焙的，產地涉及云南、拉美、剛果等地。不論是意式咖啡還是手沖咖啡，在這里都可以被滿足。
大到帳篷桌椅，小到杯碗燈具，店內的裝備從入門到高階一應俱全，為現代城市人打造新娛樂體驗場景。所有東西明碼標價，就連坐著的折疊凳也都掛著標簽，要是有中意的裝備，隨時可以直接現貨提走。
此外，URBAN LEAVING還兼備露營活動組織功能。通過活動，帶領大家逃離城市，回歸自然的沉浸式體驗。
重慶-北樓營地咖啡廳
位于重慶市融創玫瑰園的北樓營地咖啡廳，也是一家以露營為主題的咖啡館，于今年年初開業。主打SOLO和風味咖啡，同時融合了調酒和輕食。
在店內，可以點上一份面包片，坐在帳篷里自己動手現烤，也可以自磨自沖一杯手磨咖啡，讓自己仿佛真的置身于戶外營地之中。
主理人北樓夏樹是一名熱愛戶外旅行的風格露營玩家。在150多平米的開放式環境里，除了輕餐食，還兼具露營裝備雜貨鋪、高端帳篷體驗區和各種小眾露營裝備收藏。
北樓營地咖啡廳店內主營 tentipi、springbar、uniflane等眾多知名露營品牌，都是主理人精心挑選的。
杭州-山野咖啡館
山野咖啡館是一家由餛飩店改造而成的杭州TOP榜咖啡店，位于杭州濱江東信大道之江花園東大門，于2020年開始正式營業。
山野咖啡館的主理人是戶外 Bushcraft 愛好者，希望通過一家店，將徒步、露營、bushcraft、野外生存等大自然活動中獲得的靈感與喜悅，借用咖啡與酒的時光，分享傳遞給身邊的朋友。
因此在山野咖啡館里，所有元素都取之于Bushcraft。比如，Bushcraft中最不可或缺的工具斧頭，被嵌入門中變成了門把手，還有嵌入墻體的石塊、埋入地表的帳篷地釘、斑駁的磚墻、門把手上的鵝卵石等等。
山野咖啡館除了常規的奶咖與手沖之外，還推出了創意咖啡，名字清一色都是雪山，例如，梅里、K2、雀兒、四姑娘、乞力馬扎羅。戶外文化不僅停留在表面，還深深地植入到了產品中。
值得一提的是，夜幕降臨，咖啡時間結束，山野咖啡館便化身小酒館，威士忌、葡萄酒、起泡酒、雞尾酒任人挑選，讓山野成為不少潮人慕名而來的打卡聚集地。
武漢-Goyee.CoffeeCamp
Goyee.CoffeeCamp是武漢戶外生活方式品牌Weekyee源自野行在今年推出的露營咖啡館品牌。
4月中旬，Goyee.CoffeeCamp在武漢東湖聽濤景區的東湖咖啡小鎮開始試營業。承包了咖啡小鎮野餐區的Goyee.CoffeeCamp，不下雨的每一天都會從11點營業到晚上8點半。
在Goyee.CoffeeCamp，既可以選擇不預約，到店單點飲品或食物，單品價格在30至50元不等，直接入座露天座位，也可以提前預約帳篷座位，139元/人的套餐內包含了一杯飲品和兩份食物。
Goyee.CoffeeCamp的Logo是一只躺在帳篷邊喝咖啡的兔子，其表達的，正是品牌想以自己的方式“激活綠地”，讓更多人感受戶外咖啡營地的悠閑時光。
日本土合車站咖啡
日本因為少子化的關系，許多鄉村都面臨著人口減少，以至于城鎮凋零和車站無人使用的狀況。車站無人使用，自然會讓鐵路公司裁撤人員，也就讓車站徹底變成荒廢的設施。
最有名的無人車站之一，莫過于被譽為「日本第一鼴鼠車站」的群馬縣JR上越線土合車站（土合駅）。建于1936年的車站，地面車站和月臺的高低差達70.7米，必須花10分鐘走下462層階梯才能抵達月臺，由于結構特殊，又長期無人管理，便為這個車站蒙上一層神秘又恐怖的面紗，經常吸引一些民眾前來試膽。
▲土合車站變身熱門露營地點
為老舊車站換新裝
因為觀察到該車站的潛在旅游資源，期望借此活躍當地經濟，因此JR東日本旗下專門收購或投資新創企業的子公司JR East Start UP與其出資的公司VILLAGE INC.合作，在車站設立「DOAI VILLAGE」。
運營方將周邊空地改建為露營營地，也在其上設置多座20平方米大的帳篷；而老舊的車站辦公室則改為咖啡廳空間，并于今年2月試營運，于8月8日正式營業，室內完好的保留了35年前的樣貌，十足復古。
▲地處偏遠，卻是極佳的露營地
▲保留復古原貌的土合車站咖啡廳
試營運時，由于車站本身的知名度，與創新旅游提案，讓營地住宿預約跟咖啡廳的觀光人潮大受歡迎。現在已進入正式營運狀態，房間數量有限，2人房僅3間（日幣$27,500／人）、4人房僅1間，提供1泊2食的服務，即使沒有任何露營裝備，也能毫無壓力的攜伴前往。
除了享受森林的自然氛圍，訂不到房的人也能來這里享受不一樣的戶外活動，冬天能在山谷間享受桑拿、夏天則預計在車站附近溪流，提供有趣的水上活動新玩法，讓原本無人車站，四季都能聚集不同活動愛好者前來。
▲2人房僅3個房間
▲預計夏天會有新的活動，比如皮筏艇漂流
盡管露營暫時不開放，然而車站咖啡廳則照常營業中，前來土合車站的人，除了能夠試膽外，也可以在老車站內的售票處歇息喝杯美味咖啡，享受難得出走城市，在山林間的悠閑時光，坐在懷舊咖啡廳，一邊品嘗香醇咖啡，一邊望向窗外近在眼前的壯麗山景，光用想像的就讓人心醉。
▲一年四季都有不同的活動與美景
▲保留老車站的原貌，變身
▲土合車站內的咖啡廳
劉書一