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玉米作為我國(guó)的三大主糧之一,且是產(chǎn)量最高的主糧,在全國(guó)多地都有栽種,它可以當(dāng)成水果玉米食用,也可以當(dāng)成粗糧、玉米淀粉,制成玉米饅頭,還可加工成如爆米花等零食。當(dāng)然,玉米也可加工提取乙醇汽油,還可用于飼料食用。每年秋季玉米豐收后,農(nóng)民就會(huì)對(duì)其
玉米作為我國(guó)的三大主糧之一,且是產(chǎn)量最高的主糧,在全國(guó)多地都有栽種,它可以當(dāng)成水果玉米食用,也可以當(dāng)成粗糧、玉米淀粉,制成玉米饅頭,還可加工成如爆米花等零食。當(dāng)然,玉米也可加工提取乙醇汽油,還可用于飼料食用。
每年秋季玉米豐收后,農(nóng)民就會(huì)對(duì)其進(jìn)行脫粒,目前多地采用機(jī)器脫粒,而脫粒后的玉米芯,農(nóng)民多會(huì)將其曬干當(dāng)成柴火,也可當(dāng)做蘑菇培養(yǎng)基或制作成飼料。
然而就是這種被農(nóng)民隨處丟棄的玉米芯,在韓國(guó)卻成為一種美食,幾乎每個(gè)超市都會(huì)出售,其零售價(jià)達(dá)到2元人民幣,這讓人不可思議,要知道我國(guó)水果玉米也才3元一根,憑啥沒有價(jià)值的玉米芯能賣這么多錢?
01、玉米芯的價(jià)值
玉米作為一種高蛋白作物,在國(guó)際上也是十分重要的糧食,它全身都是寶,除了玉米粒外,玉米須也可泡水品嘗,可起到利尿清熱等效果,對(duì)三高人群效果顯著。
其實(shí),看似不起眼的玉米芯也有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中粗蛋白含量占2-6%,粗脂肪占比為0.5%,粗纖維占比達(dá)33.1%。
此外也有著鈣鐵鎂鉀等礦物質(zhì)元素,對(duì)促進(jìn)人體代謝有很大的幫助。在農(nóng)村,玉米芯最常見的就是用于蘑菇生產(chǎn),因其中礦物質(zhì)成分多,可培養(yǎng)黑木耳、茶樹菇、猴頭菇等菌類。
玉米芯中的糖分含量占50%,因而將其水解后,可以提取木糖醇、麥芽糖,前者可起到美容、降壓等功效,對(duì)糖尿病人是好事,它也可添加到口香糖中,從而避免蛀牙。
而玉米芯中的纖維素、木質(zhì)素含量也非常高,這些成分容易降解,可制作成新型環(huán)保餐具,減少塑料制品對(duì)環(huán)境和人體的損害。
因玉米芯耐磨性強(qiáng),也有著非常不錯(cuò)的韌性,因而它也被用于輪胎制作的原料之一,從而起到增加摩擦力、延長(zhǎng)輪胎壽命的作用。與此同時(shí),使用玉米芯為原料生產(chǎn)的鞋底,相比更耐磨。
當(dāng)然,玉米芯吸附能力也非常強(qiáng),因而可以吸附灰塵、毛屑等,無殘留不傷衣物,因而備受市場(chǎng)喜愛。當(dāng)然,玉米芯燃燒后的草木灰,也可用于潤(rùn)滑劑,在潤(rùn)滑機(jī)器的同時(shí)起到去油污效果。
玉米芯還可用于釀酒,通常100千克的玉米芯可釀造25千克白酒,其白酒度數(shù)可達(dá)50度。當(dāng)然,玉米芯還可用于制造紙張,且用其加工的紙張更耐磨。
02、在韓國(guó)成為美食
在中國(guó)玉米芯最常被用于飼料加工,可在韓國(guó),它竟然成為一種美食。因而很多商人將玉米芯收集起來,出口到韓國(guó)。據(jù)悉,玉米芯出口價(jià)可在300-1000元/噸,迄今已累計(jì)為山東人創(chuàng)造40億的外匯收益。
而在韓國(guó)超市內(nèi),一包5根裝的玉米芯售價(jià)2000韓元,也就是10元人民幣,一根玉米芯就是2元。
如果是在我國(guó),人們?cè)趺匆蚕氩坏剑@么不起眼的玉米芯還能賣到2元一根。可在韓國(guó),它已是非常廉價(jià)的東西,且因玉米芯營(yíng)養(yǎng)豐富,深受韓國(guó)人喜愛。
要知道韓國(guó)面積小,很難大規(guī)模展開農(nóng)業(yè)生產(chǎn),新鮮食材短缺,超市里的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格非常之高,如西瓜需要150元人民幣,白菜需要50元,一個(gè)蘋果也要十幾元,一根玉米賣到18元。
相比之下,玉米芯確實(shí)便宜很多,深受底層人的喜愛。那么,玉米芯被韓國(guó)人制作成哪些美食呢?
1、泡茶
韓國(guó)人喜歡喝玉米芯茶,且將其當(dāng)成每日必備飲品,他們會(huì)將買回來的玉米芯切成段,再放水里煮上30分鐘,如此就可泡茶品嘗,可起到降火緩解眼疲勞的作用。
2、煮粥
在一些超市里,會(huì)將玉米芯加工成顆粒,以便于民眾購(gòu)買煮粥。韓國(guó)人會(huì)將其和大米混在一起熬煮,在他們看來,玉米芯粥可降低膽固醇、美容降壓等。
3、熬湯
在我國(guó),不少人喜歡用玉米熬湯,而在韓國(guó),玉米芯也成為熬湯的必備,可使得湯清香濃郁,口感還算不錯(cuò)。
4、燒烤
在韓國(guó)街頭,烤玉米也是一大美食,他們會(huì)將玉米芯放在火爐烤著吃,并放上辣椒、孜然等提味,如此就成為可口的美食,很多人排隊(duì)購(gòu)買。
或許在中國(guó)人看來這并不好吃,可在韓民眼里這是難得的美味。
因韓國(guó)農(nóng)業(yè)匱乏,玉米芯難以滿足全國(guó)5000多萬人的食用,因而只能從中國(guó)大量進(jìn)口,山東人發(fā)現(xiàn)這一商機(jī),進(jìn)而開始建廠加工玉米芯,再將其出口韓國(guó),從而創(chuàng)造出40億的產(chǎn)值,對(duì)此大家咋看呢?
高楠東
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