本期上海人請客愛喝什么酒?茅臺除外,5款酒擺上桌,那是一個講究上海人很小資,也講究,那也是在全國都是響當(dāng)當(dāng)有名的,尤其是宴席請客吃飯,必須要講究排場的。傳統(tǒng)的滬菜系,也是深受廣大消費(fèi)者的喜愛,有好菜自然是要配好酒的嘛!如今的上海,居住的可不
本期上海人請客愛喝什么酒?茅臺除外,5款酒擺上桌,那是一個講究
上海人很小資,也講究,那也是在全國都是響當(dāng)當(dāng)有名的,尤其是宴席請客吃飯,必須要講究排場的。
傳統(tǒng)的滬菜系,也是深受廣大消費(fèi)者的喜愛,有好菜自然是要配好酒的嘛!

如今的上海,居住的可不只是當(dāng)年的老上海人了,十足的一個移民城市,無論生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等方面,都是包羅萬象的,今天給大家推薦深受新上海人喜歡的5款好酒,當(dāng)然有本地酒也有外地酒,喝過一兩款不足為奇,全部喝過的才是老上海人。
神仙大曲
神仙大曲產(chǎn)于上海神仙酒廠,酒廠創(chuàng)建于1958年,到現(xiàn)在為止是目前上海僅存最大的白酒生產(chǎn)企業(yè),也是目前上海最具實(shí)力的白酒企業(yè),每年釀造優(yōu)質(zhì)大曲酒可達(dá)萬噸之多,在整個上海是首屈一指的規(guī)模性白酒企業(yè)。
神仙大曲并非神仙所釀,而是勤勞、智慧的勞動人民,選用符合釀酒所用的優(yōu)質(zhì)原料,包含高粱、小麥,取神仙井水,繼承先人手藝,以傳統(tǒng)技藝、純糧固態(tài)工藝進(jìn)行發(fā)酵和釀造,經(jīng)過超長的窖藏后,借用現(xiàn)代高科技工藝精心勾調(diào)而成
神仙大曲連續(xù)多年被評為上海市名牌產(chǎn)品,也曾被譽(yù)為“上海小茅臺”之稱,幾十年過去了,還是當(dāng)年老酒的味道。
七寶大曲
1958年建立上海七寶酒廠,生產(chǎn)各類曲酒,風(fēng)靡上海市場幾十年,50歲以上的上海人,談?wù)摪拙茣r只認(rèn)七寶大曲,不喝酒的,看到七寶大曲都要多喝兩杯。
現(xiàn)在上海七寶老街上,可以看到用土法釀制的“七寶老酒”,現(xiàn)釀現(xiàn)賣的這種銷售方式,路過看到的游客都會忍不住帶上兩瓶,從始至終都是老師傅堅(jiān)持傳統(tǒng)純手工釀造,酒體入口濃、落口清,綿甜悠長。
崇明老酒
上海市崇明區(qū)特產(chǎn),在產(chǎn)地、工藝、原料等方面受到嚴(yán)格限制,并被列為地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品精心保護(hù),除了崇明區(qū),釀不出崇明酒。
崇明老白酒,是用潔白、優(yōu)質(zhì)的糯米釀酒,不同于傳統(tǒng)的高粱酒,再以特殊的取藥進(jìn)行發(fā)酵、釀造,酒味甜而潤,酒色乳白溫潤,所以又有“甜白酒”,“米酒”之稱,同時也是上海唯一的地方酒種,釀造技法被列為上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
釀造技術(shù)講究的是“骨、肉、皮、血”。骨是選用麩皮培養(yǎng)酵母,肉是精選優(yōu)質(zhì)大米,皮是當(dāng)?shù)氐母蓛艨諝猓浅缑鲘u特有的水質(zhì),四者缺一不可,方得佳釀:酒體豐滿、米香濃郁、酒度適中、入口綿甜。
遵仁臺
隨著現(xiàn)在上海的外地人越來越多,酒席上也會放一兩瓶醬香酒,滿足不同朋友的口味需求。
上海人的精打細(xì)算,最后選用這款遵仁臺,醬酒要正宗必須是大曲醬香型白酒。
酒廠前身始于1967年的“楊氏燒坊” 傳承到現(xiàn)在有50多年,這款醬酒選用的是當(dāng)?shù)匦〖t櫻子糯紅高粱,成本高,一斤高粱只出二兩酒。
從端午開始制曲發(fā)酵,反反復(fù)復(fù)8次才出酒,再經(jīng)過9次蒸煮,7次取酒,才算出酒完成,就是所謂繁瑣的九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次餾酒。
儲存十年后再拿出來勾調(diào)的坤沙老酒,茅香型的酒體,入口醬香味濃郁,透明微黃、風(fēng)味優(yōu)雅舒適,回味悠長,是值得一試的醬酒。
洋河天之藍(lán)
洋河系列酒產(chǎn)自江蘇省,是江淮濃香型白酒的代表,中國八大名酒之一。
以小麥,大麥,豌豆為原料精釀而成,歷史悠久,曾入選皇室貢酒,一直競爭濃香型白酒市場第二的位置。
基酒選用等級高于海之藍(lán),選取50年窖池釀造的特級酒,超長發(fā)酵周期的頭排酒,15年的地下酒窖儲藏,酒體綿柔爽口、淡雅清香、入喉爽勁、回味甘甜。
論吃、喝,沒有人能算計得過上海人,要品質(zhì)還要性價比,以上就是今天給大家分享的五款優(yōu)質(zhì)醇釀白酒,希望可以幫到大家,市面上有很多的酒水品牌,價格差異也很多,根據(jù)自己的需求選就可以了。
平時請客吃飯,你們都會選什么酒呢?歡迎在評論區(qū)留言討論。