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本期上海人請客愛喝什么酒?茅臺除外,5款酒擺上桌,那是一個講究上海人很小資,也講究,那也是在全國都是響當當有名的,尤其是宴席請客吃飯,必須要講究排場的。傳統的滬菜系,也是深受廣大消費者的喜愛,有好菜自然是要配好酒的嘛!如今的上海,居住的可不
本期上海人請客愛喝什么酒?茅臺除外,5款酒擺上桌,那是一個講究
上海人很小資,也講究,那也是在全國都是響當當有名的,尤其是宴席請客吃飯,必須要講究排場的。
傳統的滬菜系,也是深受廣大消費者的喜愛,有好菜自然是要配好酒的嘛!
如今的上海,居住的可不只是當年的老上海人了,十足的一個移民城市,無論生活習慣、飲食習慣等方面,都是包羅萬象的,今天給大家推薦深受新上海人喜歡的5款好酒,當然有本地酒也有外地酒,喝過一兩款不足為奇,全部喝過的才是老上海人。
神仙大曲
神仙大曲產于上海神仙酒廠,酒廠創建于1958年,到現在為止是目前上海僅存最大的白酒生產企業,也是目前上海最具實力的白酒企業,每年釀造優質大曲酒可達萬噸之多,在整個上海是首屈一指的規模性白酒企業。
神仙大曲并非神仙所釀,而是勤勞、智慧的勞動人民,選用符合釀酒所用的優質原料,包含高粱、小麥,取神仙井水,繼承先人手藝,以傳統技藝、純糧固態工藝進行發酵和釀造,經過超長的窖藏后,借用現代高科技工藝精心勾調而成
神仙大曲連續多年被評為上海市名牌產品,也曾被譽為“上海小茅臺”之稱,幾十年過去了,還是當年老酒的味道。
七寶大曲
1958年建立上海七寶酒廠,生產各類曲酒,風靡上海市場幾十年,50歲以上的上海人,談論白酒時只認七寶大曲,不喝酒的,看到七寶大曲都要多喝兩杯。
現在上海七寶老街上,可以看到用土法釀制的“七寶老酒”,現釀現賣的這種銷售方式,路過看到的游客都會忍不住帶上兩瓶,從始至終都是老師傅堅持傳統純手工釀造,酒體入口濃、落口清,綿甜悠長。
崇明老酒
上海市崇明區特產,在產地、工藝、原料等方面受到嚴格限制,并被列為地理標準產品精心保護,除了崇明區,釀不出崇明酒。
崇明老白酒,是用潔白、優質的糯米釀酒,不同于傳統的高粱酒,再以特殊的取藥進行發酵、釀造,酒味甜而潤,酒色乳白溫潤,所以又有“甜白酒”,“米酒”之稱,同時也是上海唯一的地方酒種,釀造技法被列為上海市非物質文化遺產名錄。
釀造技術講究的是“骨、肉、皮、血”。骨是選用麩皮培養酵母,肉是精選優質大米,皮是當地的干凈空氣,血是崇明島特有的水質,四者缺一不可,方得佳釀:酒體豐滿、米香濃郁、酒度適中、入口綿甜。
遵仁臺
隨著現在上海的外地人越來越多,酒席上也會放一兩瓶醬香酒,滿足不同朋友的口味需求。
上海人的精打細算,最后選用這款遵仁臺,醬酒要正宗必須是大曲醬香型白酒。
酒廠前身始于1967年的“楊氏燒坊” 傳承到現在有50多年,這款醬酒選用的是當地小紅櫻子糯紅高粱,成本高,一斤高粱只出二兩酒。
從端午開始制曲發酵,反反復復8次才出酒,再經過9次蒸煮,7次取酒,才算出酒完成,就是所謂繁瑣的九次蒸煮,八次發酵,七次餾酒。
儲存十年后再拿出來勾調的坤沙老酒,茅香型的酒體,入口醬香味濃郁,透明微黃、風味優雅舒適,回味悠長,是值得一試的醬酒。
洋河天之藍
洋河系列酒產自江蘇省,是江淮濃香型白酒的代表,中國八大名酒之一。
以小麥,大麥,豌豆為原料精釀而成,歷史悠久,曾入選皇室貢酒,一直競爭濃香型白酒市場第二的位置。
基酒選用等級高于海之藍,選取50年窖池釀造的特級酒,超長發酵周期的頭排酒,15年的地下酒窖儲藏,酒體綿柔爽口、淡雅清香、入喉爽勁、回味甘甜。
論吃、喝,沒有人能算計得過上海人,要品質還要性價比,以上就是今天給大家分享的五款優質醇釀白酒,希望可以幫到大家,市面上有很多的酒水品牌,價格差異也很多,根據自己的需求選就可以了。
平時請客吃飯,你們都會選什么酒呢?歡迎在評論區留言討論。
馬楠東