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5月31日，小麥繼續上漲為主。不過目前市場行情還不穩，新麥上量加大，參考當地政策性糧輪入價格，部分貿易糧開始建倉。需要提醒的是今年一定注意質量把控，尤其是新麥水分問題。河南南陽牧原集團1.48元/斤，漲2分，自2022年5月31日10:00
5月31日，小麥繼續上漲為主。不過目前市場行情還不穩，新麥上量加大，參考當地政策性糧輪入價格，部分貿易糧開始建倉。需要提醒的是今年一定注意質量把控，尤其是新麥水分問題。
河南南陽牧原集團1.48元/斤，漲2分，自2022年5月31日10:00起，南陽區域牧原公司鄧州陶營、九龍飼料廠掛牌小麥調整為2960元/噸，其他價格及質量標準不變。
上蔡牧原飼料開收3020元/噸，1.51元/斤！水分基準14，超1扣1，低1獎1，超15拒收。
其他地區儲備糧庫開庫：
南陽鄧州直屬庫上調收購價格，從1.46-1.48漲到1.52一1.53元/斤
河南省糧油工業公司中牟庫開收新麥二等1.51元/斤，770容重13水。
山東濟寧市輪換糧到庫價格1.49元/斤。
5月31日新麥收購價格參考：
五得利、金沙河：
新鄉五得利：普麥調整到1.58元/斤，漲1.5分。
大名五得利：普麥1.59元/斤，上調1.5分。
邯鄲叢臺五得利：普麥1.595元/斤。
周口五得利：普麥1.545元/斤，漲3分。
雄縣五得利：新麥1.61元/斤，漲2分。
興化五得利：普麥漲2分。
青島五得利：新麥1.58元/斤，漲1分。
武功金沙河：新麥1.59元/斤，漲1分。
河南省：
思豐原糧部：大量收購22年新小麥包括豫南小麥（新陳同價），價格為1.65元/斤。水份容重不再增價。水份超12.5拒收。容重790為標準，低1克降1厘，低于780拒收。面筋含量31為標準，低于28拒收 。
延津克明面粉：大量收購優質小麥：( l類）新麥26、02-1：凈糧1.64元/斤；( 2類）偉隆169，萬豐269等：凈糧1.62元/斤。
山東省：
梁山利生面業：新麥基礎價1.55元/斤，跌2分，最高增價1.5675元/斤。
青援食品：面筋29.5內1.625元/斤，跌2分，32以內1.60元/斤，32以上1.58元/斤。
發達面粉（棗莊）：普麥1.56元/斤，跌1分。
5月31日中儲糧小麥拍賣：
中儲糧北京分公司競價銷售2016-2019年小麥19858噸，成交9787噸，成交率49％。
石家莊：底價3370，流拍！
新樂：底價3350，流拍！
涿州：底價3265，流拍！
衡水：底價3250/3350，流拍！
故城：底價3330，流拍！
保定：底價3270，1141噸全成交，成交價3270。
滄州：底價3260/3280，底價成交1000噸。
順義：底價3230成交500噸。
東麗：底價3220，2500噸全成交，成交價3220-3230。
薊州：底價3200/3215/3220，成交1646噸，成交價3205-3225。
武清：底價3220，2500噸全成交，成交價3220-3230。
張家口：底價3200成交500噸。
中儲糧山東分公司競價銷售2017-2020年小麥21121噸，成交9564噸，成交率45％。
濟南：底價3180，成交5578噸，成交價3180-3185。流拍2228噸。
菏澤：底價3320，成交3986噸，成交價3320。流拍1500噸。
威海：底價3180，全流拍1000噸。
棗莊：底價3280，全流拍3441噸。
臨沂：底價3260，全流拍3388噸。
5月31日南方小麥交易網小麥競價銷售交易結果：
江蘇奔牛國家糧食儲備庫采購3850噸2022年江蘇產紅小麥，全部成交，底價3160元/噸，最高價3065元/噸，最低價3040元/噸，成交均價3048.18元/噸。
江蘇薛埠糧食和物資儲備有限公司采購2500噸2022年江蘇產紅小麥，全部成交，底價3100元/噸，最高價3075元/噸，最低價3050元/噸，成交均價3056元/噸。
5月31日主產區玉米價格：
5月31日，華北地區部分貿易商仍在騰庫玉米迎接小麥購銷，玉米市場到貨量增加。山東價格局部上漲，晨間到貨621車，較昨日增加197車。東北部分存糧主體受資金和存儲能力限制，近期積極出貨，市場現貨供應量明顯增加。
山東玉米到車輛
制圖：中華糧網
錦州港：14.5%水容重720以上報價在2830-2840元/噸，較昨日漲10元/噸。汽運到港5000噸左右，火運到港7200噸左右。
福洋生物：玉米收購價格1.435元/斤(含稅價)，和洋公司院內1.44元/斤(含稅價，要求水份≤14)，漲5厘。
聊城希杰：收購價格1.445元/斤，漲5厘（2890元含稅價），霉變2%-5%以內的凈糧，水分限20%以內。
日照金禾：自然干烘干玉米收購價1.465元/斤，漲1分，水分 15%起扣超18%拒收。（起步扣2%）
祥瑞藥業玉米：收購價格1.437元/斤。
七星檸檬：收購價1.474元/斤，漲5厘（底扣2%）， 德美亞同價，容重685/660，容重660以下按篩漏價格計算。
成武大地：跺位料口卸車統一價格水分小于17%~1.422元/斤，水分大于17%~1.412元/斤，（起步1%）料口卸車17%以內1.407元/斤，超17%1.397元/斤。
高龍東