最近一段時間，農產品市場節奏變化較快，很多貿易商、農民、加工企業也是一頭霧水，甚至根本跟不上行情變化的腳步。生豬價格由漲轉跌，短期風險加劇；新小麥價格高開低走，近日越跌越猛，今日個別企業最多下跌140元/噸；牛羊市場一跌不起，部分地區牛價跌

最近一段時間，農產品市場節奏變化較快，很多貿易商、農民、加工企業也是一頭霧水，甚至根本跟不上行情變化的腳步。生豬價格由漲轉跌，短期風險加劇；新小麥價格高開低走，近日越跌越猛，今日個別企業最多下跌140元/噸；牛羊市場一跌不起，部分地區牛價跌破16元/斤，羊價連創新低，已經出現“9字頭”羊價；雞蛋價格跌勢反撲，節日行情疲軟慘淡。

那么農產品市場到底是啥情況？下面一起了解一下：

01、生豬行情“陷入糾結”

從生豬市場了解到，豬價從3月下旬每斤5.20元的底部開始震蕩上行之后，豬價漲幅在2.80元左右，進入8元一線后，行情開始陷入“糾結”，給人的感覺上漲乏力，尤其最近兩天，市場開始出現局部回落。5月28日，生豬市場以跌為主，只有福建、江西兩省小幅上漲，下跌省份5個：湖北豬價跌5分，7.75－8.0元/斤；湖南跌1毛，7.7－8.0元/斤；山西跌1毛，7.6－7.9元/斤；陜西跌1毛，7.5－7.8元/斤；甘肅跌1毛，7.3－7.55元/斤。

從短期豬價形勢看，上漲力衰，仍有回撤的空間，但在豬價上漲周期到來的大邏輯之下，疊加豬肉消費“由淡轉旺”的因素加持下，回撤空間有限，短暫回落之后，仍然會保持震蕩上行的態勢，估計6月份豬價會穩定保持在8元以上，繼續拓展空間的概率仍然較大。

原因有三：一是生豬產能在持續回落，供需平衡變化有利豬價上漲。二是6月份以后，節日較多、事件性因素較多，對豬肉的消費持續增長。三是疫情好轉因素，經過全國上下共同努力，疫情明顯好轉，居民收入增長，餐飲業活躍，也將刺激豬肉消費。

02、小麥價格“開始跳水”

繼昨天小麥價格大面積下跌之后，5月27日小麥市場下跌態勢繼續擴大，尤其是新小麥價格下跌明顯：一是下跌面積擴大，據不完全統計，市場下跌的企業多達20家，比昨天多了11家，其中山東11家，河北省6家，河南4家。

二是下跌幅度擴大，昨天下跌企業跌幅1－3分不等，可是今天卻擴大到2－7分，其中跌幅居前的企業有：山東禹城五得利跌7.5分，跌至1.565元/斤；發達面粉聊城跌6分，1.600元/斤；柏鄉五得利跌6.5分，1.56元/斤；大名五得利跌7.0分，1.56元/斤；周口五得利跌7分，1.55元/斤；商丘五得利跌1.55元/斤；新鄉思鄉面業跌6分，1.55元/斤。

從上面的報價情況看，今天的跌幅還是蠻大的，從當前市場情況和發展趨勢分析，隨著收獲上市量的增加，新小麥價格仍有繼續下跌的空間，預計跌破1.50元的概率較大。

03、雞蛋價格“連續回落”

最近幾天，對于消費者來說，應該是比較開心的事情，因為雞蛋價格在連續下跌，并且是在1毛、2毛的下跌，經過幾天的回落，目前雞蛋市場中，批發價格已經全線降到5元以下，均價已經降到4.5－4.6元一線，各地零售價超過5元的地區已經不多。

5月27日，雞蛋市場中的產區、銷區一片大跌：北京雞蛋跌0.11元，主流價4.49元/斤；廣東跌2－5分，4.61－4.98元/斤；遼寧朝陽、遼陽跌1毛左右，主流價4.33－4.63元/斤；文水跌1毛，4.6元/斤；河北唐山、承德、倉州等地下跌1毛，主流價4.33－4.40元/斤；河南許昌、南陽等多個地區下跌5分到0.13元不等，主流價在4.50元左右；山東地區普遍下跌1毛左右，主流價4.44－4.55元/斤。同時，江蘇、湖南、湖北、安徽等南方產區的局部地區，下跌4分到1毛，主流價4.4－4.7元/斤不等。

這一波蛋價回落，無需過度解讀，應該是正常的市場波動，如果一定要分析原因，主要有三個方面：一是端午節備貨行情結束，產區雞蛋走貨慢，價格受到壓制。二是新開產蛋雞增多，市場供給有所增加。三是疫情好轉，居民搶購雞蛋的熱潮告一段落，再加上手中儲備的雞蛋也要消耗一段時間，影響銷量。

04、牛羊行情“無情探底”

最后說說牛羊市場，牛價總體來說比羊價好一些，經過2018－2021年的3、4年時間，牛價從13元/斤上漲到了18、19元一斤，然而進入2022年卻出現持續下跌，目前個別地區降到了16元一斤，甚至更低。比如山東個別地區西門塔爾牛低至14元/斤，主流價比去年同期降了2、3塊錢，一頭牛下跌2000－3000元。

再說說羊價，這幾個月時間，羊價跌幅較大，比如河北唐山130－140斤重的小尾寒羊串，跌破10元大關，9.8元/斤；體重小一些的也只能賣到10塊多錢，賣不上11元；山東鹽窩小尾寒羊串主流價10－10.8元/斤，細毛羊10.5－11.2元/斤，新民羊11－11.7元/斤；羔羊價格也大幅下跌，平均跌幅在200、300元以上，黑龍江、內蒙、遼寧等東北地區，30斤上下的羔羊400－600元/只，母羔400、500元/只，公羔500、600元/只。

導致牛羊價格下跌的因素，一個重要原因就是養殖量增長了，就拿牛存欄來說吧，2016-2020年我國牛的出欄量由4265萬頭增至4565萬頭，牛多導致牛價下跌，但到了2021年中國牛存欄量達4707萬頭，同比增長3.1%。羊的存欄量上漲的幅度也比較大，所以羊價越跌越低。

牛羊價格下跌，可是牛羊肉的價格還是不便宜，現在牛羊肉價還在35－45元之間，30塊錢以下的牛羊肉可能根本就不是真的牛羊肉。

各位朋友，5月28日豬價變臉，新麥、蛋價“開掛”跳水，羊價出現“9字頭”，牛羊肉卻還不便宜，你怎么看？還能漲不？