百年陳皮價(jià)格（新會(huì)陳皮）

凡是有利可圖之物品，皆有炒作的空間。如果一個(gè)東西“炒”不起來，不代表這個(gè)東西不能“炒”，而是傻子還不夠多，因此我們需要培養(yǎng)更多的傻子。——尼古拉斯·老李一位土豪老板朋友曾跟老李說，要用當(dāng)時(shí)黃金的“克價(jià)”來換老李手上一瓶2005年的新會(huì)梅江陳

凡是有利可圖之物品，皆有炒作的空間。如果一個(gè)東西“炒”不起來，不代表這個(gè)東西不能“炒”，而是傻子還不夠多，因此我們需要培養(yǎng)更多的傻子。

——尼古拉斯·老李

一位土豪老板朋友曾跟老李說，要用當(dāng)時(shí)黃金的“克價(jià)”來換老李手上一瓶2005年的新會(huì)梅江陳皮（大概一罐子有400克左右）。

當(dāng)時(shí)的老李遲疑了一下想著如果賣掉了，可能一輩子就換不回來，但不賣呢，老李還做不到視錢財(cái)如糞土啊，應(yīng)該咋辦？

在回復(fù)他給我半天的考慮時(shí)間后不久，土豪朋友便電話我說已經(jīng)在朋友那里購買了一斤裝的XX堂30年陳皮，從發(fā)來的圖片看出，這款陳皮的包裝十分精美，素雅的玻璃瓶里靜靜地躺著沉睡了“30年”的新會(huì)陳皮。

從他開心的神情上，老李看到他久違的如獲至寶的喜悅。于是，我摸著良心說了一句：“恭喜，恭喜！”然后默默地收好了那個(gè)準(zhǔn)備拿去換“黃金”的陳皮罐子。

老李手上沒能換成“金子”的2005年新會(huì)陳皮

話說這個(gè)“XX堂”呢，是一個(gè)新會(huì)當(dāng)?shù)乇容^有規(guī)模的陳皮品牌，雖然家喻戶曉，但也受盡新會(huì)人的冷落（具體原因老李就不說了，說多了會(huì)挨板子）。

但也沒關(guān)系，大品牌就是大品牌，該賺的錢一分錢也不含糊，因此連土豪朋友這種不懂陳皮的人，也愿意花錢買開心。

為什么土豪朋友要說買老陳皮呢？說來話長，要從新會(huì)的“陳皮文化節(jié)”說起。

從N年前開始，新會(huì)就開始大力舉辦“陳皮文化節(jié)”，其目的當(dāng)然是推動(dòng)新會(huì)的陳皮文化宣傳，也順帶把新會(huì)陳皮的價(jià)格向前推了一大步。老李沒參加過這些活動(dòng)，但從新聞和朋友圈上都能看見每年的新會(huì)陳皮拍賣會(huì)上，在拍賣臺(tái)上的玻璃罩中宣稱價(jià)值上百萬元的“陳皮皇”，其成交的價(jià)格讓人驚艷之余，更是讓人瞠目結(jié)舌。

在每年的各種陳皮活動(dòng)中，空氣里彌漫著的除了陳皮的醇香味還有熾熱的商業(yè)炒作氣息。而上文說的土豪朋友，就是其中一位感受到這份氣息的人。

畢竟，萬物皆可“炒”。

得知各種炒作陳皮消息的朋友們也會(huì)向老李發(fā)問：新會(huì)陳皮的價(jià)格是否虛高了？是不是商家炒作是不是推手？誰才是最大的受益者呢？而囤貨的經(jīng)銷商，往往又擔(dān)當(dāng)著陳皮鑒別行家的角色，那么裁判和運(yùn)動(dòng)員都是他們，這樣何以自律？

老李本期內(nèi)容就說說，一個(gè)借文化搭臺(tái)蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)背后，有哪些暗涌和投資套路吧。

新會(huì)陳皮價(jià)格：一路漲、漲、漲！

一個(gè)地區(qū)以一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品孕育出文化底蘊(yùn)，“新會(huì)陳皮”就是一例。

自宋朝在新會(huì)的崖山滅亡后，新會(huì)陳皮馳名了南北。有著600多年種植歷史的新會(huì)柑和新會(huì)陳皮文化，因?yàn)橹T多歷史的原因一度沉寂多年，直到2000年后才漸漸被興起，并快速崛起形成了一條產(chǎn)業(yè)鏈，養(yǎng)活了不少新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)鏈條上的人們。

老李記得幾年前到過的農(nóng)博會(huì)，在一個(gè)新會(huì)陳皮的專場看見人頭攢動(dòng)，因?yàn)轳R上就有一場別開生面的老皮拍賣了。而最引人注目臺(tái)上寫著“陳皮皇”的一團(tuán)“黑物”，宣稱價(jià)值上百萬元。

臺(tái)上莊嚴(yán)肅穆，臺(tái)下竊竊細(xì)語。

“上百萬？鬼買啊？”一位臺(tái)下吃瓜的大叔托了托眼鏡，扶了扶松垮的皮帶，端詳了一番“陳皮皇”后跟隔壁的老伴說。

“你說是一百年就是一百年，真假誰鑒別？”另外幾位吃瓜大叔大媽也議論陳皮行情，“我地新會(huì)人，以前吃陳皮是用來煲湯煮菜，現(xiàn)在這么貴，鬼有人舍得買來煲湯咩？”

老李隨即跟大叔們一起吃瓜，并解析了：“這個(gè)陳皮皇啊，肯定不是拿來煲湯的啦，它是拿來炒 的！”

聽完老李的解析，吃瓜大叔大媽們的眼睛瞪得更大了，異口同聲說：“新會(huì)陳皮除了煲湯，還可以炒著吃？”

老李翻看最近十年的媒體報(bào)道，不難發(fā)現(xiàn)在新會(huì)回城鎮(zhèn)的“環(huán)城”產(chǎn)區(qū)，從2009年鮮果價(jià)格是1.5-2元/斤，到了2011年已達(dá)4元/斤左右，一直到2019年的鮮果繼續(xù)上漲，8元到10元一斤鮮柑比比皆是，繼而帶動(dòng)新會(huì)陳皮的價(jià)格全面上漲。

近年來，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)不斷取得高質(zhì)量發(fā)展，產(chǎn)量、產(chǎn)值、品牌價(jià)值等逐年攀升。2019年新會(huì)陳皮(柑)茶產(chǎn)量近1萬噸，產(chǎn)值達(dá)32億元，新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)85億元，全區(qū)新會(huì)柑種植面積約10萬畝，新會(huì)柑茶品牌價(jià)值高達(dá)126億元。

談“廣西柑”色變：“新會(huì)柑”與“攪局者”

很多人在網(wǎng)上問老李：新會(huì)這么大，哪里出產(chǎn)的新會(huì)柑品質(zhì)最好啊？

按照傳統(tǒng)說法，以會(huì)城鎮(zhèn)“環(huán)城”至茶坑村的凌云塔（ni子塔）可望及的地區(qū)，都是定義上的新會(huì)柑傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。

老李在年少時(shí)曾有幸登過凌云塔，放眼望去是一大片的柑田產(chǎn)地連綿數(shù)十里。但近年來，由于新會(huì)城市的基建和發(fā)展擴(kuò)張，耕地已經(jīng)減少很多。

從2010到2020年間，新會(huì)柑的種植區(qū)已紛紛往西遷到雙水或或者南移到古井等，讓雙水、大澤、古井、崖南等鎮(zhèn)街成為新會(huì)柑的“新產(chǎn)區(qū)”。

那么這些產(chǎn)區(qū)的新會(huì)柑，歷年來都流向何處？

每年的10月開始，新會(huì)本地人們都有買柑自曬陳皮的習(xí)慣，加上珠三角周邊城市和外地客商的長期購入囤貨以及本土陳皮企業(yè)的收購等等，每年的新會(huì)柑流向是“有跡可循”的。

然而，市面上，特別是電商平臺(tái)上源源不斷的各種年份“新會(huì)陳皮”又從何而來？而且動(dòng)輒10年20年的老皮更是越賣越多，究竟有什么玄妙之處？

實(shí)際上，新會(huì)茶枝柑（大紅柑）雖為新會(huì)原產(chǎn)，但廣西、福建、四川、云南等等也有種植，價(jià)錢相比新會(huì)地區(qū)更是便宜非常多。

業(yè)內(nèi)人士說，移植到廣西等地的新會(huì)制作出來的陳皮，雖然外觀上跟新會(huì)陳皮很像（99.99%的相似度），但味道上就與新會(huì)本地的有很大不同。

老李也曾經(jīng)在新會(huì)某水果批發(fā)市場購入數(shù)十斤廣西柑（大概1元一斤）自己陳化，再對比真正的新會(huì)陳皮，新會(huì)皮是越久越清香，而廣西皮出來的陳皮卻是越陳越苦。

摻假與否，只能靠商家的“自律自覺”

無奈的是，新會(huì)柑的價(jià)格數(shù)倍于高于廣西柑，也導(dǎo)致了“新會(huì)陳皮”價(jià)格高于“廣西陳皮”，于是摻假與不摻假，是成了很多商家的自律問題了。

有經(jīng)營陳皮的業(yè)內(nèi)人士告訴老李，如今市面上從種植到銷售“一條龍”的經(jīng)銷商極少，基本都是要從別人手里收購回來再賣出去，每過一道手，都是一道風(fēng)險(xiǎn)。

而新會(huì)產(chǎn)的新會(huì)陳皮價(jià)格向來高企，一般消費(fèi)者以普通果皮也評估新會(huì)柑皮，會(huì)有難以接受的“反差感”，因此這樣的行情倒是給了“守信”的商家?guī)順O大的生存威脅。

以新會(huì)當(dāng)?shù)啬承┐笃放茷槔貏e是占據(jù)了市場頭部的銷量，卻直接從外地采購?fù)獾仄さ叫聲?huì)陳化，那么對本地柑農(nóng)的生存也是一種極大的威脅，自然也讓本地柑農(nóng)不得不加入到“售假”的行列。

其實(shí)早在2007年，國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)并公告新會(huì)柑和新會(huì)陳皮這兩個(gè)產(chǎn)品為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審定通過了省地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)柑》和《地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)陳皮》。

當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)人士一致樂觀地認(rèn)為，這意味著以后凡是用低價(jià)購入的外地柑制做的陳皮將不能冠以“新會(huì)”二字，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將依法查處，地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)將是“新會(huì)陳皮”的“護(hù)身符”。

但可惜的是，時(shí)間過去了13年了，“假新會(huì)皮”如何鑒定、識(shí)別并且如何維權(quán)的問題，還沒有得到解決。

“炒陳皮”不賺錢？因?yàn)樗饺耸詹仃惼げ痪邆淞魍▽傩裕?/strong>

“從2010年開始，民間收藏新會(huì)陳皮的人多了許多，特別是來自中山、佛山、東莞等地的老板們，都喜歡自己過來摘，很多人甚至雇了小貨車來新會(huì)買上千斤柑，現(xiàn)場剝皮拉走。”在新會(huì)東甲經(jīng)營多年果園的老陳告訴老李。

目前新會(huì)環(huán)城產(chǎn)區(qū)的很多柑場果園，都會(huì)有出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。“別說給我介紹新客戶了，就算舊客戶想要多一些，我也答應(yīng)不了。”老陳說，因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量是恒定的，當(dāng)你買得越多，價(jià)格反而越貴。

為什么這些人會(huì)越買越多呢？老陳認(rèn)為，很多人有“炒皮”的想法，所以不少人大量買入，想著等著將來升值賺錢。

其實(shí)早在2006年開始，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)就開始被資本關(guān)注，特別是以“普洱熱”為契機(jī)，大量炒作普洱資本流入新會(huì)陳皮的行業(yè)，也使得普洱茶商也加入到收藏者行列。

后來，收藏隊(duì)伍越來越大，從原有的珠三角地區(qū)擴(kuò)大到北京、上海等，而一些果農(nóng)也轉(zhuǎn)變?yōu)橹虚g商，到處收購新會(huì)柑再請工人剝皮，賣給各地客商。

老李一直說，從購買新會(huì)青柑開始投資，到成為陳皮需要“三年”甚至更多時(shí)間，而再到賣得起好價(jià)錢的第六年，這樣“長周期”讓投資風(fēng)險(xiǎn)倍增。

若是直接投資成品新會(huì)陳皮，長期以來充斥市場的外地柑假冒新會(huì)柑的現(xiàn)象難以杜絕，濕倉做舊等手法，也非一般人能鑒別，而且只有隨著年份增加，非新會(huì)產(chǎn)陳皮才會(huì)逐漸從品質(zhì)上區(qū)別開來，那時(shí)發(fā)現(xiàn)假陳皮，已經(jīng)為時(shí)已晚。

這里還有更大的問題，就是你收藏的陳皮順利熬過了5年并且是真貨，但是否具備“流通屬性” 也是最關(guān)鍵的一環(huán)。很多人在收陳皮之前并沒有考慮“轉(zhuǎn)手”的問題，即你買的陳皮再陳化數(shù)年后，誰買你的呢？

如果一個(gè)投資標(biāo)的物沒有流通的屬性，那么對你而言是寶物，對市場來說就是廢物，而新會(huì)陳皮正好就是這樣的商品。

很多人也許不信老李說的，那么很簡單做一個(gè)假設(shè)——當(dāng)你扛著一袋子10年陳皮到商家的門店問別人要不要收時(shí)，你大概率會(huì)被當(dāng)做是“收賣佬”從而被攆走！

作者：《新會(huì)陳皮調(diào)研手記 》李嘉圖，資深媒體人，新會(huì)陳皮收藏愛好以及研究，可私信或留言交流。如對老李收藏的新會(huì)陳皮感興趣，可私信或者留言交流。