阿膠糕固元膏（純手工制作）mr小青春，2015-04-20食療價(jià)值：補(bǔ)氣補(bǔ)血、滋陰養(yǎng)顏、調(diào)經(jīng)止痛、烏發(fā)黑發(fā)、改善睡眠、滋陽(yáng)養(yǎng)腎、延緩衰老等。膏膏介紹：固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統(tǒng)的補(bǔ)血養(yǎng)顏佳品。固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、

阿膠糕 固元膏（純手工制作）

mr小青春，2015-04-20

食療價(jià)值： 補(bǔ)氣補(bǔ)血、滋陰養(yǎng)顏、調(diào)經(jīng)止痛、烏發(fā)黑發(fā)、改善睡眠、滋陽(yáng)養(yǎng)腎、延緩衰老等。 膏膏介紹： 固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統(tǒng)的補(bǔ)血養(yǎng)顏佳品。 固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿膠，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效。長(zhǎng)年吃固元膏的女性，頭發(fā)烏黑，有光澤，皮膚皺紋少，有彈性，看起來(lái)容光煥發(fā)。 固元膏中的阿膠和紅棗可以補(bǔ)血，而黑芝麻、核桃仁則能補(bǔ)腎，冰糖可以潤(rùn)燥。固元膏中的黃酒，會(huì)使上述成分的功效發(fā)揮更充分，營(yíng)養(yǎng)更易消化吸收，同時(shí)也使做好的膏體更容易保存。 固元膏對(duì)男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風(fēng)，可以說(shuō)是特效藥。而對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，吃固元膏有助于身體生長(zhǎng)，還能促進(jìn)大腦發(fā)育，讓孩子更聰明。此外，固元膏對(duì)治療小兒哮喘也有特效。 阿膠膏滋補(bǔ)比較全面，其實(shí)作為日常的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是很不錯(cuò)的。 純手工的糕糕不含一滴水分，更不含添加劑，軟糯甜香。超好吃。

1. 備好原材料：1.阿膠和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半，否則太大3.和田大棗和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是為了提香）

2. 將事前打粉完成后的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然后攪拌均勻，泡制24小時(shí)。（用黃酒泡制這么長(zhǎng)時(shí)間是為了讓阿膠的功效能夠充分的發(fā)揮出來(lái)，很多不良商家是直接熬制的，其實(shí)那樣大大降低了阿膠的功效。）

3. 泡制24小時(shí)后，將事前打粉完成后的冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。

4. 大火熬至開(kāi)鍋，轉(zhuǎn)小火。（注意：在熬制過(guò)程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋）

5. 小火一直熬制至掛旗（如圖），這一步對(duì)于阿膠糕的制作時(shí)尤為重要的，這關(guān)系到黃酒有沒(méi)有充分的揮發(fā)，這一步做不好很容易導(dǎo)致做出來(lái)的阿膠糕松軟。

6. 將電磁爐調(diào)制保溫狀態(tài)，放入事前稱(chēng)量好的核桃仁、大棗、枸杞、巴旦木大杏仁，并攪拌均勻。（注意：這時(shí)不要放入黑芝麻，否則攪拌將會(huì)非常困難）

7. 好了，現(xiàn)在就可以放事前稱(chēng)量好的黑芝麻了，不過(guò)也要注意，黑芝麻比較多，分成兩次放入減少攪拌難度。

8. 充分?jǐn)嚢杈鶆蚝缶涂梢苑湃胧虑皽?zhǔn)備好的盤(pán)子里了（方盤(pán)上面鋪上準(zhǔn)備好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油，方便晾干后取下阿膠糕）

9. 將阿膠糕趁熱壓平（無(wú)論用什么工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點(diǎn)涼水，否則阿膠糕會(huì)粘在工具上不走啦），然后就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛(wèi)生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~（一般為三天三夜）

10. 成功了！切塊！是不是顆顆果仁看得見(jiàn)啊？地地道道，真材實(shí)料！

11. 專(zhuān)業(yè)的真空包裝機(jī)保持阿膠糕功效，讓味道更持久~

12. 再加上完美的包裝，時(shí)不時(shí)比外邊賣(mài)的好多了

小貼士：固元糕還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，添加蓮芯貢菊…… 注意： 孕婦要吃無(wú)酒配方的。 糖尿病人不能放紅棗和冰糖。 6歲以下的孩子不能食用阿膠。 脾胃虛寒、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人也不宜食用阿膠。