毛鋪金蕎酒多少錢一瓶（當(dāng)中低端與高端相遇）

文｜大家酒評(píng)內(nèi)容中心張薈薈光瓶酒，簡(jiǎn)而言之，沒有華麗的外包裝，就是簡(jiǎn)單的瓶裝酒，所見即所得。就是這種簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的酒，長(zhǎng)期以來，作為廣大普通消費(fèi)者的口糧酒，憑借低廉的價(jià)格、超高的消費(fèi)頻次和便利的購(gòu)買渠道，成為貼近大眾消費(fèi)的白酒品類。在過去20年

文 ｜大家酒評(píng)內(nèi)容中心 張薈薈

光瓶酒，簡(jiǎn)而言之，沒有華麗的外包裝，就是簡(jiǎn)單的瓶裝酒，所見即所得。

就是這種簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的酒，長(zhǎng)期以來，作為廣大普通消費(fèi)者的口糧酒，憑借低廉的價(jià)格、超高的消費(fèi)頻次和便利的購(gòu)買渠道，成為貼近大眾消費(fèi)的白酒品類。在過去20年的時(shí)間里，光瓶酒一直保持著兩位數(shù)的高增長(zhǎng)。無論是市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張，還是收入、利潤(rùn)增長(zhǎng)速度，光瓶酒都要遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。

主流：中低檔光瓶酒的天下

長(zhǎng)期以來，傳統(tǒng)的光瓶酒主流價(jià)格帶在10-30元之間徘徊，主要在50元以下。比如：光瓶酒規(guī)模在100億級(jí)的酒企中，汾酒的主力產(chǎn)品玻汾（黃蓋和黑蓋）售價(jià)在45-55元之間；另一酒企牛欄山主力產(chǎn)品牛欄山陳釀和精釀，售價(jià)在15-20元；在30-50億的市場(chǎng)梯隊(duì)里，勁酒主力產(chǎn)品小瓶勁酒和小瓶毛鋪苦蕎，售價(jià)20-25元；作為北京二鍋頭品類代表紅星，其主力產(chǎn)品藍(lán)瓶、兼香白瓶，清香綠瓶，售價(jià)在15-35元之間；在10億以下的市場(chǎng)規(guī)模中，主打產(chǎn)品比如劍南綿竹、沱牌特級(jí)、杜康老字號(hào)、寶豐大曲等，售價(jià)在15-50元左右。

從這些市場(chǎng)主力產(chǎn)品來看，光瓶酒的主流價(jià)格帶基本上在15-50元之間，價(jià)格區(qū)間主要分布在中低檔光瓶酒領(lǐng)域。

新銳：中高檔光瓶酒逐漸活躍

然而，近年來隨著消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的影響，越來越多的酒企開始在中高檔光瓶酒市場(chǎng)中進(jìn)行布局，光瓶酒不再僅僅是“平價(jià)”的代名詞，也在往品質(zhì)及高端方向升級(jí)迭代。

隨著消費(fèi)的不斷升級(jí)，越來越多的酒企開始在中高端光瓶酒市場(chǎng)發(fā)力。一些名酒頭部品牌、區(qū)域龍頭以及新興勢(shì)力通過經(jīng)典產(chǎn)品再造、新品創(chuàng)新等方式，完成了光瓶酒這一品類的價(jià)格區(qū)間重構(gòu)和消費(fèi)者培育，高線光瓶酒隨之進(jìn)入消費(fèi)者視野，高檔光瓶酒逐漸活躍于市場(chǎng)。

尤其是2021年下半年起隨著光瓶酒新品的陸續(xù)推出，中高端光瓶酒出現(xiàn)全面提升的態(tài)勢(shì)，出現(xiàn)了80元/100元/150元/200元四個(gè)新檔次，甚至有酒企推出了600元以上的超高端光瓶酒，比如瀘州老窖推出的高光，其推出的高光系列紀(jì)念酒，定價(jià)更是高達(dá)1499元/瓶，極大地提升了光瓶酒價(jià)格的天花板，致力樹立超高端光瓶的價(jià)值標(biāo)桿。

在搶占高線光瓶酒方面，除了瀘州老窖，還有郎酒股份、舍得酒業(yè)、五糧液等多家大型名酒酒企都相繼行動(dòng)。

去年9月，郎酒旗下濃醬兼香型的戰(zhàn)略產(chǎn)品順品郎煥新升級(jí)，意在占據(jù)高品質(zhì)光瓶酒的市場(chǎng)空檔；同樣在9月，主打光瓶酒的江小白推出十周年特別版金蓋產(chǎn)品，售價(jià)108元/瓶；去年10月，繼光瓶酒的超高端之作高光之后，瀘州老窖高調(diào)發(fā)布另一光瓶酒產(chǎn)品黑蓋，以88元/瓶的定價(jià)搶占百元價(jià)格帶，定位國(guó)民口糧酒第一選擇，并將之列為“塔基”產(chǎn)品和未來承載超級(jí)底盤市場(chǎng)的超級(jí)大單品之一。不難看出，瀘州老窖此舉可謂雙輪驅(qū)動(dòng)，以“高光”鏈接輕奢人群，攻占大光瓶品類頭部?jī)r(jià)位段，成為品類引領(lǐng)者；一方面切入口糧酒領(lǐng)域，推出“黑蓋”以觸達(dá)更廣泛的跨階層消費(fèi)群體，尋求大市場(chǎng)大賽道。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為光瓶酒迭代升級(jí)的趨勢(shì)越來越明顯，未來這一趨勢(shì)還將不斷加大，光瓶酒將進(jìn)入一個(gè)名、優(yōu)的發(fā)展新時(shí)代。

二者各有優(yōu)勢(shì)，誰將更勝一籌？

一邊是發(fā)展了幾十年擁有廣泛群眾基礎(chǔ)的平價(jià)光瓶酒，一邊是看起來勢(shì)頭一片良好的高線光瓶酒，在這個(gè)千億大市場(chǎng)里，未來，誰將更勝一籌？

首先，誰擁有更廣泛的群眾基礎(chǔ)？答案當(dāng)然是中低檔光瓶酒。光瓶酒這個(gè)品類出現(xiàn)的相當(dāng)早，光瓶本就是酒的原生狀態(tài)，自新中國(guó)成立時(shí)候，酒也并沒有什么包裝之說，可以說是普天之下皆光瓶。因此，中低檔光瓶酒擁有大量的群眾基礎(chǔ)。

其次，從光瓶酒價(jià)格來分析，直到2000年左右，光瓶酒的主流價(jià)格帶一直在10元以內(nèi)，直到后來進(jìn)入中國(guó)白酒發(fā)展的“黃金十年”，中高端白酒逐漸成為市場(chǎng)主流，光瓶酒的發(fā)展勢(shì)頭逐漸變?nèi)酰绊懥θ栽冢@距離此時(shí)也不過數(shù)十年的時(shí)間。

第三，高端光瓶酒由于發(fā)展周期短，本身對(duì)于光瓶酒來說自身缺少高端基因，在眾多消費(fèi)者認(rèn)知中，光瓶酒就應(yīng)該是平民酒，價(jià)格平易近人的酒，很難讓消費(fèi)者在短期內(nèi)為之高價(jià)買單。因此，根據(jù)市場(chǎng)反饋，定位高端的百元甚至千元一瓶的光瓶酒，雖然拉升了價(jià)格帶，但銷量并不理想。

從渠道來看，中低檔光瓶酒經(jīng)過了數(shù)年的發(fā)展，不僅積累了龐大的消費(fèi)群，也擁有成熟龐大的銷售渠道，尤其是即飲消費(fèi)場(chǎng)景的布局，占據(jù)了天然優(yōu)勢(shì)。高線光瓶酒則顯得渠道稍稍單調(diào)，目前大多渠道集中在餐飲。

第五，此前光瓶酒在市場(chǎng)上萎縮的另一個(gè)重要原因是無序競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致產(chǎn)品魚龍混雜，參差不一。隨著去年6月國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，其中提到“白酒不得使用食品添加劑，這就相當(dāng)于將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除；此外，液態(tài)法和固液法不得使用非谷物食用酒精，發(fā)酵時(shí)必須用大曲、小曲和麩曲”。這一標(biāo)準(zhǔn)的出爐將意味著光瓶酒迎來大洗牌，曾經(jīng)靠酒精勾兌獲得市場(chǎng)的品牌將面臨重大考驗(yàn)。從這一角度看，這一國(guó)標(biāo)的實(shí)施，無疑將提升光瓶酒的品質(zhì)，或?qū)⒅葡嚓P(guān)產(chǎn)品價(jià)格提升。

第六，在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，消費(fèi)者更傾向于優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，超低端、低端光瓶酒的市場(chǎng)勢(shì)必將逐步萎縮，最終將向品質(zhì)化、中高端方向發(fā)力，這一點(diǎn)，則對(duì)高線光瓶酒有利。

未來，面向千億光瓶酒市場(chǎng)，中低檔光瓶酒和高線光瓶酒，到底誰將在光瓶酒的市場(chǎng)上更勝一籌，我們拭目以待。