買蠔油時，不是越貴越好，瓶身上有這“3行字”，弄懂再買不吃虧。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？蠔油是我們日常生活中最常見的廚房用品啦！它是一種調味料，一開始在廣東比較流行，主要是由牡蠣熬制而成的

買蠔油時，不是越貴越好，瓶身上有這“3行字”，弄懂再買不吃虧。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

蠔油是我們日常生活中最常見的廚房用品啦！它是一種調味料，一開始在廣東比較流行，主要是由牡蠣熬制而成的，里面含有天然的牡蠣風味，除了含有蛋白質、脂肪、糖類等營養元素之外，含有20多種氨基酸以及微量元素。而且里面的鋅元素比較豐富，所以近幾年蠔油就成為每家每戶最受歡迎的生活調味品啊！幾乎家家戶戶都有一瓶蠔油。

那么什么樣的蠔油才是優質蠔油呢？很多朋友往往只看重它的價格，卻忽略了蠔油瓶身上的“這三行字”，難怪自己買回家的蠔油沒有味道還浪費錢。今天我就把挑選蠔油的正確做法分享給大家，喜歡用蠔油的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧！蠔油真的不是越貴越好哦，好了，話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。

NO.1看生產配料表

我們去超市買蠔油的時候，首先觀察的就是蠔油瓶身上的生產配料表啦！一般蠔油瓶身上配料表上排名第一的是“蠔汁”，就說明是優質的蠔油啦。蠔汁的主要成分就是“蠔、水、食用鹽”，它在配料表上排名第一，那么就代表蠔汁用的原料最多，則說明蠔油的生產質量就越好。

如果在生產配料表上壓根就沒發現“蠔汁”這2個字，那么這款就不是真正的蠔油啦。而是通過各種食品添加劑以及調味劑調制出來的，雖然他的名字比較響亮，但也不是真正的蠔油哦。有些不懂的朋友就容易上當受騙啦。

NO.2認準準產品標準號

在我們國家，每一種食品都有它特定的生產標準號。這個特定的生產標準號指的就是符合國家標準，而且是值得推薦的食品。蠔油的產品標準號是GB/T21999。

給大家說的這個才是國家推薦使用的蠔油標準號，沒有這個產品標準號就代表不是好的蠔油啦。還有些蠔油瓶身上寫著SB或者是Q開頭的產品標準號，這一類的標準號是低于國家標準的。指的是某企業標準，品質較低，質量不能保證，所以大家一定要謹慎購買。

NO.3看蠔油瓶身上的質量等級

一般瓶裝蠔油瓶身上都有一個質量等級，現在的蠔油大多分為三種。這三種質量等級分別是優級、一級和二級。優級是品質最高的蠔油，一、二級蠔油里面含有雜質比較多，濃稠度比較稀一些。對于要求比較低的朋友來說，可以買一二級的蠔油哦。

同時可以觀察蠔油瓶身的狀態，拿起一瓶蠔油把它倒扣過來，從底部我們可以看到優質的蠔油是紅褐色或者是棕褐色的，有的蠔油特別稀，倒扣過來然后再正過來，流淌的速度特別快。流淌速度比較快的蠔油就是有問題的蠔油啦，流淌緩慢，就代表是優質的蠔油。

好啦，以上就是關于如何挑選優質蠔油的正確分享啦！經常在家做飯的朋友，你學會了嗎？還有一個現象大家有沒有發現，蠔油買回家后，放置不到一個月就容易變稀了，關鍵原因就是我們不會儲存蠔油。

——如何保存蠔油——

打開瓶裝的蠔油一定要記得放在冰箱冷藏室儲存。如果平時使用蠔油的數量比較少的話，一定要記得買小瓶裝的蠔油奧！這樣就能防止蠔油變質啦。

你還對挑選蠔油有其他更好的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦！喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。咱們下期見。