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近幾年,餐飲行業(yè)形勢一片利好,部分餐飲企業(yè)卻生存艱難,代官山、大同、寧川銀豐餐飲等老字號餐企轟然倒閉……相關(guān)數(shù)據(jù)表示,北上廣深四個一線城市平均每個月有10%的餐廳倒閉,餐廳年復合倒閉率高達100%,而關(guān)店餐廳的平均壽命只有508天。
餐廳致勝關(guān)鍵
為什么餐飲企業(yè)倒閉率如此之高?據(jù)統(tǒng)計,從2007-2017年,近十年間,房租、人工、物料翻了2-3倍,但一餐飲行業(yè)頓飯的銷售價格卻沒有翻倍,尤其是快餐,一倍都沒翻。利潤低、成本高成為餐飲經(jīng)營現(xiàn)狀。餐飲生意本質(zhì)上是“人”的生意,餐飲經(jīng)營者除了要面對利潤低、成本高的經(jīng)營現(xiàn)狀外,在老客維護、新客獲取等方面更是難上加難。如何讓客人越來越多?如何增加顧客二次消費機會?哪些顧客能夠為餐廳提高營收?淡季冷清,怎樣激活顧客?這些問題無時無刻不在困擾著餐飲經(jīng)營者。
眾所周知,20%的會員可以給企業(yè)帶來80%的利潤,而爭取一個新客戶的成本是留住一個老客戶的30倍。毫無疑問,會員和老客戶成為餐飲企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
會員營銷的“過去式”
瞄準餐飲中的“人”,大搞會員營銷其實從2010年就開始了。2010年,一場“百團大戰(zhàn)”席卷了整個行業(yè),以餐飲企業(yè)為主的生活服務業(yè)受到了團購、優(yōu)惠券的大量侵襲。不過當時,中國大量的中小企業(yè)自身沒有消費者數(shù)據(jù),若發(fā)起營銷活動,不得不“站好隊”依靠團購平臺,于是成本巨大的問題就自然而然地出現(xiàn)了。
當中小企業(yè)花費了大量人力、財力在團購和優(yōu)惠券時,忽略的另一點是團購和優(yōu)惠券僅僅是促銷性質(zhì)的廣告,而商家真正所缺的是消費者數(shù)據(jù)、專業(yè)運營能力、運營經(jīng)驗和營銷工具。
如今已經(jīng)進入了移動支付時代,商家要想真正順應潮流,擁抱移動互聯(lián)已成為必然,發(fā)團購券、實體會員卡等傳統(tǒng)煩冗的會員營銷顯然已經(jīng)站不住腳,一套更加便捷、更加專業(yè)的解決方案亟待誕生。
颶匯支付的營銷法寶
作為一家以支付驅(qū)動的創(chuàng)新型金融科技公司,颶匯支付科技有限公司以移動支付業(yè)務為基礎(chǔ)和核心切入,為各行業(yè)線下商戶提供支付、數(shù)據(jù)營銷、SaaS運營管理系統(tǒng)等云服務。颶匯支付以領(lǐng)先的視野率先為商戶提供了一套支付+數(shù)據(jù)+效率+收入的軟硬一體的解決方案。
據(jù)悉,颶匯支付科技一直致力于為中小微商戶提供支付解決方案,二維碼收款、銀行卡收款、NFC收款……基本已覆蓋全部主流方式,并可通過后臺升級支持新通道。并且一個賬戶管理多通道資金流,颶匯支付以最輕量化的聚合支付解決方案,確保系統(tǒng)穩(wěn)定性、準確性、及時性、安全性,解決中小微商戶痛點。
除了提供支付服務,颶匯支付還擁有一套獨立開發(fā)的營銷服務解決方案,以餐飲行業(yè)為例,颶匯支付深度參與合作的智掌柜系統(tǒng)從商戶痛點出發(fā),從支付到支付后的營銷,打通前后服務,提供了一套整體解決方案。拉新,支付即成為商戶會員,商家可以通過儲值、積分、折扣等方式服務會員,還可以定期向會員推送內(nèi)容。當新會員積累到一定程度的時候,如何保證這些的活躍度呢?颶匯支付基于會員消費數(shù)據(jù)可以建立精準的用戶畫像,定期通過積分、折扣、微信卡券等活動促進會員的活躍度。而針對流失的老用戶,颶匯支付可以紅包推送對這部分用戶進行沉睡喚醒或者以獎勵優(yōu)質(zhì)用戶進行用戶留存。無需傳統(tǒng)的實體會員卡,颶匯支付集會員管理、會員集點、會員紅包、會員儲值等多重會員功能于一身,足以讓顧客變成會員,會員拉動新的顧客,顧客會員生生不息,根本上解決拉新留舊難題。
有執(zhí)行,也要有針對執(zhí)行的分析。颶匯支付還可以按照日期等標簽制作不同維度的報表,一鍵操作,無需浪費人力,通過分析日常經(jīng)營成果,復盤當月營銷戰(zhàn)績,快速為商戶運營策略提供數(shù)據(jù)支撐。此外,颶匯支付系統(tǒng)對于商戶來說另一個亮點是,后臺可以設(shè)置權(quán)限,防止店員誤操作和違規(guī)變更行為,操作全程記錄,為商戶安全保駕護航。
據(jù)悉,目前颶匯支付【JUHUIZF.CN】已服務近百萬線下商戶,輻射逾近2億消費者。除了餐飲行業(yè)外,颶匯支付還與更多垂直行業(yè)領(lǐng)域的商家和軟件服務機構(gòu)合作,為他們賦能,共同致力于提供一套更美好、更有效率的解決方案。未來,颶匯支付系統(tǒng)還將接入AI技術(shù),以更加智能的營銷手段服務商戶運營。
王陽
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