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郎酒亦是醬香酒的典范,俗稱茅臺酒的“姐妹花”。郎酒用水取自群山環繞中流出的一股清泉“郎泉”,泉水甜美怡人,亦得名“郎酒”。據稱早在清末,當地就有人用郎泉水釀制小曲酒。后人亦對郎酒給予了高度評價:“酒液色清透明,醬香純凈,酒質醇柔,甘冽,口感
郎酒亦是醬香酒的典范,俗稱茅臺酒的“姐妹花”。郎酒用水取自群山環繞中流出的一股清泉“郎泉”,泉水甜美怡人,亦得名“郎酒”。
據稱早在清末,當地就有人用郎泉水釀制小曲酒。后人亦對郎酒給予了高度評價:“酒液色清透明,醬香純凈,酒質醇柔,甘冽,口感似鮮果之甜潤酸爽,回味悠長,回香滿口。屬醬香白酒,但獨有風格顯著”。
郎酒的歷史淵源
郎酒的產地為四川省古藺(lin)縣二郎灘鎮,此地位于赤水河中流,四川、貴州二省之交。據史書記載,二郎灘鎮的釀酒歷史可以追溯到漢代,當時生產的“枸醬酒”被漢武帝欽定為貢酒。“枸醬酒”后來經歷了宋代“鳳曲法酒”到清代配制酒、直至回沙郎酒的轉變,可以說,現代郎酒是經歷了上千年的傳承。
1904年,四川人鄧惠川在二郎灘開設“絮志酒坊”,并經茅臺榮和酒坊酒師張子興指導,用茅臺工藝釀造回沙郎酒。后幾經波折,有1933年雷紹清創辦的“集義糟房”、1938年鄧惠川與莫邵成合辦“成記恵川老糟房”兩家糟房,繼續按照茅臺酒的傳統工藝生產回沙郎酒,產品正式命名為“郎酒”。
解放戰爭時期,兩家糟房解體,郎酒一度絕跡。1957年,全國范圍內掀起公私合營的浪潮,在原“集義糟房”的基礎上,成立“地方國營郎酒廠”。郎酒廠集聚了恵川和集義的釀酒技師,并派人奔赴茅臺酒廠運回曲藥和配糟,按照傳統工藝,恢復了郎酒生產。
郎酒因與茅臺酒系師出同門,加之地理環境、氣候條件、釀造工藝、所具風格相似,被稱為茅臺酒的“姐妹花”。1963年郎酒獲首屆四川省名酒評比金獎;1979年郎酒獲國家質量優質獎;1984年 “郎”牌郎酒在第四屆全國酒評上被評為國家名酒;1985年郎酒獲中華人民共和國商業部“金爵獎”;1989年 53°郎酒在第五屆全國酒評會上蟬聯“中國名酒”稱號,其中39°郎酒獲獎亦被確認為“中國名酒“。所以39°低度郎酒的獲獎在酒行業一直有“高茅低郎”的品酒美譽。
郎酒如何收藏?
陳年郎酒口感極佳,絲毫不遜色于茅臺酒的口感。正因為如此,慢慢地便有了許多鐘愛老郎酒的“粉絲”。近年來,在陳年白酒收藏市場上,郎酒收藏價格一路水漲船高,有些特殊品類的早期郎酒收藏價格甚至直逼茅臺。
陳年郎酒之精品,當屬“郎泉牌”玻璃圓柱瓶裝郎酒,簡稱“玻璃郎”,在市場上較為少見。玻璃郎酒使用“三大革命”字樣的背標,因此又被稱作“三大革命郎”,這一特殊時間的郎酒由于市場稀缺,價格令人咋舌;八十年代初,郎酒改為乳白玻璃瓶,酒標也有了新的變化,采用了經典大字體“郎”字圖案,俗稱“大字郎”。1987年,郎酒結束了塑蓋封口的歷史,轉而使用金屬鋁蓋封口。
從“紅標郎”到“大字郎”,再到印有金質酒章的“中國名酒郎”、產量很少的“亞運郎”以及九十年代中后期的高端“五年郎”“十年郎”,琳瑯滿目的陳年郎酒每一瓶都有較高的收藏價值。不過,收藏市場上假陳年郎酒泛濫,有些后仿郎酒更是酒質極其低劣。在此提醒藏友多加留意,仔細比對瓶標清晰度、封口工藝及整體協調度,好將真正的“寶貝”收入囊中。
馬楠