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羊肉對(duì)于南方的飲食習(xí)慣而言它只不過是一個(gè)過客,過了冬季食客對(duì)它的眷念將不復(fù)存在,羊肉的美味多種多樣,可以做羊肉湯鍋品味它的鮮美,羊肉可以紅燒吃的筋道軟糯,羊肉還可以炭火烤制吃它的焦脆,它的美味可以讓無數(shù)食客爭(zhēng)先恐后的哄搶,而有的老板也愿意花
羊肉對(duì)于南方的飲食習(xí)慣而言它只不過是一個(gè)過客,過了冬季食客對(duì)它的眷念將不復(fù)存在,羊肉的美味多種多樣,可以做羊肉湯鍋品味它的鮮美,羊肉可以紅燒吃的筋道軟糯,羊肉還可以炭火烤制吃它的焦脆,它的美味可以讓無數(shù)食客爭(zhēng)先恐后的哄搶,而有的老板也愿意花費(fèi)更多的資金來讓食客吃羊肉吃出它的精制。
在福建的這家休閑山莊,坐落于一座山上的半山腰,四面高山密布,大樹矗立,農(nóng)莊占地面積60畝里面建有人工湖,娛樂設(shè)備,顧客可以在這里修養(yǎng)身體,也可以周末度假,遠(yuǎn)離城市的喧囂,讓心靈來一次大自然的凈化,老板為了讓顧客有精致娛樂用餐的體驗(yàn),他在這里投資了500萬來豐富餐廳、住宿、環(huán)境等條件,很多顧客來過一次之后都覺得特別值得,還帶來了不少的新顧客。
這家店鋪的老板應(yīng)該是對(duì)餐飲農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)非常在行,它不僅對(duì)環(huán)境有要求,對(duì)食材的品質(zhì)也是有很高的講究,莊里以烤全羊?yàn)檎信铺厣?,烤制的山羊是選用內(nèi)蒙古貨源,肉質(zhì)肥美,鮮味十足,除此之外老板為了口味純正還特地從內(nèi)蒙古高薪聘請(qǐng)了一個(gè)內(nèi)蒙古師傅過來,采用當(dāng)?shù)氐墓に噥砜局粕窖?,讓烤羊的味道更加美味,也讓顧客體驗(yàn)一下內(nèi)蒙古的味道。
這家店鋪的烤羊并不是只用碳火來烤,它結(jié)合了炭火和電一起來加熱,讓羊肉受熱均勻,外酥里嫩,除了烤制工藝有講究以外,它的羊肉也是經(jīng)過了特殊加工處理,師傅用秘制的調(diào)料泡水后,將水注入到羊肉當(dāng)中讓它更加入味,放入烤爐當(dāng)中烤制2個(gè)小時(shí)就能出鍋,莊里的烤羊一只有三十幾斤,可以足夠十來個(gè)人享用,這樣的一只烤羊在店里賣2398元,價(jià)格還是有點(diǎn)小貴,不管在這樣的環(huán)境中還說得過去。
在山莊中人多可以點(diǎn)上一直烤羊,喝著羊肉湯,但是人少就只能點(diǎn)點(diǎn)羊腿和羊排,羊腿的價(jià)格一只198元,羊排168元,上面的肉很多完全足夠兩三個(gè)人吃,焦脆的外皮,吃起來層次感豐富,老板還貼心的將羊腿切好,想得很周到。
一群同事點(diǎn)上一只烤羊,享受手撕羊肉的樂趣,既能加強(qiáng)彼此之間的感情,也能品味美味,何樂而不為。
陳夕
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