現(xiàn)如今大家在減肥路上最大的阻礙是什么？是十分誘人的燒烤啤酒？還是冬夏皆可來(lái)一杯的奶茶？對(duì)于筆者來(lái)說(shuō)，減肥路上最大的絆腳石莫過(guò)于糖。其實(shí)，嗜甜在原始社會(huì)時(shí)就已經(jīng)普遍存在，當(dāng)時(shí)人們獲得食物的方式不穩(wěn)定，只能通過(guò)攝入高熱量的食物來(lái)滿足日常的生活需

現(xiàn)如今大家在減肥路上最大的阻礙是什么？是十分誘人的燒烤啤酒？還是冬夏皆可來(lái)一杯的奶茶？對(duì)于筆者來(lái)說(shuō)，減肥路上最大的絆腳石莫過(guò)于糖。

其實(shí)，嗜甜在原始社會(huì)時(shí)就已經(jīng)普遍存在，當(dāng)時(shí)人們獲得食物的方式不穩(wěn)定，只能通過(guò)攝入高熱量的食物來(lái)滿足日常的生活需要。而蜂蜜、水果等糖類食物就成了除了肉以外獲取高熱量的必選食物，而人類出生時(shí)嘗到的第一個(gè)味道就是來(lái)自母乳的甜味。

而中國(guó)在唐代之前，一直以蜂蜜和用大米以及小麥做成的飴作為主要的甜味來(lái)源，在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，人們會(huì)種植一些甘蔗來(lái)榨取甘蔗汁飲用，不過(guò)這種甘蔗汁因?yàn)榱鞒虖?fù)雜一般只有在貴族的宴席中才會(huì)出現(xiàn)。

發(fā)家致富種甘蔗，走向小康無(wú)憂愁

蔗糖在唐朝時(shí)發(fā)展就十分迅速，在唐朝時(shí)人們對(duì)于糖的獲取大致可以分為三個(gè)途徑。一種就是用甘蔗提煉的蔗糖，一種就是上面咱們所說(shuō)的飴糖，還有一種就是直接以蜂蜜直接作為甜味劑。在這三種途徑中，第一種蔗糖提煉出來(lái)的糖霜尤為珍貴，而飴糖因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單價(jià)格低廉受到百姓們的歡迎。

不過(guò)，甘蔗其實(shí)并不是我國(guó)的本土作物。在周朝時(shí)期甘蔗從印度或者東南亞引入甘蔗，并在南方開(kāi)始嘗試種植。到了唐代，甘蔗已經(jīng)在南方成為一種十分普遍的作物。

在當(dāng)時(shí)的蜀中地區(qū)和長(zhǎng)江中下游等地、廣州溫州等地都是唐朝甘蔗的主要產(chǎn)區(qū)。甚至這幾個(gè)地區(qū)甘蔗的種植面積已經(jīng)超過(guò)當(dāng)時(shí)小麥的種植面積。不過(guò)幸好唐朝基本沒(méi)有發(fā)生過(guò)大規(guī)模的饑荒事件，而甘蔗在當(dāng)時(shí)屬于經(jīng)濟(jì)作物，一定程度上也提高了當(dāng)?shù)匕傩盏氖杖搿?/p>

不僅通過(guò)種植能夠獲得收入，還由于當(dāng)時(shí)運(yùn)輸條件的限制，使得蔗糖的生產(chǎn)區(qū)域也只能在原產(chǎn)地進(jìn)行。這就讓唐朝的蔗農(nóng)在農(nóng)忙時(shí)種植甘蔗，農(nóng)閑時(shí)負(fù)責(zé)將甘蔗熬制成蔗糖，這樣的一頓操作下來(lái)要比同等面積種植糧食收入增加三倍以上，這還僅僅只是入門(mén)級(jí)別的蔗糖，如果制作更高等級(jí)的蔗糖那么收入還要高出許多。

根據(jù)唐朝的古書(shū)記載，在唐朝的天寶年間，普通沙糖的價(jià)格在10文左右一兩，而一種叫做“石蜜”的糖制品價(jià)格則在16文一兩。這樣說(shuō)可能大家不是十分清晰中間的差距，咱們就拿雞蛋來(lái)做比較，在當(dāng)時(shí)1文錢(qián)能夠購(gòu)買(mǎi)3個(gè)雞蛋。而40多個(gè)雞蛋才能買(mǎi)一兩“石蜜”，這其中的高低貴賤也一目了然。

石蜜好吃又好放，可是工藝太麻煩

那么這個(gè)“石蜜”是何方之物呢？其實(shí)石蜜流入中國(guó)的歷史也十分悠久，在當(dāng)時(shí)它隨著絲綢之路從西域流傳到中國(guó)的。而石蜜實(shí)際上就是一種對(duì)蔗糖技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)后所產(chǎn)生的糖類制品，它的味道“甜如蜜”但卻“硬如石”。

這樣說(shuō)來(lái)大家相信都十分熟悉，這就類似于我們現(xiàn)在經(jīng)常吃的冰糖。而石蜜也因?yàn)椤坝踩缡钡奶匦阅軌蜷L(zhǎng)期保存，所以在流通和運(yùn)輸方面都十分方便。

而在當(dāng)時(shí)古天竺（今天印度）的制糖技術(shù)在當(dāng)時(shí)是世界聞名的，而天竺生產(chǎn)的石蜜更是流傳各地，尤其深受唐太宗李世民的喜愛(ài)。

在《冊(cè)府元龜》中就曾這樣記載，在唐太宗李世民時(shí)期，萬(wàn)國(guó)來(lái)朝時(shí)，就看到當(dāng)時(shí)“西番諸國(guó)”進(jìn)貢的石蜜，李世民品嘗以后連口稱贊。就這樣石蜜也成為了唐朝貴族宴席中的“常駐嘉賓”。

友好訪問(wèn)早變故，孤身一人滅一國(guó)

到了唐貞觀十五年，印度摩伽陀國(guó)派出時(shí)臣訪問(wèn)唐朝，希望與唐朝建立外交關(guān)系。李世民早就聽(tīng)說(shuō)印度地區(qū)制糖技術(shù)十分高超，便想借助這次機(jī)會(huì)能夠派出代表團(tuán)訪問(wèn)印度，并且順帶將印度的制糖技術(shù)帶回中國(guó)，讓中國(guó)能夠自主生產(chǎn)“石蜜”來(lái)降低石蜜的價(jià)格。在這次派遣的代表團(tuán)中有一個(gè)人大家十分熟悉，他就是獲得“一人滅一國(guó)”榮譽(yù)稱號(hào)的王玄策。

本來(lái)王玄策一行人還算是比較順利地到達(dá)了摩伽陀國(guó)，可是讓他們沒(méi)想到的是摩伽陀的老大換了，原來(lái)一心想要與唐朝交好的老國(guó)王因病去世，而新上位的國(guó)王阿羅那自認(rèn)為與唐朝相隔數(shù)千里，根本不需要與唐朝交好。

既然放棄與唐朝交好，那么按照常理需要將唐朝的代表團(tuán)全部趕走才對(duì)。而阿羅那并沒(méi)有這樣做，他先將代表團(tuán)成員全部囚禁，最后將唐朝準(zhǔn)備的禮品全部洗劫一空，還有沿途其他國(guó)家送給唐朝的禮品也一律“照單全收”。

這種十分惡劣的強(qiáng)盜行為讓代表團(tuán)的成員措手不及只能乖乖被軟禁，而在眾人一籌莫展之時(shí)，王玄策趁著守衛(wèi)不注意悄悄逃出了摩伽陀國(guó)。逃出來(lái)的王玄策始終咽不下阿羅那對(duì)唐朝的侮辱，他決定好好教訓(xùn)一下這位剛剛上位不久的國(guó)王。

于是王玄策并沒(méi)有立馬回國(guó)搬救兵，而是來(lái)到了吐蕃和尼泊爾這兩個(gè)國(guó)家，因?yàn)檫@兩個(gè)國(guó)家在當(dāng)時(shí)是唐朝的藩屬國(guó)。所以王玄策一去就受到了兩國(guó)國(guó)王的熱情招待，而說(shuō)明在摩伽陀國(guó)的來(lái)龍去脈以后，王玄策便以唐朝使臣的身份，向兩個(gè)國(guó)家借了一支由八千多人組成的軍隊(duì)。

不過(guò)這支軍隊(duì)雖然人數(shù)眾多，但來(lái)自兩個(gè)國(guó)家在語(yǔ)言和習(xí)慣上也各不相同。但這并不影響王玄策想要教訓(xùn)阿羅那的決心，就這樣一行人浩浩蕩蕩的又殺向摩伽陀國(guó)。

王玄策在出使之前并沒(méi)有任何統(tǒng)兵的經(jīng)驗(yàn)，但他領(lǐng)著“吐尼聯(lián)軍”一路過(guò)關(guān)斬將，大破摩伽陀大軍。最后摩伽陀大軍死亡一萬(wàn)三千多人，而這一萬(wàn)三千多人有將近一萬(wàn)人是逃跑時(shí)溺水而死。

這一戰(zhàn)不僅是王玄策的成名之戰(zhàn)，而且還是唐朝戰(zhàn)史上參戰(zhàn)人數(shù)最少的一次戰(zhàn)役，整場(chǎng)戰(zhàn)斗僅僅只有一個(gè)王玄策一位唐朝人參戰(zhàn)。不過(guò)這場(chǎng)戰(zhàn)斗雖然與唐朝歷代戰(zhàn)爭(zhēng)相比規(guī)模不算龐大，但是對(duì)百姓生活產(chǎn)生的影響確實(shí)十分深遠(yuǎn)的。

原有配方加改良，制糖工藝大唐強(qiáng)

王玄策回國(guó)時(shí)，從摩伽陀國(guó)帶回來(lái)了兩個(gè)制糖匠，制作石蜜的方法也從此傳進(jìn)唐朝。制糖匠不僅將石蜜的制作方法傾囊相授。正所謂教會(huì)徒弟餓死師傅，唐朝的制糖匠在學(xué)習(xí)到印度的制糖工藝后，發(fā)現(xiàn)有一些不足之處，他們利用經(jīng)驗(yàn)將印度的技術(shù)進(jìn)行改良，最終改良出來(lái)的石蜜從外觀和口感上都要比印度制造的石蜜好上許多。

而到了李治統(tǒng)治時(shí)期，李治又派遣王玄策再次出訪印度，“糖使”王玄策又從印度帶回來(lái)了制糖工匠。引進(jìn)了印度特有的沙糖制作方法，這就使得當(dāng)時(shí)糖的顏色從黑色逐漸轉(zhuǎn)變成黃白色。制糖工匠們還創(chuàng)新的在制糖時(shí)加入牛奶，使得糖中帶有牛奶的香味。這種糖在當(dāng)時(shí)稱為“乳糖”，口感和現(xiàn)在咱們經(jīng)常吃的奶糖差不多。

高僧傳道加傳技，受益四方美名揚(yáng)

咱們的鄰居日本的制糖發(fā)展也離不開(kāi)咱們的悉心教導(dǎo)。在鑒真東渡時(shí)，就隨船攜帶了胡椒、石蜜、蔗糖500多斤，還有蜂蜜和甘蔗若干。除了糖制品外，鑒真還將蔗糖的提煉方法和當(dāng)時(shí)先進(jìn)的制糖技術(shù)一并傳給日本。

在唐代宗時(shí)代，四川地區(qū)也有一位高僧在默默無(wú)聞地傳授這制糖技術(shù)。這位高僧名叫“鄒和尚”，鄒和尚一般在山中居住，每次需要購(gòu)買(mǎi)鹽、糧等生活物資時(shí)，就讓自己的白色毛驢背著背簍，里面放著錢(qián)和自己所需物品的名單下山采購(gòu)，當(dāng)?shù)氐陌傩找捕贾肋@是鄒和尚的坐騎，商家就按市場(chǎng)價(jià)格把生活物資放到背簍里，然后將錢(qián)取出。

可是有一次，鄒和尚發(fā)現(xiàn)白驢一直遲遲未歸，正當(dāng)他準(zhǔn)備出門(mén)尋找時(shí)，發(fā)現(xiàn)白驢正優(yōu)哉游哉地朝他走去，不過(guò)這次白驢的后面居然還跟著一位農(nóng)夫。鄒和尚上去詢問(wèn)才知道，是他的白驢吃了農(nóng)夫的甘蔗，農(nóng)夫來(lái)找鄒和尚討要一個(gè)說(shuō)法。

鄒和尚聽(tīng)到后哈哈一笑，說(shuō)他要將制作糖霜的方法告訴農(nóng)夫，算是結(jié)交一個(gè)善緣。農(nóng)夫按照鄒和尚的方法進(jìn)行嘗試，發(fā)現(xiàn)做出來(lái)的糖霜透明度和冰塊一樣，顏色如同琥珀。隨后農(nóng)夫就將這種方法傳授給更多的人，不過(guò)因?yàn)橹谱鞴に嚪浅７爆崳](méi)有進(jìn)行大規(guī)模的傳播，當(dāng)時(shí)僅僅在四川地區(qū)流行。

小結(jié)

甘蔗和糖制品在唐代并不僅僅作為甜味劑使用，在它的背后還有許多更美好的寓意。例如，在南方一些地區(qū)會(huì)選擇在除夕夜的時(shí)候吃甘蔗，然后將甘蔗渣倒進(jìn)火爐里，等第二天打開(kāi)爐灶，只見(jiàn)爐灶滿爐通紅，寓意一年紅紅火火，這項(xiàng)習(xí)俗現(xiàn)在還在一些地區(qū)保留。

甘蔗因?yàn)榕c竹子比較相近，但是硬度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)弱于竹子。所以當(dāng)時(shí)的人們就會(huì)把竹子比作成在皇帝面前阿諛?lè)畛泻翢o(wú)主見(jiàn)的大臣。而甘蔗越往根部越甜，人們就會(huì)用吃甘蔗的順序來(lái)表明是先苦后甜還是先甜后苦。

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除！