10月份時，因華北、四川雨水偏多，使得蔬菜產量明顯偏多，不少莊稼地遭淹，因此蔬菜價格迎來了大漲，其中菠菜、茼蒿、豌豆尖等已漲至10元以上，其他葉菜類也漲至6元以上，不少人抱怨蔬菜“不自由”。然而，隨著天氣的好轉，北方暖棚、南方蔬菜上市量增多

10月份時，因華北、四川雨水偏多，使得蔬菜產量明顯偏多，不少莊稼地遭淹，因此蔬菜價格迎來了大漲，其中菠菜、茼蒿、豌豆尖等已漲至10元以上，其他葉菜類也漲至6元以上，不少人抱怨蔬菜“不自由”。

然而，隨著天氣的好轉，北方暖棚、南方蔬菜上市量增多，如今的蔬菜價格明顯走跌。從官方數據來看，286家批發市場19種重點蔬菜的批發均價為5.32元/千克，相比前一周跌了3.1%，且如今已迎來“2連跌”，只是比起去年同期則大漲46.9%。

在下跌的蔬菜中，菠菜、萵筍、黃瓜、白菜、大蔥周環比跌了7.4%、6.7%、6.2%、5.6%和5.5%，很多人感慨蔬菜終于自由了。

從市場零售來看，瀘州一網友表示，當地的蔬菜相比11月初走跌1-3元/斤。如菠蘿已降至1.3-1.6元，黃瓜也已回落至5.5元/斤，菠菜從12元跌至6元/斤，芹菜從6元跌至4元/斤，白菜從3元回落至1.8元/斤。

可見，蔬菜價格確實走跌了不少，特別是下面幾種蔬菜：

1、萵苣

萵苣作為一種市場上常見的蔬菜，其營養成分豐富，且味道獨特，有種別致的香味，因而在市場上深受認可。

不過，萵苣盡管是一種綠葉類蔬菜，但它的可食用部位是莖稈，這也意味著它的畝產量偏多，一畝地可輕松達到7000-8000斤。但因萵苣產量較高，使得市場供應偏多，其價格遲遲賣不動。

盡管10月份時，多種蔬菜均迎來了大漲，可萵苣漲幅并不是太高，盡管市場上一斤5元以上，但產地也不過才6-7毛一斤，主因是萵苣的產地較多，產量并沒有減少多少，只是受大漲潮影響而走高。

不少菜農還期待其可以漲至1元以上，甚至還有人惜售等漲。但沒想，如今萵苣上市量偏多，其地頭價再次跌至4毛一斤，這樣的價格菜農一畝地也不過賺1000元，而如果是大棚種植，成本更高，到手的利潤更低。

其實萵苣低價行情已持續了多年，去年時不少地方就因產地賣不動積壓太多，很多菜農虧損，今年又沒抓住好行情，很多人也沒有繼續種植的信心。

2、生姜走跌

和萵苣一樣，今年的生姜行情也十分低迷，從3-4月份開始，姜價就開始了走跌，從5元高價一路跌至4-5毛一斤，9-10月份生姜集中上市，部分地區價格更是跌至2-3毛一斤，很多菜農抱怨虧損慘重。

在去年時，生姜產地多達3-5元一斤，一畝地可賺上幾萬元。因此，今年姜農也增加了種植規模，誰知姜價卻“一瀉千里”，其行情逐步走跌。姜價之所以下滑，除了產量高外，也因庫存生姜產量太多，使得其行情一直低迷。

新姜開始上市后，因市場需求低迷，且出口渠道受阻，只能轉向國內市場，結果生姜逐步走跌。盡管地方政府也積極解決渠道問題，但因到處積壓賣不動，使得生姜價格一直不起色，很多姜農只能選擇存儲，期待來年行情走高。

其實生姜作為一種調味類蔬菜，市場的需求本身就不高，但因去年行情好，今年種植面積加大，結果才釀成了如今的悲慘行情。

3、大蒜跟跌

近期的蒜價一直不盡人意，如金鄉產區大蒜均價為2.47元/斤，相比前期的3元高價跌了不少。至于蒜價為何偏弱，還因當地的供應充足，市場交易冷清，很多蒜農只能主動降價出售，而貿易商壓價情緒也在加大，因而蒜價低迷，其中老蒜更是跌至1.56-1.8元/斤。

而在杞縣，目前蒜價也不盡人意，如蒜米料為2.13-2.23元/斤，印尼貨為2.48元/斤，大混級也不過才2.63元/斤，其市場需求不高，客商的拿貨意愿偏低，產區購銷力度也不是太大，因而蒜價走跌。

不過最慘的要數冷庫大蒜，前期蒜農們高價收購，結果進入冷庫后價格一天一跌，金鄉產區已跌至2.3元左右，如果以這個價賣出去，貿易商一斤要虧上5毛左右。

如此來看，接下來大蒜市場的風險還會繼續增加，大家要小心才行。

比起以上幾種蔬菜的大幅度走跌，今年的辣椒行情卻非常可觀，平度仁兆的菜農老葛抱怨，今年辣椒種少了，實在是太后悔。

老葛是個蔬菜種植大戶，為了避免往年單一蔬菜風險大，他這兩年采取多種類蔬菜種植模式，這樣就算一種蔬菜走跌，其他蔬菜利潤也能填補。而今年，他只種植2畝辣椒地，但一畝地凈賺4500元，2畝地收入9000元，這讓他為此惋惜，如果多種上幾畝辣椒，那利潤只會更高。

其實蔬菜行情就是如此，每年都有不同的波動，誰也不知道來年哪類蔬菜行情好，因此今年行情好的蔬菜，來年也不能擴大種植規模，不然很容易就會陷入虧損中。