加盟一鳴多少錢（一鳴食品接受調研）

近日，一鳴食品與中信證券等10家機構進行了現場交流。作為“奶吧模式第一股”，一鳴食品主要從事新鮮乳品與烘焙食品的研發、生產、銷售及連鎖經營業務。公司生產的低溫巴氏殺菌乳、風味發酵乳、調制乳以及蛋奶、熱奶等乳制品，主要通過“一鳴真鮮奶吧”連鎖

近日，一鳴食品與中信證券等10家機構進行了現場交流。作為“奶吧模式第一股”，一鳴食品主要從事新鮮乳品與烘焙食品的研發、生產、銷售及連鎖經營業務。公司生產的低溫巴氏殺菌乳、風味發酵乳、調制乳以及蛋奶、熱奶等乳制品，主要通過“一鳴真鮮奶吧”連鎖門店進行銷售，其經營模式、市場拓展、加盟合作等問題，備受行業關注，也是此次投資者交流活動的焦點。

新乳業對本次交流活動的相關內容進行了整理，一起來看看吧！

問：未來公司經營的重點是早餐嗎？

我們是做全時段，早上七點到九點、中午十一點到一點、下午兩點到四點，晚上五點到七點，這四個時間段面對的是不同消費者。公司產品具有較好的協同銷售效應，比如純牛奶與面包、三明治及米漢堡等組合，可滿足個人及家庭早餐、快餐消費；各式酸牛奶、乳飲品及烘焙產品則可滿足日常便餐小吃、茶點夜宵等多時段消費。

同時，門店較多位于居民社區、學校醫院及商業街區附近，形成了部分較為穩定的會員客戶群體。目前，門店在早餐時段的銷售額占比約在30%左右。

問：非早餐時段的大單品有哪幾類？

三明治、土司類以及牛奶類是排名前十的，米類產品現在總銷量也在不斷增加，包括“我的米飯團”等產品。低溫鮮牛奶、“很有鳴”品牌酸奶以及現場分裝鮮奶，是門店主要的乳制品產品。

問：產品需要現加工嗎？

公司經過近二十年的門店運營管理沉淀，已形成了標準化、流程化、可復制的奶吧運營管理體系，經過培訓上崗的門店員工（包括加盟商員工）符合公司規定的要求，因此有一些加盟商也會開多家門店。現烤門店的話，會有烘焙產品的加工，公司通過供應鏈配送冷凍面團，來解決這方面產品的標準化和品質管理問題，同時會對現烤技師進行上崗培訓。

問：目前省外市場是否已經可以快速開店？

門店拓展受限于供應鏈體系和管理體系，隨著常州工廠投產，接下來在門店終端的拓展速度會加快。

問：上海是省外市場的首選嗎？

上海一定是我們未來的主戰場，但不一定完全只往市中心走，可以先農村包圍城市。先從大學城開始入手，從特殊渠道入手，與消費者形成互動，讓品牌不斷出現在消費者面前，樹立品牌意識，形成品牌認同，具體的策略根據具體的市場環境來制定。

問：省外市場還是以辦公樓、商場為主嗎？

要根據具體的市場情況來判斷，辦公樓、商場也會是選擇之一。我們現在有學校、社區、街鋪、渠道等八種商圈類型的門店，要根據每一種類型的門店找到適合的產品和群體，然后再去把這些店開起來。

問：新到一個城市，如何保障開店的質量？

我們有一套開店的模板，在一個區域內，通過這個方法論去找到最好的門店。快消品做區域市場，要先跟消費者取得鏈接，以后就不一定需要廣告投入。只要這一家店開成功了，輻射周邊5公里、10公里，再快速去布點，螺旋式的、一層一層往外延伸。這樣物流配送、管理成本相對會低，經濟效益是最好的。

問：浙江的門店現在是否已經飽和？

溫州有900萬人，目前有500家店左右，理論上來說，杭州、湖州等城市開2000家門店都有可能。但城市建設是動態的，隨著人口聚集和遷移，門店的拓展目標也會相應地調整，我們對未來的拓展充滿信心。

問：其他地區拓展門店的難度在哪里？

隨著常州工廠和嘉興工廠的投產，公司三大生產基地的布局已經完成，物流的觸達點不再是核心障礙。品牌的推廣、資源的布局是接下來我們要重點研究的地方。

問：招商模式是直營還是加盟？

兩種模式都有。有些加盟商有資源，那就多開；有些需要公司行為，那就公司去投。只要把那家店拿下來，不管是直營還是加盟，大家同步去做就好了。

問：加盟商投一個店，多久能回本？

如果不算租金，普通門店預計在30萬左右。門店的面積大小、現烤或預包裝店，投資金額也會相差很大。回本也要看運氣，店面好可能就半年，店面一般般可能需要兩年。

問：加盟模式是怎樣的？如何分成？

都是單店加盟，沒有區域代理，但是一個加盟商可以加盟多家門店。我們把產品賣給加盟商，加盟商根據公司指定的統一價格對外銷售，自負盈虧。

問：加盟商選擇一鳴的原因是什么？

消費場景不一樣，有一些類型店鋪可能適合開奶茶店，但另一些類型的店鋪更適合一鳴的奶吧，這跟經銷商手頭的資源是相對的。我們更多的是解決消費者的正餐、代餐方面的需求，奶茶則可能更傾向于休閑消費類的需求。

問：目前平均一家店的營收大概是多少？

平均很難講，有些店面積小，業績可能有200萬一年，有些門店面積大，業績也就100多萬，這個平均數不具有太大的參考意義。

問：未來人員、奶價成本上漲，怎么控制？

奶價是有周期性的，目前所處的是一個高位的行情，這是行業的特點。隨著社會發展，用工成本長期看是上漲的，所以我們要嘗試通過提高管理水平、提高人員效率，對公司整個供應鏈進行整合，來抵銷這些不利因素。

整理：新乳業