“賈母因問道：‘有稀飯吃些罷了。’尤氏早捧過一碗來，說是紅稻米粥。賈母接來吃了半碗，便吩咐：‘將這粥送給鳳哥兒吃去。’”——《紅樓夢》第七十五回前段時間，湖北十堰市當地產出一款大米，據說賣出596元一公斤的天價。這種大米出自當地的一片山間梯

“賈母因問道：‘有稀飯吃些罷了。’尤氏早捧過一碗來，說是紅稻米粥。賈母接來吃了半碗，便吩咐：‘將這粥送給鳳哥兒吃去。’”

——《紅樓夢》第七十五回

前段時間，湖北十堰市當地產出一款大米，據說賣出596元一公斤的天價。這種大米出自當地的一片山間梯田，經營方是當地一家生態農業開發公司。這款大米叫“胭脂稻”，也就是《紅樓夢》里提到的“紅稻”“胭脂米”。

什么是“胭脂稻”？

胭脂稻米粒呈橢圓柱形，暗紅色，有紫紅色的米線。胭脂稻的米質硬度高，以做粥為主。

“胭脂稻”功效

《本草綱目》記載，御田胭脂米性甘味平、健脾養胃、益精強志、明目活血、益肺寧心。胭脂稻米易于消化，孕婦吃了不會吐。同時據說胭脂稻米鎂含量遠比普通稻米高，而補鎂能使將來小朋友更加聰明。

“胭脂稻”生長環境

“胭脂稻”只生長在海拔800米-1200米的“冷浸田”里，適種區域很有限，生產中又無法使用機械，人力成本高，畝產卻很低，稻谷畝產不到150公斤。其產品更多是當作營養品通過網上銷售，一些月子中心、高端會所訂貨較多。

“冷浸田”是指山丘谷地受冷水、冷泉浸漬或湖區灘地受地下水浸漬的一類水田。一般實行單季稻、冬泡休閑耕作制。冷浸田原本春季土溫回升慢，秧苗發育遲，產量較低。那么有合適的品種，反而體現其獨特性。

典型的高端農產品的案例

“胭脂稻”是一個典型的高端農產品的案例：

首先產品形態上有很大的不同，大家一看就明白；有“故事”，即文化附加值；生產受到地理環境，人工投放上的制約；更重要的是，有明確的目標客戶。

致富點睛

注重上下游

關鍵是有人投資，有人運作，聯通市場，對農戶來說，無論是土地流轉，或者是參與耕種，都是一個獲取更高收入的機會。

“名優新特”

相對于歐美的大農業，中國農業生產規模小，屬于精耕細作小塊農田，同時各地地理氣候環境復雜，但正因為如此，有太多具潛力的名優新特農產品有待開發。

實習編輯：曹越

編輯：張程

統稿編輯：何鵬

責任編輯：張磊

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