科技改變生活 · 科技引領未來
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肘子是一道硬菜，在各大宴席中都有它的影子，好些習慣也是根據肘子的上菜時間來安排，軟糯的豬皮吃著有嚼勁，回味有余香，肘子的美食多如牛毛，福建搭配海鮮干貨做出來的封肘子，味道醇厚，鮮香美味，收到許多食客的喜愛，在泰安也有一家專注肘子的美食餐鋪，
肘子是一道硬菜，在各大宴席中都有它的影子，好些習慣也是根據肘子的上菜時間來安排，軟糯的豬皮吃著有嚼勁，回味有余香，肘子的美食多如牛毛，福建搭配海鮮干貨做出來的封肘子，味道醇厚，鮮香美味，收到許多食客的喜愛，在泰安也有一家專注肘子的美食餐鋪，祖傳手藝，遇到節假日的時候，店里的銷售一天能進賬十幾萬，可見他家的肘子不簡單。
價格實惠，品種豐富
這家店鋪的老板是一位中年大哥，他對自己的肘子口味十分自信，肘子可以做出5種不同的口味，五香、醬香、姜汁、花椒等口味，每一種都能讓食客吃得盡興，肘子的價格也很便宜，一斤24元，算是親民的價格，大哥能提供堂食的條件，也能協助打包帶走，顧客想在哪吃就在哪吃，根據他的脾氣，吃一個肘子配一碗酒在正常不過，這也是正常的標配。
食材講究，家傳手藝
這家店鋪的肘子選材有嚴格的標準，每天都是去采購的新鮮豬肘，上面還有印記，肘子經過焯水油炸后，還需要在上面扎上小孔，方便鹵湯的味道深入其中，這是祖輩特意交代的，為的還是保證它的品質，肘子在鍋中鹵制2個小時才能端到顧客的面前，從制作到上桌需要經過十幾道工藝的淬煉才算合格，從來都沒有馬虎過。
鮮香軟糯
鹵制2個小時后的豬肘軟爛，香氣四溢，骨頭輕松便能拆分出來，里面的瘦肉吃著不柴，反而很鮮嫩，鹵水的味道濃郁，豬皮富有彈性，滿滿的膠原蛋白，吃著軟糯，大哥說自己每天都在吃都不會嫌棄膩，況且店里還有幾種不同的口味，顧客可以換著花樣吃，每日流水十幾萬是真心的順其自然。
對于肘子這道美味，不同的地域有不同的做法，以前的豬肘多以鹵味為主，現在變著花樣，好些宴席中豬肘先鹵制然后再油炸，表皮柔韌有勁，吃著粘牙，但是口感十分豐富，層次感也強烈，剛上桌便吃得精光。大哥的肘子店現在經營得有聲有色，看著自己的肘子暢銷，得到食客的喜愛，他的心里也很高興，買來送禮也是不錯的選擇，一點也不會丟面兒，唯一的缺點就是老板需要捯飭下自己的形象，看著就美麗了。
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