科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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丨本文由小陳茶事原創(chuàng)丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》過(guò)完情人節(jié)，過(guò)完元宵節(jié)，年就正式過(guò)完了。今年正式開(kāi)始了。以前每年元旦村姑陳都會(huì)立個(gè)flag，無(wú)外乎幾大項(xiàng)：讀書，寫作，減肥，旅游等。可按照目前的大環(huán)境來(lái)看，即便有錢有時(shí)間，也沒(méi)
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
過(guò)完情人節(jié)，過(guò)完元宵節(jié)，年就正式過(guò)完了。
今年正式開(kāi)始了。
以前每年元旦村姑陳都會(huì)立個(gè)flag，無(wú)外乎幾大項(xiàng)：讀書，寫作，減肥，旅游等。
可按照目前的大環(huán)境來(lái)看，即便有錢有時(shí)間，也沒(méi)辦法到處亂跑。
更何況，我們哪兒有閑下來(lái)的機(jī)會(huì)呢？
但目標(biāo)還是要有的，夢(mèng)想還是要追的。
一邊喝茶，一邊聽(tīng)羅翔講刑法課，一邊想今年要做的幾件事。
眼下，離太姥山的春茶季不遠(yuǎn)了。
每每到了這時(shí)，自己便如臨大敵，開(kāi)始算日子。
時(shí)不時(shí)和S師傅發(fā)發(fā)消息，問(wèn)問(wèn)山上茶樹(shù)的狀態(tài)，用現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)，也算是一種“養(yǎng)成系”吧。
期間，穿插著收到了茶友的求助。
他問(wèn)，為什么我買到的金駿眉，都是假貨？買了3次，都是假的，現(xiàn)在已經(jīng)不敢買紅茶了！
看完之后，內(nèi)心感到極大的哀傷。
或許當(dāng)時(shí)的心情，可以用魯迅先生的一句話來(lái)形容：
哀其不幸，怒其不爭(zhēng)。
《2》
實(shí)際上，正宗的金駿眉存世量很少。
從理論上來(lái)說(shuō)，紅茶的產(chǎn)量不低，種植范圍廣泛，幾乎全國(guó)各地都有。
比較出名的，有祁門紅茶、英德紅茶、云南滇紅、正山小種、金駿眉等。
而金駿眉作為頂尖的紅茶，最特別的地方，就是采用全芽頭制作而成。
并且，不是隨便什么茶樹(shù)的芽頭，都能做金駿眉。
必須是桐木關(guān)本地的菜茶，只摘取芽尖部分，數(shù)萬(wàn)顆芽頭制成一斤，做出來(lái)的才是正宗金駿眉。
所謂“菜茶”，并不是某一款茶，而是指代某一個(gè)茶樹(shù)群體。
經(jīng)過(guò)有性繁殖后，一些很難看出是什么品種的茶樹(shù)，我們只能統(tǒng)一稱為菜茶。
據(jù)當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)說(shuō)，種菜茶，其實(shí)和種菜差不多。
先挖好坑，再把三兩個(gè)茶樹(shù)種子埋下去，澆水，完成。
那些播種下去的種子，沒(méi)有具體的品種，所以未來(lái)生長(zhǎng)的茶樹(shù)形態(tài)和長(zhǎng)勢(shì)，不像普通的茶樹(shù)那樣，隨人控制。
所以，祖輩們干脆讓這些茶園，成為了半荒野的狀態(tài)。
沒(méi)有過(guò)度的照料，讓它們?cè)凇拔锔?jìng)天擇，適者生存”的自然法則下，優(yōu)勝劣汰。
而如今留在桐木關(guān)的菜茶，大多是經(jīng)歷了重重考驗(yàn)，難得留下來(lái)的，產(chǎn)量也就那么多。
按照金駿眉的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)介紹，必須是以武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)565km2內(nèi)的高山茶樹(shù)單芽為原料。
且必須用金駿眉的工藝制作，才能稱得上是金駿眉。
除此之外，別的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的菜茶，不算；別的樹(shù)種制成的金駿眉，不算；別的工藝，不算。
這些限制條件，使得金駿眉的產(chǎn)量，并不高。
市面上隨處可見(jiàn)的“金駿眉”，從何而來(lái)，我們不得而知。
但可以猜測(cè)，是各種假貨在市場(chǎng)上，大行其道。
俗話說(shuō)，物以稀為貴。
作為普通的茶客，很難接觸到正宗的金駿眉，一是沒(méi)有渠道，二是下手太慢。
正山村出產(chǎn)的金駿眉，只是那一部分頂尖的群體在享用，壓根不夠分。
很多茶友第一次買金駿眉，回家以后覺(jué)得香氣滋味很好，很驚艷，于是回過(guò)頭來(lái)想再買，已經(jīng)售罄了。
更別提市場(chǎng)上那些，看起來(lái)黃黃的，毛絨絨的，肯定不是真正的金駿眉。
一沖泡，出來(lái)的不是花果香、桂圓湯，反倒是一股子地瓜味。
所以，即使是有錢，也舍得花錢，可終究是錯(cuò)付了。
《3》
舍得花錢，是買到正宗金駿眉的第一步。
那些花幾十塊，或者幾百塊就能買到一斤的金駿眉，而且貨源充足的，大概率是假貨。
既然金駿眉能被稱為“高端紅茶”，成本高，價(jià)格也應(yīng)該相配。
只花幾百塊錢，或者一兩千元，壓根買不到一斤金駿眉。
如果你對(duì)金駿眉的定位，只是在一斤售價(jià)百元到千元之間的話，基本上可以放棄了。
買到真貨的概率，估計(jì)和中五百萬(wàn)大獎(jiǎng)是一樣的。
而第二步，則是要加強(qiáng)自身對(duì)金駿眉的了解，提升自己的識(shí)茶能力。
即便沒(méi)喝過(guò)，但可以知道一些基礎(chǔ)的知識(shí)。
如此一來(lái)，有利于避免那些拙劣的假茶，也避免成為韭菜，被商家無(wú)情收割。
比如，了解金駿眉名字的含義，金駿眉的外形，金駿眉的香氣，金駿眉的口感，金駿眉的葉底，金駿眉該如何沖泡……
諸如此類。
當(dāng)把這些基礎(chǔ)知識(shí)摸索個(gè)遍，了解透徹了，再來(lái)買茶喝茶，就能辨出真?zhèn)瘟恕?/p>
進(jìn)而明白，什么樣的茶掌柜是靠譜的，是真正懂茶的，而什么樣的茶掌柜是無(wú)良的，只會(huì)忽悠人的。
真正愛(ài)茶、懂茶的掌柜，才能賣好茶。
同理，真正懂金駿眉的掌柜，才能賣正宗金駿眉。
舉個(gè)例子，那些號(hào)稱金駿眉顏色越“金”越好的茶掌柜，先可以淘汰出局了。
哪怕是花些心思，去某度百科查一查都能知道，金駿眉的“金”，不是指顏色，而是指它貴如黃金。
且去看看正宗的金駿眉，便知道，人家的干茶顏色是黑色、灰色和金黃色相間。
三分金，七分黑，才是金駿眉，而不是市面上那種黃黃的帶著絨毛的顏色。
如果連最基礎(chǔ)的知識(shí)都不懂，基本可以判斷這個(gè)茶掌柜，是個(gè)半吊子。
再說(shuō)到，真正的金駿眉，干茶里蕩漾著馥郁的花香與果香。
沖泡以后，同樣能聞到清甜的、鮮爽的花果香，帶著一股高雅的、風(fēng)雅的、清新的、自然的風(fēng)韻。
那是其它冒牌貨，所不能及的“高級(jí)感”。
《4》
第三步，不要對(duì)金駿眉抱有盲目的執(zhí)念。
尤其對(duì)于資金有限的茶客，沒(méi)必要花幾百元去買個(gè)名叫“金駿眉”的劣質(zhì)茶。
喝茶，不是為了面子，也不是為了名氣，而是為了風(fēng)味，和補(bǔ)益自己的身體。
不可否認(rèn)，作為一個(gè)喝茶者，一個(gè)有追求的喝茶者，都想觸碰那個(gè)金字塔頂端的存在。
如今，金駿眉的粉絲群體是很龐大的。
即使是一人分一斤，產(chǎn)量有限的金駿眉，也不夠分。
只能說(shuō)，遇到了，先下手為強(qiáng)。
但沒(méi)遇到，或者錯(cuò)過(guò)金駿眉的茶客，也不必太難過(guò)。
守住機(jī)會(huì)，等到來(lái)年新的金駿眉上市了，再去購(gòu)買。
另一些茶客，兜里的資金有限，可以退而求其次，選擇銀駿眉、銅駿眉，或者正山小種。
它們都出自桐木關(guān)，有著各自獨(dú)特的香氣和滋味。
雖說(shuō)不如金駿眉來(lái)得金貴，可適合自己的，才是最好的。
想喝桐木紅茶，未必一定只能買金駿眉，品類豐富，任君挑選。
對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)，平衡了品質(zhì)和價(jià)格以后，付出自己能力范圍內(nèi)的錢，買品質(zhì)最好的茶，方為正確的買茶之道。
而盲目的執(zhí)著，只會(huì)讓自己陷入死胡同，與劣質(zhì)茶頻頻交手，成為那棵被瘋狂收割的韭菜。
《5》
紅茶愛(ài)好者們，大多知道桐木紅茶。
不僅有金駿眉，還有銀駿眉，正山小種，正山煙小種等。
金駿眉雖為高端紅茶，但注定是“高處不勝寒”。
相比起來(lái)，正山小種和大家相遇的機(jī)會(huì)更多，也能讓更多的人喝到桐木紅茶。
中國(guó)的茶葉，不應(yīng)該拘泥于某一種。
各有各的優(yōu)勢(shì)，各有各的風(fēng)味，百花齊放，才是盛世的表現(xiàn)。
希望列位紅茶愛(ài)好者們，都能覓得最適合自己的那款好茶。
人生得一知己足矣，斯世當(dāng)以同懷視之。
更多關(guān)于金駿眉的知識(shí)
黃芽金駿眉，奇蘭金駿眉，梅占金駿眉，它們都是正宗的紅茶嗎？
都是紅茶金駿眉，正山金駿眉與外山金駿眉如何區(qū)分？技巧來(lái)了
金駿眉、銀駿眉、小種紅茶，這是一款被小萼葉耽誤的“金駿眉”
聲勢(shì)浩大的金駿眉審評(píng)，全場(chǎng)竟然沒(méi)有一款真的金駿眉，在自嗨嗎？
500元一斤的金駿眉，對(duì)標(biāo)10000元一斤的金駿眉，它究竟差在哪？
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。
馬楠東