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每天三分鐘、白酒百事通,各位酒友大家好,這里是領(lǐng)匠酒業(yè)說(shuō)酒。今天啊我們來(lái)好好說(shuō)說(shuō)這汾酒,因?yàn)樽罱鼛讉€(gè)月,喝到這個(gè)酒的次數(shù)有點(diǎn)頻繁,所以今天總結(jié)起來(lái)好好說(shuō)說(shuō)這款酒。汾酒作為四大名酒之一,屬于清香型白酒,而且也是清香型白酒最具代表的品牌,在山西
每天三分鐘、白酒百事通,各位酒友大家好,這里是領(lǐng)匠酒業(yè)說(shuō)酒。
今天啊我們來(lái)好好說(shuō)說(shuō)這汾酒,因?yàn)樽罱鼛讉€(gè)月,喝到這個(gè)酒的次數(shù)有點(diǎn)頻繁,所以今天總結(jié)起來(lái)好好說(shuō)說(shuō)這款酒。
汾酒作為四大名酒之一,屬于清香型白酒,而且也是清香型白酒最具代表的品牌,在山西完全是獨(dú)占江山,那么在全國(guó)排名中,酒質(zhì)也可以和茅臺(tái)、五糧液等一線大品牌競(jìng)爭(zhēng)。這里呢說(shuō)下,喜歡喝濃、醬香型白酒的朋友可能喝不習(xí)慣清香型白酒,而喝慣了清香型白酒的酒友呢也是喝不習(xí)慣濃、醬香型白酒,會(huì)覺(jué)得比較沖鼻、辣喉。我記得有次我朋友給我說(shuō)過(guò),他說(shuō)山西本地人喝慣了汾酒,外地出差就是苦啊,他有次長(zhǎng)沙出差,喝得不知道什么酒,也沒(méi)分酒器,紅酒杯子那么大一杯,黃澄澄的看起來(lái)挺好看,就是一入口感覺(jué)跟喝農(nóng)藥一樣。在本地喝酒一斤以內(nèi)基本沒(méi)醉過(guò),出去不管什么酒不到半斤就頂不住,也是怪了,所以喝酒還是看習(xí)慣的。
正兒八經(jīng)的汾酒是山西杏花村汾酒股份有限公司出品的,有三個(gè)品種:汾酒系列,杏花村系列和汾酒竹葉青系列。剩下的就是誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)開發(fā)的酒都叫汾酒集團(tuán)的某某某酒,都是掛名,所以喜歡或者要購(gòu)買汾酒的酒友需要注意了。汾酒在國(guó)內(nèi)白酒中的地位是毋庸置疑的,但客觀地說(shuō)汾酒的口感并不是很容易讓外地人接受,尤其是低端汾酒口感是比較差的,高端汾酒自然沒(méi)得說(shuō),但價(jià)格比較貴,20年價(jià)格和劍南春夢(mèng)之藍(lán)m9差不多,這也是汾酒在外地銷售較為乏力的一個(gè)原因吧。去年過(guò)年,老丈人拿了一瓶93年的玻璃瓶裝汾酒,那口感真是無(wú)與倫比,第二天又拿來(lái)一瓶88年的,我實(shí)在沒(méi)舍得喝,留給老人家慢慢品把。
咱們言歸正傳,好好總結(jié)說(shuō)下汾酒嫡系的產(chǎn)品好壞
第一:玻汾
玻汾現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)格大概在35-50左右,玻汾呢在山西當(dāng)?shù)匕∈呛鹊米疃嗟囊豢睿吘箖r(jià)格在哪里,作為口糧酒最好不過(guò)了,去當(dāng)山西隨便找一家面館 ,點(diǎn)上土豆片栲栳栳和一盤過(guò)油肉,然后點(diǎn)上一碗面和一盤玻汾,這就是山西酒友最喜愛(ài)也是最常見的快樂(lè)。我呢也是比較喜歡喝酒的,但是同樣的量,我喝玻汾沒(méi)醉過(guò),但是去東北喝兩瓶多白酒 ,就醉得不行,那白酒的醉味兒,我至今難忘啊,從此我去東北基本都是喝啤酒了,但是不得不說(shuō),東北的啤酒、哈爾濱的哈啤,牡丹江的花河、沈陽(yáng)的老雪和延吉的冰川9°是真的不錯(cuò),算是我人生中體驗(yàn)過(guò)和喜歡的。
但是現(xiàn)在不得不說(shuō)玻汾中不管是黃蓋還是紅蓋玻汾,我都有點(diǎn)不想推薦了,主要原因就是:跟以前的比差距還是比較明顯的,如果能買到12年以前的玻汾可以嘗試一下,現(xiàn)在新的出口玻汾有明顯的雜味兒、澀味兒、苦味,尤其澀味在口中留存時(shí)間較長(zhǎng),這一點(diǎn)比11年的玻汾差得很明顯,11年玻汾醒酒以后只是略有苦味兒,但很快回甘并有淡淡的豌豆香,感受不到澀味。記得有人說(shuō),近幾年新出廠的低端汾酒買了以后盡量存放一年以后再喝,不過(guò)我喝存了一年多的出口汾雜味和澀味仍然明顯,用開瓶醒酒并陳放差不多一個(gè)月等方法多次嘗試仍然不行,雜味澀味仍然無(wú)法消除,所以現(xiàn)在的汾酒還是從汾十起步吧。
第二:老白汾
老白汾比玻汾入口柔和,有的人說(shuō)喝起來(lái)有酒精味道,其實(shí)并沒(méi)有,老白汾呢比玻汾高一級(jí),柔和且不辣,現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格呢在122-140一瓶,價(jià)格呢也是很便宜,但是酒質(zhì)不差,所以為什么說(shuō)汾酒的產(chǎn)品都是老百姓喝得起的白酒呢。
第三 :汾酒青花20年
這款汾酒青花20年啊算是我今天重點(diǎn)推薦的,在汾酒中,基本所以嫡系我都喝過(guò),除了剛出來(lái)的青花40,青花20呢口感上非常的柔和,就是入口很綿柔,倒入酒杯接近嘴邊就能明顯聞到清香,在嘴中也不會(huì)特意去刺激你的味蕾,喝下去后不會(huì)像醬香酒那樣給你一股反流的酒氣,它是柔和慢慢釋放的,而且多喝幾杯后會(huì)給你輕飄飄的感覺(jué),而不是嚴(yán)重的眩暈感,反正這款酒是我比較推薦的。
記得有次跟領(lǐng)導(dǎo)會(huì)見高層喝過(guò)幾萬(wàn)一瓶的茅臺(tái)原漿特供,一口幾百塊錢,難喝,喝不慣可能沒(méi)那享受的命也可能是喝的少,我現(xiàn)在家里囤的最多的就是20年黑壇汾,是我個(gè)人認(rèn)為比較好喝的白酒之一。只要是個(gè)喝酒的人雖然不一定最愛(ài)喝,但是絕對(duì)不會(huì)對(duì)黑壇汾的口感厭惡,因?yàn)槟莻€(gè)口感非常的綿柔。怎么體現(xiàn)一款酒的口感,你找一個(gè)不會(huì)喝白酒的女孩子喝一口就知道了,那種濃香白酒女孩子第一次喝一定不會(huì)覺(jué)得好下咽,因?yàn)槎嗌俣紩?huì)辣嗓子,但是綿柔的酒大多不會(huì)那么刺激,味道清香口感好下咽。
第四:青花30
說(shuō)實(shí)話,青花30定位是比青花20要高一層的,價(jià)格也高,但是我喝起來(lái)真不覺(jué)得,可能有人說(shuō)青花30比20好,但是我個(gè)人整體喝后的感覺(jué)是青花20更好,如果青花20和青花30在酒桌上,那我一定會(huì)選擇20。雖然青花30酒沉淀更長(zhǎng) ,但是喝起來(lái)入口酒味略沖,和醬酒有點(diǎn)像了,而且也會(huì)有辛辣感,這與清香型白酒定義有點(diǎn)矛盾,而且青花30飯后會(huì)有眩暈感略帶小頭昏,這個(gè)眩暈感不單單是醉意,就是不難純。
反正個(gè)人感覺(jué)青花瓷30年入口跟黃蓋玻汾有點(diǎn)像。感覺(jué)玻汾把控不是很嚴(yán)格,有時(shí)候入口很柔和,有時(shí)候入口比較沖,紅蓋42度挺好喝,玫瑰汾不錯(cuò),再不能喝的也基本一半斤起步,只是喝完一往起站就倒桌下。
竹葉青雖然屬于汾酒集團(tuán),但是偏向于藥酒,在山西基本是中老年人養(yǎng)生才喝的。可以試試純正的汾酒,尤其汾酒20年,特別香純。
總結(jié)啊
汾酒我感覺(jué)適合性子急的人喝,我喝汾酒基本上三人兩瓶,結(jié)束的時(shí)候菜還沒(méi)上齊,而且度數(shù)越高越好。
作為貴州遵義人,汾酒也是我的愛(ài)。假如新飛天和汾酒都在桌子上,我還是選汾酒,新飛天不好喝。醬香型講究小杯喝,小杯喝講究追杯感,如果3杯后還不想主動(dòng)提杯此款醬香就一般,個(gè)人喜歡醬香入口甘甜,回味單純,而不是復(fù)雜那種,新飛天屬于復(fù)雜口感。另外羨慕山西有這樣的口糧酒,老實(shí)講貴州醬香型想買到性價(jià)比特別高得很難,酒廠太多太雜亂,100元以下的我不喝,事實(shí)也不好喝。
酒這個(gè)事情不能光看表象,大家都在關(guān)注五糧液,劍南春,廣告做得很響的酒,這些酒也是好酒,廠家推廣做得好,山西人保守些,走出去的名家巨賈近代也少,所以在酒文化推廣上要差一些,但是牧童遙指杏花村,汾酒唐代就以遠(yuǎn)近聞名,千年下來(lái),不是浪得虛名的,它是清香型代表,和北京二鍋頭安全兩回事,汾酒更有君子的感覺(jué),各家的酒各有千秋,做出評(píng)論前一定要在喝過(guò)之后才有資格,也希望各位有機(jī)會(huì)可以試一試。
現(xiàn)在呢對(duì)于汾酒還有另外一種聲音,就是說(shuō)汾酒的酒質(zhì)一年不如一年,現(xiàn)在是一年一個(gè)臺(tái)階的往下降,現(xiàn)在清花汾20年快和黃蓋汾一個(gè)味兒了,現(xiàn)在很多的酒廠為了產(chǎn)值和盲目的擴(kuò)大產(chǎn)能,沒(méi)有了匠人的匠心精神。不得不說(shuō)發(fā)聲的這些老哥說(shuō)的還是有道理的,市場(chǎng)上的確存在這種現(xiàn)場(chǎng),價(jià)格對(duì)不起酒質(zhì),沒(méi)有了原有的匠心釀造精神,不管怎么樣,希望各大酒廠還是需要回歸初心吧,別只是在競(jìng)爭(zhēng)排名、口碑、價(jià)格、股市等,酒質(zhì)好才是真的好。
這里也分享下目前汾酒的一些價(jià)格體系吧,希望有興趣的酒友在購(gòu)買的時(shí)候做個(gè)參考:
紅蓋汾42度 38元,紅蓋汾48度 40元,黃蓋汾53度 38元;
10年老白汾45度 138元,老白汾53度 148元;
20年汾酒42度 368元,30年小青花598元,大青花899還是上千;50年分為990元青花和850元兩種。
希望我的文章能對(duì)喜歡白酒的酒友學(xué)到些東西,最后呢也感謝大家的閱讀,不知道在汾酒當(dāng)中,你覺(jué)得哪一款最好呢?不妨留言咱們討論下,咱們下期見!
陳夕東
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